Tarkib

• Tarkibi
• Tovada brakoned losos
• Mikroto'lqinli pechda ovlangan losos
• Sekin pishirgichda ovlangan losos
• Qadam bosish
• 3-usulning 1-usuli: Idishdagi losos baliqlari
• 3-dan 2-usul: Mikroto'lqinli pechda losos baliq
• 3-dan 3-usul: Sekin pishirgichdagi losos baliqlari
• Zaruriyatlar

Brakonerlik lososni tayyorlashning eng oson usullaridan biridir. Brakonlangan losos mazali va yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, u tarkibida yaxshi yog'lar bo'lganligi sababli foydali taom hisoblanadi. Siz lososni panada, mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichingizda ovlashingiz mumkin. Brakonlangan lososni yangi limon takozlari, qaymoqli arpabodiyon sousi bilan iliq iste'mol qiling yoki lososni sovitib, salat ustiga bo'laklarga seping.

Tarkibi

Tovada brakoned losos

• 750 g. go'shti Qizil baliq
• 1 mayda tug'ralgan piyoz
• 1/2 chashka quruq oq sharob
• 1 stakan suv
• Tuzga tatib ko'ring
• Taste uchun qalampir

Mikroto'lqinli pechda ovlangan losos

• 1 limon kub shaklida kesilgan
• 175 grammdan iborat 4 ta qizil ikra filesi.
• Tuzga tatib ko'ring
• 1/2 chashka tovuq go'shti

Sekin pishirgichda ovlangan losos

• 4 ikra filesi
• 1 mayda tug'ralgan piyoz
• 1 limon, kub shaklida kesilgan
• Tuzga tatib ko'ring
• Taste uchun qalampir

Qadam bosish

3-usulning 1-usuli: Idishdagi losos baliqlari

1. Qovurilgan idishda piyoz, oq sharob va suvni qovuring. Yarim stakan quruq oq sharob va bir piyola suvni maydalagichga soling. Olovni o'rtacha darajaga o'tkazing va uni qaynatib oling.
2. Qovurilgan idishga 750 gramm qizil ikra bo'laklarini soling. Agar kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing. Qizil ikra suvning taxminan yarmi bo'lishi kerak. Suyuqlikni ozgina qaynatish uchun olovni kamaytiring.
3. Ikra qismlarini taxminan 4 daqiqa davomida pishiring va keyin ularni aylantiring. Boshqa tomonni ham 4-5 daqiqa davomida pishiring. Agar ikra bo'laklari ingichka bo'lsa - taxminan 1 sm - qizil ikra pishirish ozroq vaqtni oladi, har tomondan 3-4 minut. Qalinroq bo'laklar - 2 dan 4 sm gacha - har tomonga 8 dan 12 minutgacha vaqt kerak bo'ladi.
4. Ikra bo'laklarini idishdan olib tashlang. Buni yumshoq qilish uchun yivli spatuladan foydalaning. Lososni yangi maydalangan qalampir va tuz bilan tuzlang. Hali ham iliq bo'lsa, unga xizmat qiling.

3-dan 2-usul: Mikroto'lqinli pechda losos baliq

1. Ikra, limon bo'laklari va tovuq go'shtini pechka idishiga soling. Limonni ingichka qilib kesib oling va limon bo'laklarini 8 "x 8" pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying. 175 grammlik to'rtta qizil ikra filetosini limon bo'laklari ustiga qo'ying. Taste uchun tuz bilan seping. Keyin pishirish idishiga yarim stakan tovuq go'shti qo'shasiz.
2. Pishiriladigan idishni plastik qopqoq bilan yoping va mikroto'lqinli pechga 8 daqiqaga qo'ying. Ikra filetosini taxminan 8 daqiqa davomida yoki losos shaffof bo'lmaguncha pishiring.
3. Ikkala spatuladan foydalanib, ikra filetosini pishirish idishidan olib tashlang. Ikra filetosini to'kib tashlash uchun qog'oz sochiqqa qo'ying va xizmat qilishdan oldin ikra salqinlashi kerak. Bu brakoned lososidan hali iliq bo'lganidan zavqlaning.

3-dan 3-usul: Sekin pishirgichdagi losos baliqlari

1. Sekin pishirgichingizga bir stakan suv va yarim stakan oq sharob soling. Sekin pishirgichni yuqori darajaga qo'ying va aralashmani 20 dan 30 minutgacha qizdiring.
2. Sekin pishirgichga piyoz, limon va losos filetosini joylashtiring. Piyozni mayda maydalab, limonga bo'lak qiling. Sekin pishirgich aralashmasiga piyoz, limon takozlari va to'rtta qizil ikra filetosini qo'shing.
3. Lososni past haroratda taxminan 20 daqiqa yoki losos shaffof bo'lmaguncha pishiring. Somon pishirgich bilan lososni yirtqichlardan olib tashlang va yangi limon takozlari bilan xizmat qiling.

Zaruriyatlar

• Kichik mayda tug'ralgan piyoz
• Pichoq
• Katta tovoq
• 1/2 chashka oq sharob
• 1 stakan suv yoki tovuq go'shti
• 750 gramm losos filesi
• Uyali spatula
• tuz
• Yangi maydalangan qalampir
• Yangi limon
• 20 x 20 santimetrlik pechka
• 1/4 chashka suv, oq sharob yoki tovuq go'shti
• Plastik qopqoq
• Qog'oz sochiq
• Sekin pishirgich