Qanday qilib qovurilgan tuxumga o'ralgan go'shtni tayyorlash mumkin: 9 ta qadam (Surat bilan) - Maslahatlar

Video: [Subtitled] How to Make The Best "Creamy" Beef Stroganoff of Your Life

Tarkib

Resurslar
Qadamlar
Maslahat
Ogohlantirish
Sizga nima kerak

Skotch tuxumi - bu piknikka yoki ziyofatda ishtahani ochish uchun oson atıştırmalık. Bu sizning sevimli kolbasa va ziravorlaringiz bilan osongina sozlashingiz mumkin bo'lgan mazali va oson tayyorlanadigan taom.

Resurslar

Qovurilgan tuxumga o'ralgan go'shtning 6 porsiyasi uchun

6 ta tuxum, qaynatish uchun ishlatiladi
Qovurish uchun ishlatiladigan 2 ta tuxum
300g xom bratwurst go'shti yoki boshqa kolbasa go'shtlari
300gr maydalangan cho'chqa go'shti yoki kolbasa tayyorlash uchun go'sht qo'shing
60gr (1/2 stakan) un
120gr (2 stakan) qovurilgan un
Tuz va qalampir, ta'mga qarab
2,5 sm balandlikdagi moyni idishga quyish uchun etarli bo'lgan o'simlik yog'i

Boshqa ziravorlar (birini tanlang yoki ishlatmang):

3 osh qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz, adaçayı barglari va / yoki kekik
1-2 osh qoshiq kori kukuni yoki xantal kukuni
1 osh qoshiq maydalangan zanjabil, didiga qarab, chili bilan
1 osh qoshiq zira kukuni, cilantro kukuni va bolgar qalampiri kukuni

Qadamlar

6 ta shaftoli tuxumini qaynatib oling. Idishdagi suvni qaynatib oling, so'ngra olovni pasaytiring. 6 ta tuxumni suvga soling va taxminan 6 daqiqa davomida pishiring. Sovuq suv o'rniga suv qaynayotganda tuxumni qaynatish tuxumni tozalashni osonlashtiradi.
- Bir vaqtning o'zida ko'plab tuxumlarni qaynatish vaqtga ta'sir qilishi mumkin. Agar siz tayyor mahsulotni xohlasangiz, tuxumni ikki marta qaynatish uchun ajratishingiz kerak.
- Ishonchli manbadan sifatli tuxumni tanlang. Shaftoli tuxumini qaynatish salmonellalarni o'ldira olmaydi; shuning uchun yuqtirilgan manbadan olingan tuxum bolalar yoki qariyalarda jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Tuxumni muzlatib qo'ying. Tuxumni muzli suvga soling yoki sovuq suvli idishga soling va keyin pishirishni davom etmasligi uchun muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan tuxumlarning qobig'i odatda osonroq tozalanadi.
Go'sht va ziravorlarni aralashtiring. Eng oddiy variant - kolbasa tayyorlash uchun 600 g go'sht sotib olish va shu bilan. Biroq, siz hali ham yog'li go'shtni tanlashingiz mumkin, ba'zi oshpazlar kolbasa go'shtining yarmini yarim semiz cho'chqa go'shti bilan aralashtirishni afzal ko'rishadi. Siz tajribali kolbasa go'shtining ta'midan foydalanishingiz yoki ziravorsiz va tajribali kolbasa go'shtini o'zingizning xohishingizga ko'ra tanlashingiz mumkin.(Yuqoridagi ingredientlardagi takliflarga qarang.)
- Bundan tashqari, uni xom kolbasa bilan almashtirishingiz mumkin - faqat tashqi qoplamani kesib oling va go'shtni idishga siqib qo'ying.
- Kolbasa go'shti odatda etarlicha tuz va qalampir bilan ishlanadi, ammo maydalangan go'shtdan foydalansangiz, sizga ko'proq ziravorlar kerak bo'ladi.
Tuxumni tozalang. Qoshiqning orqa qismidan foydalanib, tuxum atrofiga teging, so'ngra qobig'ini tozalang.
Ingredientlarni tartib bilan joylashtiring. Har bir piyola ingredientni peshtaxtada ketma-ket joylashtiring.
- Shaftoli tuxumlari
- Go'sht
- 60gr (1/2 stakan) un
- 2 xom tuxum, yaxshilab urib tashlang
- 120gr (2 stakan) qovurilgan un
Go'shtni tuxum atrofiga o'rab qo'ying. Go'shtni 6 ta teng qismga bo'linib, aylana yasang. Tuxumni unga botirib, go'sht yopishishiga yordam bering. Bosh barmog'ingizdan foydalanib, go'sht shariga teshik oching, tuxumni joylashtiring va tuxum atrofiga o'rab qo'ying.
Tuxum bilan qoplangan köfte bilan tepasida. Tuxum bilan ishlangan köfte tashqi tomonini yorish uchun buyurtma qilingan ingredientlardan foydalaning:
- Tuxum bilan ishlangan köftelarni un orqali aylantiring
- Yana kaltaklangan tuxumlarga soling
- Keyin qovurilgan xamirni ag'daring
- Tuxumni yana bir marta botirib oling
- Chuqur qovurilgan xamirni yana aylantiring
Issiq yog'ga qovuring. Maxsus pishirgichni ishlatish eng oson, ammo siz idish balandligining 1/3 dan 1/2 qismigacha bo'lgan o'simlik moyini quyishingiz mumkin. Yog'ni 170ºC ga qadar qizdiring, so'ngra tuxum plyonkasini 10 daqiqa davomida qovuring. Agar yirtqichlardan foydalansangiz, bir vaqtning o'zida faqat ikkita yoki uchta tuxum bilan o'ralgan köfte qovuring va tez-tez aralashtirib turing, shunda butun sirt tiniq va oltin rangga ega bo'ladi. Keyin, ortiqcha yog 'singdirish uchun qog'oz sochiq bilan o'ralgan idishdan tuxumni oling.
- Agar oshxona termometringiz bo'lmasa, haroratni tekshirish uchun moyga ozgina bo'lak nonni tushiring. Non shitirlaganida va laylak jigarrang bo'lsa ham, yog 'yoqilmaydi.
- Qovurish vaqti tuxumdagi kolbasa go'shti miqdoriga va tashqi tomondan go'shtning tutarlılığına qarab o'zgaradi. Agar siz go'shtni to'liq qovurishdan xavotirda bo'lsangiz, köfte bir necha daqiqa davomida 190ºS ga qadar qizdirilgan pechga qo'yishingiz mumkin.
Zudlik bilan zavqlaning yoki muzlatgichga qo'ying. Qovurilgan go'shtni issiq bo'lganda ham iste'mol qilishingiz mumkin yoki keyinroq ovqatlanish uchun muzlatgichga qo'ying. Oziq-ovqat mahsulotlarini xavfsiz va gigienik saqlash uchun qovurilgan go'shtni muzlatgichga 2 soatdan ko'proq vaqt davomida qo'ymang (issiq iqlim sharoitida bu bir soat). Agar siz buni piknikda o'zingiz bilan olib ketsangiz, uni sovutgichda saqlashingiz kerak. reklama

Maslahat

Ovqatlanganda mazali sous bilan artib oling yoki ustiga yunon yoki Seasar salatini soling
Siz uni sog'lom ovqatlanish uchun panjara qilishingiz mumkin, ammo köfte ko'pincha yorilishga moyil. Go'sht miqdorini 450 grammgacha kamaytirishga harakat qiling va pechda 200C da 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Ogohlantirish

Nondan tayyorlangan yangi qovurilgan xamirni ishlatmang, chunki bu juda ko'p yog'ni yutadi. Ovqatni tiniq qilish uchun ko'pincha quruq sinib yoki yassi guruch ishlatiladi.
Yangi tuxumni tozalash qiyin. Agar sizning uy tovuqlaringiz tuxum qo'yadigan bo'lsa yoki siz ularni fermada sotib olsangiz, kamida 1 haftalik tuxumlarni tanlang.