Tarkib

• Tarkibi
• Oddiy polenta
• Qovurilgan polenta
• Pishgan polenta
• Pishloqli polenta
• Qadamlar
• 4 -usul 1: oddiy polenta
• 4 -usul 2: qovurilgan polenta
• 4 -ning 3 -usuli: pishirilgan polenta
• 4 -usul 4: pishloqli polenta
• Maslahatlar
• Qo'shimcha maqolalar

Polenta oq yoki sariq jo'xori go'shtidan tayyorlanadi, u quritiladi va unga aylanadi. Polenta an'anaviy italyan taomidir, lekin uning mazali ta'mi va ko'p qirraliligi so'nggi yillarda uni butun dunyoda mashhur qildi. Qanday oddiy polenta va uchta variantni o'rganing: qovurilgan, pishirilgan va pishloqli polenta.

Tarkibi

Oddiy polenta

• 1 stakan quruq polenta
• 3 stakan suv
• 1/2 choy qoshiq tuz

Qovurilgan polenta

• 2 stakan oddiy pishirilgan polenta
• 1 stakan zaytun moyi
• 1/4 chashka maydalangan Parmesan pishloq
• Tuz va qalampir

Pishgan polenta

• 2 stakan oddiy pishirilgan polenta
• Zaytun moyi
• 1/2 chashka sariyog '
• 1/2 choy qoshiq kekik
• Tuz va qalampir

Pishloqli polenta

• 2 stakan oddiy pishirilgan polenta
• 1 stakan maydalangan pishloq (cheddar, parmesan yoki siz tanlagan boshqa pishloq)
• 1 stakan to'liq sut
• 1/2 chashka sariyog '
• 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan maydanoz
• Tuz va qalampir

Qadamlar

4 -usul 1: oddiy polenta

1. 1 Katta idishga suv quying. Qaynatishga keltiring va tuz qo'shing.
2. 2 Issiqlikni o'rtacha pastgacha kamaytiring.
3. 3 Polenaning uchdan bir qismini qozonga soling. Uni yog'och qoshiq bilan suv bilan aralashtiring. Taxminan 2 daqiqadan so'ng, aralash pasta mustahkamligiga yetishi kerak.
4. 4 Qolgan polentani idishga qo'shing. Taxminan o'n daqiqa davomida qoshiq bilan aralashtirishda davom eting.
5. 5 Polenta uning tuzilishi qaymoqli bo'lganda amalga oshiriladi.
   • Polenani ortiqcha pishirmang, aks holda u juda yumshoq bo'ladi.
   • Polentani tatib ko'ring va sizga qaysi tekstura ko'proq yoqishini hal qiling - qaymoqli yoki donli. Polenta kerakli mustahkamlikka kelganda issiqdan olib tashlang.
   • Sabzavot, chili, go'sht yoki baliq bilan polentaga xizmat qiling - imkoniyatlar cheksiz.

4 -usul 2: qovurilgan polenta

1. 1 Oddiy retsept bo'yicha polenta tayyorlang. Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, issiqlikni kamaytiring va pastaning 1/3 qismini qo'shing, so'ngra qolgan polentani qo'shing va qaymoq bo'lguncha pishiring.
2. 2 Polentani yog'li pishiriladigan idishga joylashtiring. Mog'orning kattaligi qovurilgan polenta bo'laklarining qalinligini aniqlaydi. Agar siz ingichka polenta pishirishni xohlasangiz, katta qolipdan foydalaning, qalinroq bo'lsa, kichikroqdan foydalaning.
   • Polenani spatula bilan tekislang.
   • Idishni qopqoq yoki alyumin folga bilan yoping.
3. 3 Formani muzlatgichga qo'ying. Polenta qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Taxminan 2 soatdan keyin polentani tekshiring. Agar u hali ham iliq va yumshoq bo'lsa, muzlatgichda yana yarim soatga qoldiring.
4. 4 Polentani bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lak taxminan 5 sm dan 5 sm gacha bo'lishi kerak.
   • Bo'laklar to'rtburchaklar, to'rtburchaklar yoki uchburchak shaklida bo'lishi mumkin. Asosiysi, ularning o'lchamlari bir xil.
5. 5 O'rta olovda quyma temir idishni joylashtiring. Qovurilgan idishga yog 'tushiring va deyarli chekmaguncha qizdiring.
6. 6 Polenta bo'laklarini skovorodkaga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 3 daqiqa. Boshqa tomonga aylantiring va qovuring.
   • Polenani idishga solib qo'yishdan oldin yog'ning etarlicha issiq ekanligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, qovurishdan oldin parchalanishi mumkin.
   • Agar siz polenani skovorodkada emas, panjara qilmoqchi bo'lsangiz, uni shu vaqtda panjara ustiga qo'ying.
7. 7 Qovurilgan polentani qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Parmesan pishloqini seping, tuz va murch seping.

4 -ning 3 -usuli: pishirilgan polenta

1. 1 Oddiy retsept bo'yicha polenta tayyorlang. Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, issiqlikni kamaytiring va pastaning 1/3 qismini qo'shing, so'ngra qolgan polentani qo'shing va qaymoq bo'lguncha pishiring. Pechni bir vaqtning o'zida 175 darajaga oldindan qizdiring.
2. 2 Polenaga sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Uni yog'och qoshiq bilan bo'laklarga bo'linib, polenta bilan eriguncha aralashguncha aralashtiring. Kekik qo'shing, tuz va murch seping va aralashtiring.
3. 3 Polentani yog'li pishiriladigan idishga joylashtiring. Mog'orning kattaligi qovurilgan polenta bo'laklarining qalinligini aniqlaydi. Agar siz ingichka polenta pishirishni xohlasangiz, katta qolipdan foydalaning, qalinroq bo'lsa, kichikroqdan foydalaning.
4. 4 Idishni pechga qo'ying. Polenta to'liq tayyor bo'lgunga qadar, jigarrang yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar, 20 daqiqa davomida pishiring.
5. 5 Idishni pechdan chiqarib oling. Tovoqni bir necha daqiqa sovushini kutib turing, so'ng xizmat qilish uchun bo'laklarga bo'ling.
   • Qiziqarli polenta shakllarini yaratish uchun cookie -fayllardan foydalaning.
   • Haqiqiy italyancha taom uchun marinara sousi bilan xizmat qiling.

4 -usul 4: pishloqli polenta

1. 1 Oddiy retsept bo'yicha polenta tayyorlang. Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, issiqlikni kamaytiring va pastaning 1/3 qismini qo'shing, so'ngra qolgan polentani qo'shing va qaymoq bo'lguncha pishiring.
2. 2 Sariyog 'va pishloq qo'shing. Yog 'va pishloq to'liq eriguncha yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
3. 3 Sut, maydanoz va ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
4. 4 Polentani idishga joylashtiring va issiq xizmat qiling.

Maslahatlar

• Sharqiy Evropada an'anaviy ravishda bu taomga smetana va oq pishloq qo'shiladi, lekin aslida polenta hamma narsaga mos keladi.
• Siz polenta o'rniga oddiy oq yoki sariq makkajo'xori unini almashtirishingiz mumkin.

Qo'shimcha maqolalar

Tortillani qanday o'rash kerak Edamame -ni qanday qilish kerak Kalbi tuzlamasini qanday tayyorlash mumkin Yapon qovurilgan guruchni qanday tayyorlash mumkin Vasabi qanday tayyorlanadi Tofuni qanday tuzlash kerak Pani purini qanday tayyorlash mumkin Uyda tayyorlangan kolbasa qanday to'g'ri pishiriladi Oyster sosini qanday tayyorlash mumkin Meksika takosini qanday tayyorlash mumkin Qanday qilib shirin soya sosini tayyorlash mumkin Tuxumli qovurilgan guruchni qanday tayyorlash mumkin Frikki qanday pishiriladi