Tarkib

• 3dan 2 qism: sho'rva tayyorlash
• 3 -dan 3 -qism: Sho'rva pishirishni tugatish

1 Misrni tozalang. Shirin makkajo'xori sho'rvasi makkajo'xoridan yozda pishib etilishining balandligida tayyorlanadi. Yangi makkajo'xori qulog'ini oling va stigmalarni ochish uchun barglarini pastga tushiring. Misrdan barcha barglar va tamg'alarni olib tashlash uchun barmoqlaringizdan foydalaning. Pastki o'sishni o'tkir qassob pichog'i bilan kesib oling.

• Yoz oylarida oziq -ovqat do'konida yoki dehqon bozorida yangi makkajo'xori qidiring. Mahalliy etishtirilgan makkajo'xori yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi, chunki uni uzoqqa ko'chirish shart emas.
• Bu retsept yangi makkajo'xori bilan eng yaxshi ta'mga ega, ammo qo'lida yangi makkajo'xori bo'lmasa, siz konservalangan yoki muzlatilgan makkajo'xori ishlatishingiz mumkin. Sho'rvaning ta'miga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan shakarsiz yoki boshqa qo'shimchalarsiz saqlangan makkajo'xori ishlating.

2 Misrni silang. Pichoqni katta idishga maydalash uchun katta yivli pishloq qirg'ichdan foydalaning. Makkajo'xori har tomondan yangi, shirin yadrolarni yig'ib bo'lmaguncha silang.Qolgan sharbatlarni olish uchun pichoqning o'tkir tomoni bilan boshoqlarni qirib tashlang. Bu oxirgi qadamni e'tiborsiz qoldirish har bir quloqdan juda ko'p xushbo'y hidni yo'qotishiga olib keladi.

3 Piyozni maydalang. Achchiq oq piyoz jo'xori shirinligidan yaxshi farq qiladi. Piyozni kesish taxtasiga qo'ying va o'tkir pichoq yordamida ildizdan uchigacha kesib oling. Terini ikkala yarmidan tozalang. Yarimlarni tekis tomoni pastga qarab chiqib ketish taxtasiga joylashtiring. Bir yo'nalishda bir qator parallel kesiklar qiling, so'ng piyozning yarmini 90 gradusga aylantiring va boshqa tomonga kesib oling.

• Misrdan turli xil lazzatlar olish uchun qizil piyoz, sariq piyoz va mayiz bilan tajriba o'tkazing.
• Agar siz piyoz qo'shishni xohlamasangiz, uning o'rniga seldereydan foydalanishingiz mumkin.

3dan 2 qism: sho'rva tayyorlash

1. 1 Sariyog'ini eritib oling. Uni katta mangal yoki sho'rva qozoniga joylashtiring, pechka ustiga o'rta olovda qo'ying va yog'ni eriguncha va qizib ketguncha qizdiring.
2. 2 Misr va piyoz qo'shing. Misr va piyozni sariyog 'solingan idishga joylashtiring. Piyoz shaffof bo'lguncha aralashtiring va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Piyoz va makkajo'xori pishirib yubormang - agar ular qizarishni boshlasa, darhol olovni kamaytiring. Misrni qovurish shirin ta'mga biroz o'tkirlik qo'shadi.
3. 3 Bulyon qo'shing. Piyoz va makkajo'xori ustiga to'kib tashlang va aralashmani qaynaguncha olovni o'chiring. Keyin uni sekin qaynatishga kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring.
   • Qo'lda tovuq yoki sabzavotli bulon bo'lsa, sho'rva ta'mini ajoyib tarzda oshiradi. Aks holda, ko'p miqdordagi konservantlarsiz sifatli bulonni tanlang.
   • Bir muddat qaynatilgandan keyin sho'rvani sinab ko'ring. Bu loyqa ta'mga ega va bir -birini kuchaytiradimi? Agar yo'q bo'lsa, uni yana besh daqiqa pishiring.
4. 4 Sho'rvani pyure qiling. Uni blenderga muloyimlik bilan to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. Blenderni chetiga 1/2 dan ko'p to'ldirmang, aks holda issiq sho'rva qopqog'ini ochib yuborishi mumkin. Sho'rvani silliq bo'lguncha tozalang, so'ng uni alohida idishga yoki idishga quying. Hamma sho'rva maydalanmaguncha, buni partiyalarda davom ettiring.
5. 5 Sho'rvani torting. Kichkina makkajo'xori po'stini va boshqa qattiq bo'laklarni olib tashlash uchun uni mayda to'rli elakdan to'kib tashlang. Qolgan narsa shaffof, shoyi makkajo'xori ta'mli suyuqlik bo'ladi.

3 -dan 3 -qism: Sho'rva pishirishni tugatish

1. 1 Sho'rvani tatib ko'ring. Tuz va qalampir qo'shing, sho'rvani tatib ko'ring va kerak bo'lganda ko'proq qo'shing. Siz bu vaqtda ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, tuzlangan tuz, kekik yoki qayin qalampiri.
2. 2 Krem qo'shing. Xizmat qilishdan oldin kremni aralashtiring. Agar siz sho'rva haroratiga ta'sir qilishni xohlamasangiz, avval kremni isitishingiz mumkin. Ularning qaynab ketishiga yo'l qo'ymang.
3. 3 Siz tanlagan yonma -yon taomlar bilan xizmat qiling. Makkajo'xori sho'rvasi har xil yonma -ovqatlar bilan mazali bo'ladi. Siz uni faqat faylga yozib qo'yishingiz mumkin, lekin ishni yaxshilash uchun quyidagi variantlardan foydalanib ko'ring:
   • Tug'ralgan yashil piyoz
   • Tug'ralgan pastırma
   • Tug'ralgan oq qisqichbaqa go'shti
   • Kesilgan dudlangan chili