Tarkib

• Maslahat
• Ogohlantirish
• Sizga nima kerak

• Agar siz qobig'ingizni tozalashga hojat bo'lmasa, kartoshkani toza suv bilan yaxshilab yuving.
• Agar siz qobiqni tozalashingiz kerak bo'lsa, tashqi qobig'ini olib tashlash uchun peeling yoki o'tkir pichoqni ishlating. Kartoshkani oson tozalash uchun idishga yoki sumkaga solib qo'yish kerak. Kartoshkani tozalagandan keyin yuvish yaxshidir.

Agar kerak bo'lsa, kartoshkani hatto kubiklarga bo'ling. Kartoshkaning pishishi uzoq vaqt talab etadi, shuning uchun siz bo'shashishingiz kerak. Oqartirish paytida kartoshkaning bir tekis pishishiga ruxsat berish uchun ularni tekis kubiklarga bo'ling. Agar notekis kesilgan bo'lsa, kartoshkaning katta bo'laklarini pishirish uzoq vaqt talab qilishi mumkin.

• Umuman olganda, kesilgan kartoshka qancha kichik bo'lsa, shuncha tez pishadi. Agar kartoshka katta bo'lsa, oqartirish vaqtini qisqartirish uchun uni 4 qismga bo'ling.

reklama

3 ning 2 qismi: Brakoner kartoshkasi

1. 

   
   
   Idishni sovuq suv va kartoshka bilan to'ldiring. Suv bir tekis pishishi uchun kartoshkadan taxminan 2 sm balandlikda yopilishi kerak.
   • Kartoshkaning yuvilganligiga va bir tekis yuvilganligiga ishonch hosil qiling. Agar iloji bo'lsa, kartoshkani bir tekis pishirish uchun ularni bir marta oching.

2. 

   Suvni qaynatib oling. O'rtacha kartoshkani 7-10 daqiqa davomida oqartirish kerak, kattaroq kartoshkani esa 12-15 daqiqa davomida oqartirish kerak.
   • Ba'zilar suv qaynaguncha qaynab oqartiradilar, so'ng olovni o'chirib, kartoshkani issiq suvga qoldiradilar. Odatda bu usul 15 daqiqagacha davom etadi, ammo yaxshiroq, chunki kartoshka pishmaydi.

3. 

   
   
   Belgilangan vaqt tugagandan so'ng pechkani o'chiring. Agar kartoshkaning hali "pishgan "ligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni vilka bilan sanchib qo'ying. Kartoshkani atrofda pishirish va o'rtada tirik qoldirish yaxshiroqdir. Ildiz hali ham qattiq bo'lishi kerak va vilka qo'yilganda markaz biroz qattiq bo'lishi kerak.
   • Yoki siz kartoshkani kesib olish uchun pichoqni ishlatishingiz mumkin. Agar yumru atrofidagi pulpani kesib olish oson bo'lsa, paxta silliq, o'rtasi biroz oq, qattiq va ozgina pishgan bo'lsa, kartoshka to'g'ri oqartirilgan.

4. 

   Kartoshkani darhol sovuq suvga soling. Bu kartoshkaning pishib etish jarayonini to'xtatadi. Shu nuqtada siz kerakli retsept bo'yicha oqartirilgan kartoshkadan foydalanishingiz mumkin.
   • Brakoner kartoshka uzoq umr ko'rmaydi, shuning uchun ularni 1-2 kun ichida ishlating. Oqartirilgan kartoshkani polietilen paketlarga emas, balki idishga soling (kondensatsiya ularni yumshatadi) va muzlatgichda saqlang.
   reklama

3 qismdan 3 qismi: Brakoner kartoshkasidan foydalanish

1. 

   
   
   Grildan tayyorlangan sharikli kartoshka. Pishirish - bu brakoner kartoshkasini tayyorlashning mazali usuli. Qisqa vaqt davomida parchalanib, keyin pishirilgan kartoshka mo'rt tashqi qobig'i va ichi yumshoq bo'lib, ta'm ta'mini rag'batlantiradi.
   • Pishgan kartoshka retseptlari bo'yicha boshqa maqolalarni topishingiz mumkin.

2. 

   Sote qilingan kartoshka. Kartoshka ancha pishgan Boshqa sabzavotlar bilan taqqoslaganda, qovurilgan sabzavotlarni pishirmoqchi bo'lganingizda, avval kartoshkani oqartirish kerak. Shundan so'ng, barcha ingredientlarning bir tekis pishganligiga ishonch hosil qilishda siz kartoshkani sabzavot bilan qovurdoqqa qo'shishingiz mumkin.

3. 

   Grated kartoshka keki. Supermarketda muzlatilgan talaş sotib olish o'rniga, o'zingizni uyda qilishingiz mumkin. Lazzatli maydalangan kartoshka pishiriqlarini tayyorlash siri kartoshkani oqartirishdir. Pishirilgan kartoshka singari, oldindan oqartirilgan kartoshkadan tayyorlangan pirojniylar tashqi tomondan qarsillab, ichki tomondan yumshoq bo'ladi.

4. 

   Shirin kartoshkani qovuring. Shirin kartoshka va sabzi kabi boshqa kraxmalli ildiz mevalarni ham kartoshka singari oqartirish mumkin. Pishirilgan va pishirgandan so'ng, shirin kartoshka va boshqa kraxmalli ildiz mevalari ham qarsillab va mazali ta'mga ega bo'ladi. reklama

Maslahat

• Ba'zi retseptlar oqartirilgan kartoshkani oldindan kesishni talab qiladi. Shunday qilib, qanday qilib kesish va qachon oqartirish kerakligi bo'yicha ko'rsatmalarga amal qiling.
• Brakoner kartoshka pizza, kori, salat yoki frantsuz kartoshkasi kabi qovurilgan ovqatlar uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Shu bilan bir qatorda, kartoshkani pishirishdan oldin oqartirish mumkin.
• Blanching to'g'ri turdagi kartoshkadan foydalanganda yaxshi ishlaydi. Kartoshkaning ayrim turlari juda kraxmalli yoki yumshoq bo'lib, ular oqartirilganda mayda bo'lib qoladi.

Ogohlantirish

• Kartoshkani haddan tashqari pishganda, oqartirish jarayonini to'xtatish kerak. Boshqa retseptlar uchun siz pishgan kartoshkadan foydalanishingiz kerak.

Sizga nima kerak

• Sabzavotlarni tozalash (ixtiyoriy)
• Qozon
• Sovuq suv idishi
• Pichoq