Tarkib

• Tarkibi
• Qadamlar
• Maslahatlar

Idli - guruch keki bo'lgan Janubiy Hindiston taomidir. Birinchi marta ular qadim zamonlarda qovurib eyishni boshladilar. Keyinchalik indoneziyaliklar uni bug'lay boshladilar.

Tarkibi

• Qaynatilgan guruch 2 stakan
• Uradga 1/2 chashka berildi
• 1/2 choy qoshiq mayiz urug'i
• Tuz

Qadamlar

1. 1 Qaynatilgan guruch va urad dalini alohida idishlarga botirib, 4 soatga qoldiring. Keyinchalik ularni qalin massa hosil qilish uchun aralashtirish kerak bo'ladi, uni fermentatsiyalash uchun 6 soatga qoldirish kerak bo'ladi.
2. 2 Namlangan guruchni maydalang. Buni go'sht maydalagichda qilish juda yaxshi, lekin kuchli blender ham ishlaydi (garchi bu aralashmani biroz qo'polroq qiladi).
   • Namlangan guruchni maydalang.
   • Urad dali maydalang.
3. 3 Guruchni uraddali bilan aralashtiring.
4. 4 Aralashmani 8 soat davomida issiq joyga qo'ying, achish uchun. Agar siz harorat 75 darajadan past bo'lgan hududda yashasangiz, sekin pishirgich yoki pechdan foydalaning.
5. 5 Tuz qo'shing.
6. 6 Bo'sh turgan panani yog 'bilan surting.
7. 7 Qalin aralashmani qoliplarga soling.
8. 8 Panani bug 'pishirish uchun oldindan qizdirilgan katta suvli idishga joylashtiring.
9. 9 Bug'da 5-10 daqiqa davomida pishiring.
10. 10 Formadan olib tashlang va Chutney yoki Sambhar bilan iliq xizmat qiling.

Maslahatlar

• Yaxshiroq fermentatsiya uchun xamirni qo'llaringiz bilan aralashtiring.
• Idli hamma uchun, hatto kasallar uchun ham xavfsiz taomdir.
• Agar sizda idli taom bo'lmasa, siz kichik bug'li idishlar yoki idishlardan foydalanishingiz mumkin.
• Hindiston janubida idli bolalarga sutdan ajratilgandan keyin birinchi qattiq ovqat sifatida beriladi.