Tarkib

• Maslahat
• Sizga nima kerak

• Termometrni suyakka urishdan saqlaning, chunki bu harorat ko'rsatkichiga ta'sir qilishi mumkin.
• Agar go'sht bo'lagi qalinligi 2 sm dan kam bo'lsa, siz termometrni yon tomondan tiqishingiz yoki yuqori chetidan tushirishingiz mumkin.

Haroratni tekshirish uchun go'shtni vaqti-vaqti bilan pechdan chiqarib oling. Garchi ba'zi odamlar pishirish tepsisini pechdan tortmasdan go'sht haroratini tekshirishni istashsa-da, buni qilish xavfsiz emas.

• Agar siz pechdan foydalanmasangiz ham, uni tekshirishdan oldin go'shtni issiqlik manbasidan oling.
• Go'sht pechda yoki pechda qolib ketganda haroratni tekshirish harorat ko'rsatkichlariga ham ta'sir qilishi mumkin.

Termometrni go'shtning o'rtasiga qo'ying. Doimiy termometr singari, siz bir lahzali termometrni go'sht bo'lagining eng qalin qismiga tiqishingiz kerak. Suyakni qoqishdan saqlaning, chunki bu o'qishga ta'sir qilishi mumkin.

• Agar go'sht bo'lagi 1 dyuymdan (2,5 sm) ingichka bo'lsa, u holda siz termometrni yuqoridan emas, balki gorizontal ravishda poke qilishingiz kerak.
• Pishirishni davom ettirishdan oldin termometrni go'shtdan chiqarib oling.

Go'shtdan suv oqishini tekshiring. Termometrdan foydalanish cho'chqa go'shti pishirilganligini aniqlashning eng yaxshi usuli bo'lsa, uni vilkalar yoki pichoq bilan tiqishganda go'shtdan oqib tushayotgan suvning rangiga qarab baholashingiz mumkin.

• Agar go'shtdan olingan sharbatlar shaffof yoki juda och pushti bo'lsa, cho'chqa go'shti bajariladi.
• Agar suv toza bo'lmasa, yana pishirib, keyin yana tekshirib ko'ring.

Uzoq pichoq bilan go'shtning hali ham chaynalganligini tekshiring. Agar siz sekin pishirishni tanlasangiz, go'sht yumshoq bo'lgunga qadar, uning ichki harorati qoniqarli bo'ladi. Uzoq pichoq yoki shish yordamida go'sht bo'lagining o'rtasini teshib qo'ying va qo'lingizni bosganingizda qarshilikni aniqlang.

• Agar pichoq yoki shish osongina kirib chiqsa, markaz nuqtasi etarlicha yumshoq bo'ladi.
• Agar qarshilik yuqori bo'lsa, pishirishni davom eting va bir necha daqiqadan so'ng yana tekshiring.

Bulutli yoki yo'qligini bilish uchun go'shtni kesib oling. Termometr bilan o'lchash uchun etarlicha qalin bo'lmagan go'sht bo'laklari uchun bu usul etuklikni baholashning yagona usuli hisoblanadi. Go'shtning eng qalin qismini kesib oling, so'ngra go'shtni pichoq va vilkalar bilan ajratib oling, ichidagi rangni tekshiring.

• Cho'chqa go'shti bir xil bulutli rangga ega bo'ladi va u tugagandan so'ng biroz pushti bo'lishi mumkin.
• Bekon kabi juda nozik go'sht bo'laklari bilan siz ularni kesmasdan tekshirishingiz mumkin.

Go'shtning qattiqligini kaft bilan solishtiring. Katta go'sht bo'laklari uchun siz go'shtning pishganligini forseps yoki barmoqlar yordamida baholashingiz mumkin. Tayyorlangan cho'chqa go'shti qattiq his qiladi va bosishni to'xtatgandan so'ng darhol asl shaklini tiklaydi. Tayyorlangan cho'chqa go'shtiga qo'lingizni bosish hissi cho'zilgan kaftingizning markaziy nuqtasini sezganingiz bilan bir xildir.

• Agar pishirilgan cho'chqa go'shtidan suv oqib chiqsa, u aniq bo'lishi kerak.
• Agar u teginish bilan yumshoq bo'lsa, ko'proq pishirish kerak.

reklama

Maslahat

• Cho'chqa go'shti 63 ° C (145 ° F) da "kam pishirilgan", 66 ° C (151 ° F) - 68 ° C (154 ° F) da "yarim pishirilgan" va "pishgan" hisoblanadi 71 ° C (160 ° F).
• Xom yoki pishmagan cho'chqa go'shti bilan ishlagandan keyin har doim qo'lingizni yuving.
• Raqamli termometr go'sht ichidagi haroratni o'lchashning eng aniq usuli hisoblanadi.

Sizga nima kerak

• Termometr haroratni darhol yoki doimiy ravishda o'lchaydi
• Issiqlikka chidamli qo'lqoplar
• Pishirish uchun idish yoki idish
• Pichoq yoki shish