Tarkib

• Qadamlar
• 2 -usul 1: Jadval
• 2 -usul 2: Onlayn kalkulyatorlar
• Maslahatlar
• Sizga nima kerak

Siz umumiy ovqatlanish biznesini boshlaysizmi yoki oilaviy byudjetni qurasizmi, siz uchun oziq -ovqat qancha turadi. Ammo retsept bo'yicha ko'plab ingredientlar mavjud bo'lsa, har bir xizmat uchun retseptning haqiqiy narxini aniqlash qiyin bo'lishi mumkin. Ushbu maqolada siz retseptning bir porsiyasi narxini o'nta oson qadamda hisoblashni o'rganasiz.

Qadamlar

2 -usul 1: Jadval

1. 1 Oziq -ovqat kvitansiyalarini va retseptini yig'ing.
2. 2 Ustunlarni chizish. Qog'oz yoki elektron jadvaldagi vertikal ustunda retseptingiz uchun zarur bo'lgan narsalarni sanab bering.
   • Agar siz bir nechta retseptlarni sanashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, elektron jadval yarating. Ular shablon sifatida saqlanishi va keyingi hisob -kitoblar uchun ishlatilishi mumkin.
3. 3 Uchta yangi ustun yarating. Ularni Ingredientlar ustunining o'ng tomoniga joylashtiring. Ustunlar "Miqdor", "Ingredient cost" va "Recipe cost" deb nomlanishi kerak.
4. 4 Ro'yxatdagi har bir ingredient miqdorini aniqlash uchun retseptingizdan foydalaning. Masalan, retsept bo'yicha 4 ta tuxum kerak bo'lsa, "miqdori" ustuni ostiga 4 yozing.
5. 5 Mahsulot tannarxini har bir mahsulot uchun (untsiya, mililitr yoki gramm) sotib olish bahosidan foydalanib bo'ling. Odatda, xaridlar soni ishlatilgan miqdorga to'g'ri kelmaydi, shuning uchun retseptning aniq narxini bilish uchun narxni pastga bo'lish kerak bo'ladi.
   • Restoranlarda sotib olingan (P) atamasi tuxum yoki sut qutisi kabi mahsulotda sotib olingan oziq -ovqat mahsulotlarining umumiy miqdorini bildiradi.
   • Restoranlar ushbu buyumning bir qismining narxini aniqlash uchun Served (Pd) atamasidan foydalanadilar.
   • Misol uchun, agar siz 12 ta tuxumni 3 dollarga sotib olsangiz, u holda Pr - 3 dollar. Agar siz 3 dollarni 12 ga bo'lsangiz, har bir tuxum uchun Pd 25 sentni tashkil qiladi. Agar siz 4 tuxumdan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bitta ingredient sizning retsepti uchun 1 dollarga tushadi.
6. 6 Pd miqdorini "Ingredientlar qiymati" ustuniga yozib qo'ying. Oldingi misoldan foydalanib, bu ustunga 25 sent yoziladi.
7. 7 Miqdorni har bir satrdagi ingredientlar narxiga ko'paytirib, ushbu mahsulot uchun "retsept bo'yicha narx" ni toping.
8. 8 Har bir ingredient uchun retsept narxini to'ldiring.
9. 9 Umumiy narxni topish uchun retsept bo'yicha xarajatlar ustunidagi barcha raqamlarni qo'shing. Ingredientlardan keyin bu raqamni Retseptlar ustuni ostiga yozing.
10. 10 Retseptning umumiy narxini tarqatilgan porsiyalar soniga bo'lish orqali har bir xizmat uchun retsept narxini hisoblang. Ba'zan bu "xizmat ko'rsatish qiymati" deb nomlanadi. Tayyor!

2 -usul 2: Onlayn kalkulyatorlar

Bu foydali bo'lishi mumkin bo'lgan saytlar va ilovalarning asosiy ko'rinishi; hisobingiz uchun aniq ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak bo'ladi.

1. 1 Bularning barchasini siz uchun bajaradigan veb -sayt yoki ilovada hisob yarating. Masalan, http://www.cookkeepbook.com (bepul sayt) yoki https://recipecostcalculator.net/ Recipe xarajatlar kalkulyatorida Cookkeepbook -ni sinab ko'rishingiz mumkin. Shunga o'xshash saytlar yoki ilovalarni qidiring, agar ularning hech biri sizning ehtiyojlaringizga javob bermasa.
2. 2Sayt yoki ilovada ko'rsatilgan joylarga ingredientlarni qo'shing.
3. 3 O'zgartirishlarni sozlash. Masalan, 1 choy qoshiq qancha vaznga ega.
4. 4Xaridlaringizni qo'shing.
5. 5Retsept qo'shing va narx ko'rsatiladi.

Maslahatlar

• Ba'zida Pd (Olingan) va Pd (Taqdim etilgan) teng bo'ladi. Misol uchun, agar siz retseptingizda bir nechta rayhon ishlatayotgan bo'lsangiz, uni alohida qismlarga ajratishingiz shart emas.
• Agar sizda kvitansiyangiz bo'lmasa, ba'zi ingredientlar uchun sotib olish narxini taxmin qilishingiz kerak bo'ladi. Bu tuz va qalampir kabi asosiy narsalarda bo'lishi mumkin, bu sizning oxirgi raqamingizga atigi bir yoki ikki sent qo'shishi mumkin.

Sizga nima kerak

• Jadval yoki qog'oz
• Kalkulyator
• Qalam
• Retsept
• Qabullar