Tarkib

• Qadamlar
• Maslahat
• Ogohlantirish

Brie pishloqi Frantsiyaning Sen-et-Marne mintaqasidan keladi, ilgari "Brie" nomi bilan tanilgan. Pishloq ochiq rangga ega, odatda qutulish mumkin bo'lgan oq po'stlog'ida va teri ostida biroz kulrang bo'lishi mumkin. Ko'p yillik Brie kuchli ta'mga va mo'rt qobiqqa ega.Bu mazali mazali pishloqdan bahramand bo'lish uchun ba'zi maslahatlar.

Qadamlar

3-usulning 1-usuli: Bri pishloqini to'g'ri yo'l bilan iste'mol qiling

1. 

   Agar siz ziyofatga boradigan bo'lsangiz, kesilgan pishloqni iste'mol qiling. Ichkaridagi pishloqni yig'ib olish qiyin bo'ladi, shuning uchun siz qobiqni ham iste'mol qilishingiz mumkin. Agar siz qattiq tashqi qobiqni yoqtirmasangiz (xuddi sendvichingizning chekkalari sizga yoqmasa), shunchaki ko'proq "ichkarida" pishloq olish uchun uni burchak bilan kesib oling.
   • Agar siz hech qachon qobiqni yeb, uning dahshatli ta'mini topsangiz, chirigan pishloqni iste'mol qilgan bo'lishingiz mumkin. Lazzatli pishloqning po'stlog'i biroz xirillagan, achchiq bo'lishi kerak, lekin ichidagi pishloqdan alohida bo'lmasligi kerak. Agar siz ilgari sinab ko'rmagan bo'lsangiz, Brie pishloq po'stlog'ini bir marta iste'mol qilishingiz kerak. Ushbu qobiq butunlay qutulish mumkin.
   • Bu erda "kesish" haqida gap ketganda, demak, pishloq cho'chqa go'shti singari ingichka bo'laklarga emas, mayda pirojniy bo'laklarga bo'laklarga bo'linadi.

2. 

   
   
   Pishloqni meva, yong'oq va non bilan iste'mol qiling. Pishloqsiz pishloqli pishloq mazasiz va boshqa mazali taomlarning kuchi bilan birlashtirilsa yanada mazali bo'ladi. Siz pishloqni quyidagicha iste'mol qilishingiz mumkin:
   • Olma yoki nok
   • Anjir yoki gilos yoki asaldan murabbo
   • Frantsuz noni
   • Bodom yoki yong'oq murabbo
   • Oq krakerlar
     • Albatta siz pishloqni xohlagancha iste'mol qilishingiz mumkin. 3-qismda pishloq nafaqat gazak sifatida, balki retseptlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.

3. 

   
   
   Ichimliklar bilan birlashtiring. Brie shampan bilan yaxshi ishlaydi, shuningdek, ba'zi sharob va pivo bilan yaxshi mos keladi. Yuqori kislota sharoblari Brie pishloqiga yaxshi qo'shiladi, qattiq pivo (masalan, pishiq pivo) bu pishloqning ta'mini ham to'ldiradi.
   • Brie kabi yumshoq pishloqlar odatda Riesling, Marsanne yoki Viognier quruq sharoblari bilan birlashtiriladi. Nozik, boy ta'mga ega bo'lgan och qizil sharoblar (masalan, Pinot Noir) Brie pishloqining shirin kontrastiga ham mos keladi.
   • Agar siz Brie pishloqini spirtli ichimlik bilan iste'mol qilishni xohlamasangiz, olma sharbati yoki shunga o'xshash sharbatlar bilan birlashtira olasiz, ta'mi qanchalik engil bo'lsa, shunchalik tetiklantiruvchi bo'ladi.

4. 

   
   
   Buzilgan pishloqlardan xabardor bo'ling. Brie odatda faqat ikki hafta davom etadi. Pishloq iste'mol qilishda yodda tutish kerak bo'lgan ba'zi maslahatlar:
   • Pishmagan Bri teginish qiyin. Tashqi tomoni mustahkam bo'lishi kerak, ichki qismi biroz elastik.
     • Eslatma: Brie kesilganda fermentatsiyani to'xtatadi. Kesilgan pishloqlar endi ferment bo'lmaydi.
   • Haddan tashqari pishirilgan mayin yumshoq va suvli bo'ladi.
   • Noto'g'ri muomala qilinsa, Brie olma singari ko'karishi mumkin. Jigarrang dog'lar pishloqda paydo bo'lishi va ta'mi ammiak kabi bo'lishi mumkin.
   • Kesilgan pishloqni bir necha kun saqlash mumkin, keyin tashlab yuboriladi. Ovqatlanishni unutib qo'ysangiz, pishloq isrof bo'ladi.
   reklama

3-dan 2-usul: Brie pishloqini stol ustiga qo'ying

1. 

   Pishloqni xona haroratiga qaytaring. Bu pishloqga eng yaxshi ta'mni beradi va ammiak qoldiq ta'mini kamaytiradi. Do'stim mumkin Ichki pishloqni yumshatish va yopishtirish uchun pishloqni pechda yoki mikroto'lqinli pechda tezda qizdiring.

2. 

   Pitsa bo'laklari yoki dumaloq bo'laklar kabi bo'laklarga bo'ling. Agar siz birinchi variantni tanlasangiz, pishloqni bir oz uzum va kraker bilan (pishloq pichog'i bilan) plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin. Agar siz ikkinchi variantni tanlasangiz, doirani yuqoridan kesib olishingiz kerak. Bu ish biroz qo'rqinchli bo'lishi mumkin (agar siz shunchaki uy mehmoni bo'lsangiz).
   • Uyingizga tashrif buyurganlar, shuningdek, pishloqni kesish qiyin bo'lishi mumkin. Qulaylik uchun avval pishloqni bo'laklarga ajratish yaxshidir.

3. 

   Pishloqni meva, pechene, yong'oq yoki non bilan iste'mol qiling. Yuqorida aytib o'tganimizdek, juda g'ayrioddiy bo'lmagan va Brie pishloqidan eyish mumkin bo'lgan vaqtni talab qiladigan boshqa mazali taomlar mavjud.
   • Brie pishloqiga qo'shiladigan mazali ovqatlar bu olma, nok, anjir murabbosi yoki gilos murabbo, asal, frantsuz noni, bodom yoki yong'oq murabbo, oq pechene.
   reklama

3-dan 3-usul: Brie pishloqini tarkibiy qism sifatida ishlating

1. 

   Brie pishloqi bilan panjara qiling. Brie pishloqini pishirishning ko'plab muqobil usullari mavjud. Masalan, shirin, qaymoqli va yozgi atıştırmalık uchun Brie pishloqini klyukva bilan pishirishingiz mumkin. Pishloq pishirganda omad tilaymiz!

2. 

   Brie va Croute-ni tayyorlash. Bu puffy Phyllo keki bilan dumaloq dilimlenmiş pishloq, tuxum qatlamini yoyib, oltin rangga qadar pishiring. Kek turli xil xilma-xilliklarga ega, masalan, malina bilan tushdi qilish, Brie pishloqining ustiga murabbo yoyish yoki pishloqga yong'oq sepish. Ushbu pirojniyni tayyorlash oson va baribir mazali.

3. 

   Pishloq bilan to'ldirilgan lososni tayyorlashga harakat qiling. Chili, piyoz va qarag'ay qarag'ay yong'oqlari bilan qaymoqli, sovutilgan Brie pishloqiga solingan panjara lososidan yaxshiroq nima? Brin pishloqini shirin murabbo yoki meva bilan iste'mol qilish shart emas, balki mazali taomda ishlatilishi mumkin.

4. 

   Brie pishloqidan Pesto spagetti tayyorlab ko'ring. Bu samimiy uchrashuvlarni yanada yoqimli qiladigan taom yoki siz o'zingizning gazakingizni tayyorlashingiz mumkin. Qo'shimcha pechene va yirtqichlardan tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling.

5. 

   Sandviçga pishloq soling. Brie pishloqini pastırma, sariyog ', jambon, xantal, Marinara sousi, reyhan, kızılcık va qo'ziqorin bilan aralashtirishingiz mumkin (asosan, Brie pishloqi yaxshi ketadi hamma narsa) mazali sendvich tayyorlash uchun. Yoki panjara pishloqli sendvich tayyorlashingiz mumkin.

6. 

   O'zingizning retseptingizni o'ylab toping. Brie pishloqining sehrini o'rganganingizdan so'ng, siz burger kabi boshqa ko'plab taomlar uchun pishloqni ishlatish usulini o'ylab topishingiz mumkin, kartoshkangizni yanada zamonaviy qilib qo'ying yoki hech bo'lmaganda pishloqdan oldin iste'mol qiling. singan. reklama

Maslahat

• Yana bir retsepti - Brie pishloqini folga solib, keyin pishloq ichidagi pishloq yumshoq va iliq bo'lguncha pishiring. Bu pishloqni non va pechene ustiga yoyishni osonlashtiradi va taqdim etilgan sovuq mevalar bilan yaxshi farq qiladi.
• Ko'pgina iste'molchilar tomonidan pishloqning yog'li tarkibi ortiqcha baholanadi. Mahsulot yorliqlarida odatda quruq pishloqga asoslangan yog 'miqdori ko'rsatilgan. Brie taxminan 40% suv bo'lganligi sababli, yanada aniqroq baho olish uchun foizni 0,6 ga ko'paytirish kerak.
• Ichkarida yumshoq pishloq bilan pishloq po'stlog'ini iste'mol qiling. Non pishloqining tashqi ko'rinishini ham qadrlashingiz kerak.
• Yangi mayin odatda yumshoq tuzilishga ega. Ko'p yillik Brie xunukroq va lazzati kuchliroqdir.
• Agar siz pishloqni o'zingiz kesishingiz kerak bo'lsa, qolganlarning shakli va ko'rinishini o'zgartirmang. Eng yaxshisi ichidagi qobiqdan yupqa pishloq bo'lagini kesib oling. Shunday qilib, siz pishloqlarni boshqalarga qoldirishdan saqlanasiz.
• Pishloqni qayta isitish frantsuzcha uslubga o'xshamaydi. Pishloqning o'zi allaqachon juda mazali.
• Garchi pishloqni iste'mol qilish mumkin bo'lsa ham, egasida non yoki pechene bo'lsa, buni qilmaslik kerak. Kek bilan pishloqni iste'mol qilishingiz kerak.

Ogohlantirish

• Listeria yuqtirish xavfi tufayli (juda oz bo'lsa ham), homilador ayollar pastururlanmagan sutdan tayyorlangan pishloqni iste'mol qilmasliklari kerak. Ushbu turdagi pishloq yanada mazali, ammo kamroq import qilinadi. Odatda, ovqat eyishni istagan kishi pishloq fermerining o'zi pishloq sotib oladi.