Tarkib

• 2 -usul 2: Pechdagi kokos moyi qisqichbaqasi
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

1 Qisqichbaqalarni tozalang va tomirlarni olib tashlang. Siz qisqichbaqalarni qovurayotganingiz uchun ularni qobig'idan tozalash kerak. Karapasni olib tashlang (agar xohlasangiz quyruqni qoldirishingiz mumkin) va orqa va qorin orqali o'tadigan qora tomirlarni olib tashlang. Buni barcha qisqichbaqalar bilan bajaring, so'ngra qolgan qobig'ini yuvish uchun ularni suv bilan yuving.

2 Qisqichbaqalarni cho'ktirish uchun joy tayyorlang. Hindiston yong'og'i xamirini qisqichbaqada ushlab turish uchun avval qisqichbaqani unga, tuxumga, so'ngra kokos bo'laklariga botirish kerak. Buning eng oson yo'li - har bir ingredientdan uchta idishdan iborat joy tayyorlash.

• Birinchi idishda un, tuz va murchni aralashtiring.
• Ikkinchi idishda tuxum va qaymoqni aralashtiring.
• Hindiston yong'og'i bo'laklarini uchinchi idishga joylashtiring.

3 Qisqichbaqani botirib oling. Bir vaqtning o'zida bitta qisqichbaqalar - ularni unga, keyin tuxumga, so'ngra kokos bo'laklariga botirib - shu tartibda. Keyingi idishga yuborishdan oldin, har bir qisqichbaqaning har bir eritma bilan to'liq qoplanganligiga ishonch hosil qiling.

4 Tayyor qisqichbaqalarni pergamentga yoki pishirish qog'oziga qo'ying. Shunday qilib, ular plastinkaga yopishmaydi.

5 Qisqichbaqani qovuring. Yog'ni chuqur idishga quying. Yog'ni taxminan 180 darajaga qizdiring. Qisqichbaqani yog'ga botirib, har 2-3 daqiqada qovuring.

• Siz sariyog 'tayyorligini tekshirishingiz mumkin - oshxona termometridan yoki yog'och qoshiq dastasini sariyog'iga botirib; agar qoshiqdan pufakchalar chiqsa, yog 'qovurishga tayyor bo'ladi.
• Agar siz qisqichbaqalarni chuqur qovurishni xohlamasangiz, ularni oddiy skovorodkada va pastda ozgina yog'da qovurishingiz mumkin. Har bir qisqichbaqani har tomondan bir yarim daqiqa davomida pishiring.

6 Yog 'tushishiga ruxsat bering. Tayyorlangan qisqichbaqani yog'dan olib tashlash uchun oshxona qisqichidan foydalaning va ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiqqa qo'ying.

7 Qisqichbaqani kokos moyi bilan stolga xizmat qiling. Ular kokteyl sosu, shirin Tayland chili sousi, mayonez yoki boshqa sous bilan yaxshi ketadi.

2 -usul 2: Pechdagi kokos moyi qisqichbaqasi

1. 1Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
2. 2 Qisqichbaqalarni tozalang va tomirlarni olib tashlang. Qisqichbaqalardan qobiqni olib tashlash uchun barmoqlaringizdan foydalaning. Agar xohlasangiz, quyruqni ushlab turishingiz mumkin, lekin qobig'i va oyoqlarini olib tashlang. Pichoqdan foydalanib, orqa va qorinni kesib, qora tomirlarni olib tashlang. Qolgan qobiqni yuvish uchun suv bilan yuvib tashlang.
3. 3 Qisqichbaqalarni cho'ktirish uchun joy tayyorlang. Bir konteynerda un va ziravorlar, tuxum va qaymoqni bir soniyada birlashtiring, uchinchisida kokos qo'shing.
4. 4 Qisqichbaqani botirib oling. Har bir qisqichbaqani birma -bir unga, keyin tuxumga va oxirgi navbatda kokosga soling. Har bir qisqichbaqani ikkinchisiga botirishdan oldin har bir ingredient bilan to'liq qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
5. 5 Qisqichbaqani pishirish varag'iga joylashtiring. Katta pishirish varag'ini yog 'bilan yog'lang va qisqichbaqalarni yotqiz. Ularning orasidagi masofa borligiga ishonch hosil qiling, aks holda ular notekis pishiriladi.
6. 6 Qisqichbaqani pishiring. Qisqichbaqa pishirish varag'ini pechga qo'ying va tepasida oltin jigarrang bo'lguncha taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Pishirish varag'ini o'choqdan olib tashlang va qisqichbaqani aylantiring, so'ngra boshqa tomoni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechga yana 10 daqiqa qo'ying.
   • Agar qisqichbaqalar qizarib ketmasa, pechni broyler rejimiga o'tkazing va ularni broyler ostida har tomondan 2-3 daqiqa davomida pishiring.
   • Qisqichbaqani ortiqcha pishirmang, aks holda u quriydi. Tayyor bo'lgach, ularni chiqarib oling.
7. 7 Stolga qisqichbaqalar bering. Hindiston yong'og'ida pishirilgan qisqichbaqalar-sog'lom taom yoki asosiy taom. Ularga salat barglari yoki asal xantal kabi soslar bilan xizmat qiling.
8. 8 Tayyor.

Maslahatlar

• Qovurilganida, hindiston yong'og'i qizarib ketadi.

Ogohlantirishlar

• Boshqa ko'plab ovqatlar singari, odamlar qisqichbaqalarga alerjisi bo'lishi mumkin. Agar siz qisqichbaqalardan keyin, masalan, tovuqni tayyorlash uchun sariyog'ini qayta ishlatsangiz, muammo kutilmaganda paydo bo'lishi mumkin. Bu yog 'jiddiy allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Agar sizda qisqichbaqalarga alerjisi bo'lgan do'stlaringiz yoki oilangiz bo'lsa, ishlatganingizdan keyin yog'ni tashlang yoki hech bo'lmaganda "qisqichbaqalar uchun ishlatilgan" deb belgilang.
• Qisqichbaqani ehtiyotkorlik bilan issiq yog'ga botiring, uni hamma yoqqa sepib, o'zingizni kuydirishni xohlamaysizmi?

Sizga nima kerak

• Pergament yoki pishirish qog'ozi
• Oshxona termometri
• Oshxona qisqichlari