Tarkib

• Qadamlar
• 2 -usul 1: yangi istiridye qobig'ida saqlash
• 2 -chi usul: yangi istiridye qobig'isiz saqlash
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

Yangi dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radiganlar istiridyelarni o'zlari tutishi yoki baliq do'konidan yangi sotib olishi mumkin. Xom istiridye, har qanday yangi qisqichbaqasimon kabi, eng yaxshisi, darhol iste'mol qilinadi. Ammo, agar siz ularni keyingi bir necha kun ichida xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni bir necha soat yoki hatto bir kechada saqlashingiz mumkin. Oysterlarni juda sovuq holda saqlash mumkin. Yangi istiridye ta'mini saqlab qolish uchun muzlatgichda saqlang yoki uzoqroq saqlash uchun muzlatib qo'ying.

Qadamlar

2 -usul 1: yangi istiridye qobig'ida saqlash

1. 1 Oysterlarni toza, quruq plastinka, pishirish varag'iga yoki xizmat tepsiga joylashtiring. Qisqichbaqasimonlarni plastinkaga emas, yuqoriga qaragan qilib joylashtiring.
2. 2 Toza, ochiq rangdagi choy sochiqni sovuq suvga botirib, siqib oling. Sochiq butunlay nam bo'lishi kerak, lekin undan suv oqmasligi kerak.
3. 3 Sochiqni yumshoq qilib istiridye ustiga qo'ying, ularni to'liq yopib qo'ying.
   • Sochiqni nam holda saqlang. Quruqligini doimo tekshirib turing, namlang va yana istiridyelarni yoping.
4. 4 Tovoqni muzlatgichga muzlatgichga yaqin tokchaga qo'ying. Muzlatish istiridyelarni o'ldiradi, lekin ularni juda sovuq holda saqlash muhim. Sharbat istiridyaga oqmasligi uchun ularni xom go'sht ostiga qo'ymang. Shu tarzda istiridye 5-7 kun saqlanishi mumkin.
5. 5 Qisqichbaqasimonlardan foydalanishga tayyor bo'lgach, qobig'ini tozalang. Ularni sovuq suv ostida yuving va qattiq cho'tka bilan olib tashlang.

2 -chi usul: yangi istiridye qobig'isiz saqlash

1. 1 Tozalangan istiridyelarni plastinka ustiga qo'ying va ularni nam sochiq bilan yoping. Shunday qilib, ular muzlatgichda muzlatgichga eng yaqin tokchada 7-10 kun saqlanishi mumkin.
2. 2 Tozalangan istiridjalarni to'liq suv bilan to'ldirib muzlatib qo'ying, muzlatgichga qo'ying va 3-6 oy saqlang, lekin iloji boricha tezroq ishlating. Ularni muzdan tushirish vaqti kelganida, xona haroratida emas, muzlatgichda qiling.
3. 3 Tayyor.

Maslahatlar

• Sovutgichning haroratini 1,67 dan 4,4 darajagacha saqlang.
• Qisqichbaqasimon qum va axloqsizlikni qoldirish namlikni yo'qotishni oldini oladi va istiridye izolyatsiyasiga yordam beradi.

Ogohlantirishlar

• Tirik istiridyalarni havo o'tkazmaydigan idishda yoki plastik to'rva ichida saqlamang. Ular kislorod etishmasligidan o'lishadi.
• Muz ustida tirik istiridye saqlamang, chunki erigan toza suv ularni o'ldiradi.

Sizga nima kerak

• Katta plastinka yoki laganda
• Toza nam sochiq
• Sovutgich
• Qattiq cho'tka
• Qog'oz sochiq