Tarkib

• Tarkibi
• Qaynatilgan shoxlar
• Sutda qaynatilgan shoxlar
• Mikroto'lqinli makaron
• Qadamlar
• 4 -usul 1: qaynatilgan shoxlar
• 4 -usul 2: Sutdagi qaynatilgan shoxlar
• 3 -usul 4: Mikroto'lqinli makaron
• 4 -usul 4: pishirilgan makarondan foydalanish
• Maslahatlar
• Sizga nima kerak
• Qaynatilgan shoxlar
• Sutda qaynatilgan shoxlar
• Mikroto'lqinli makaron

Shoxlar - bu bufetda bo'lishi kerak bo'lgan makaron turi. Bu ko'p qirrali makaronni pechka tepasida va mikroto'lqinli pechda etarlicha yumshoq bo'lguncha pishirish mumkin. Suvli makaron uchun sutda qaynatiladi. Makaron va pishloq, makaron salatlari yoki güveç uchun qaynatilgan konuslardan foydalaning.

Tarkibi

Qaynatilgan shoxlar

8 ta porsiya uchun:

• 450 g quruq makaron konuslari
• 4-6 litr suv
• Ta'mga ko'ra tuz

Sutda qaynatilgan shoxlar

3-4 ta porsiya uchun:

• 2 stakan (170 g) quruq makaron konuslari
• 2 1/2 dan 2 3/4 chashka (600-650 ml) sut
• 1/4 chashka (60 ml) suv

Mikroto'lqinli makaron

1-2 ta porsiya uchun:

• 1/2 dan 1 chashka (40-80 g) quruq makaron konuslari
• Suv

Qadamlar

4 -usul 1: qaynatilgan shoxlar

1. 1 4-6 litr tuzlangan suvni qaynatib oling. Katta idishga suv quying va bir necha chimdik tuz qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va olovni yuqori darajaga qo'ying.Suv qaynab ketguncha isitiladi va qopqoqdan bug 'chiqadi.
   • Bir xizmat uchun 2 litr suvni qaynatib oling va 1/2 dan 1 chashka (40 dan 80 g gacha) makaronni qaynatib oling.
2. 2 Kastryulkaga 450 g quruq makaron konusini quying. Ovqat pishayotganda yopishmasligi uchun makaronni qoshiq bilan aralashtiring.
   • Siz makaron qo'shsangiz, suv puflashni to'xtatadi.
3. 3 Suvni qaynatib oling va makaronni 7-8 daqiqa davomida pishiring. Kastryulkaning qopqog'ini olib tashlang va shoxlarni yuqori olovda pishiring. Tez orada suv yana qaynay boshlaydi. Makaronni muntazam ravishda aralashtiring va konuslarni al dente bo'lguncha taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Yumshoq makaron uchun uni 1 daqiqa ko'proq pishiring.
4. 4 Makaronni to'kib tashlang. Pechkani o'chiring va lavaboga dudbo'ron qo'ying. Suvni to'kib tashlash uchun makaronni muloyimlik bilan to'kib tashlang. Issiq xizmat qiling.
   • Agar siz makaronni keyinroq pishirmoqchi bo'lsangiz, uni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va muzlatgichga 3-4 kun qo'ying. Makaronni o'zingiz yoqtirgan sous yoki idishda qizdiring.

4 -usul 2: Sutdagi qaynatilgan shoxlar

1. 1 Sut va suvni aralashtiring. Katta idishga 2 ½ stakan (600 ml) sut va ¼ stakan (60 ml) suv quying va pechka ustiga qo'ying.
   • Bir xizmat uchun sut, suv va makaron miqdorini yarmiga kamaytiring.
   • Yog'siz sut bu retsept bo'yicha ishlaydi, lekin butun sut makaron sharbatini yanada yaxshilaydi.
2. 2 Suyuqlikni past olovda qaynatib oling. Qopqoqni qozondan chiqarib oling va suyuqlikni pufakcha boshlaguncha qizdiring.
   • Suyuqlikni yuqori olovda qizdirmang, aks holda sut qozonning pastki qismida yonib ketadi.
3. 3 Issiqlikni kamaytiring va idishga makaron qo'shing. Past olovni yoqing va 2 stakan (170 g) makaron shoxini qo'shing.
4. 4 Makaronni 20 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni yopiq holda qoldiring va konuslarni qabul qilinmaguncha sekin pishiring. Makaron yopishmasligi va yonmasligi uchun har bir necha daqiqada aralashtiring.
   • Agar suyuqlik bug'lanib ketsa, yarim stakan (60 ml) sut qo'shing.
5. 5 Makaronni to'kib tashlang. Qaynatilgan sutni pishirish uchun qoldirish kerakmi yoki uni to'kib tashlash mumkinmi, hal qiling. Agar siz sutni saqlamoqchi bo'lsangiz, lavaboga katta kosani süzgeci yoki süzgeci bilan joylashtiring. Agar sut kerak bo'lmasa, idishni filtr ostiga qo'ymang. Tayyorlangan makaronni süzgeci ichiga sekin tushiring.
6. 6 Tayyorlangan makarondan foydalaning. Ovqat tayyorlash uchun issiq shoxlardan foydalaning yoki havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing. Makaronni muzlatgichga qo'ying va keyingi 3-4 kun ichida ishlating.
   • Agar siz qaynatilgan sutdan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, nega uni sousli sos bilan qalinlashtirmang va maydalangan pishloq qo'shing? Makaron va pishloq tayyorlash uchun makaronni bu pishloqli sous bilan aralashtiring.

3 -usul 4: Mikroto'lqinli makaron

1. 1 Shoxlarni katta idishga joylashtiring va ustiga suv quying. Mikroto'lqinli pechda 1/2-1 stakan (40 dan 80 g gacha) quruq makaron konuslarini joylashtiring. Makaronni 5 sm qoplash uchun etarli miqdorda suv quying.
   • Makaron pishayotganda suvni o'zlashtiradi, shuning uchun uni kengaytirish uchun etarlicha katta idishdan foydalaning.
   • Bu 1-2 ta portsiyadan makaron hosil qiladi. Agar siz porsiya sonini ikki baravar oshirmoqchi bo'lsangiz, kattaroq idishdan foydalaning va ko'proq suv qo'shing.
2. 2 Idishning tagiga plastinka qo'ying va ularni mikroto'lqinli pechga qo'ying. Mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan idishni idishning ostiga qo'ying, shunda suv oqadi va to'lib ketadi. Idish va idishni mikroto'lqinli pechga joylashtiring.
3. 3 Shoxlarni mikroto'lqinli pechda 11-12 daqiqa. Suvni qaynatish va makaronni yumshatish uchun mikroto'lqinli pechni yoqing. Taymer signal berganida, makaronning yumshoqligini tekshiring.
   • Agar siz makaronni yumshatmoqchi bo'lsangiz, uni mikroto'lqinli pechda 1-2 daqiqa ko'proq pishiring.
4. 4 Makaronni to'kib tashlang. Lavabonga süzgeç yoki süzgeç joylashtiring. Mikroto'lqinli pechdan qo'lqop qo'ying va pishirilgan makaron idishini olib tashlang.Idishning tarkibini filtrga soling - ortiqcha suv oqadi va makaron qoladi.
5. 5 Tayyorlangan makarondan foydalaning. Tayyorlangan makaronni sevimli sous yoki sho'rvaga qo'shing. Makaronni muzlatgichga qo'ying va havo o'tkazmaydigan idishda 3-4 kundan ortiq saqlansin.

4 -usul 4: pishirilgan makarondan foydalanish

1. 1 Mac va pishloq tayyorlang. Sariyog'ini eritib, unni yirtqichlardan aralashtirib, makaron tayyorlang. Sut va sariyog'ni ko'pirtirib, oddiy oq sous hosil qiling. Sevimli maydalangan pishloq va oldindan tayyorlangan makaron qo'shing.
   • Makaron va pishloqni darhol xizmat qiling yoki pishiriladigan idishga soling. Pishloq ko'piklana boshlaguncha mac va pishloqni pishiring.
2. 2 Kastryulka tayyorlang. Makaronni tug'ralgan tovuq, tug'ralgan jambon yoki konservalangan orkinos bilan to'kib tashlang. Tug'ralgan sabzavotlar va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Kastryulchaning parchalanib ketmasligi uchun konservalangan sho'rva, makaron sousi yoki kaltaklangan tuxum qo'shing va aralashmani yog'langan pishiriladigan idishga o'tkazing. Kastryulchani oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
3. 3 Sovuq makaron salatini tayyorlang. Makaronni muzlatgichga qo'ying va salat sarig'ini aralashtiring. Tug'ralgan sabzavotlar, maydalangan pishloq, qaynatilgan tuxum yoki qaynatilgan go'sht qo'shing. Xizmat qilishdan bir necha soat oldin makaron salatini sovutib oling.
4. 4 Makaronni makaron ustiga tarqating. Tez ovqatlanish uchun marinara yoki alfredo kabi sevimli makaron sosini qayta qizdiring. Sosni makaron ustiga to'kib tashlang va maydalangan Parmesan pishloqini seping.
   • Makaronga qaynatilgan mol go'shti, qovurilgan qisqichbaqalar yoki köfte qo'shing.
5. 5 Yoqimli ishtaha!

Maslahatlar

• Ba'zi retseptlar uchun quruq makaron to'g'ridan -to'g'ri sho'rvalar yoki güveçlarga qo'shilishi mumkin. Makaron sho'rva pishirish yoki kostryulka pishirish yo'li bilan pishiriladi.

Sizga nima kerak

Qaynatilgan shoxlar

• Qopqoqli katta idish
• Bir qoshiq
• Kolander

Sutda qaynatilgan shoxlar

• Katta qozon
• Bir qoshiq
• O'lchov idishlari
• Bir piyola
• Süzgeç yoki filtr

Mikroto'lqinli makaron

• O'lchov idishi
• Mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idish
• Mikroto'lqinli pech
• Mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz plastinka