Guruchni qanday bug'lash kerak

Video: Garnir u-n ,, Guruch" pishirish/Рассыпчатый рис

Tarkib

2 -qismning 2 -qismi: uni yaxshiroq qilish
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Sizga nima kerak

1 To'g'ri miqdorda suv oling. Shuni unutmangki, guruch pishirish nisbati "suvning ikki qismi guruchning bir qismiga" to'g'ri keladi. Shuning uchun, agar siz bir stakan quruq oq guruchni olgan bo'lsangiz, sizga ikki stakan suyuqlik kerak bo'ladi. Ikki porsiya tayyorlash uchun bir stakan guruch etarli. Agar ko'proq odamni boqish kerak bo'lsa, shunga qarab guruch va suv miqdorini oshiring. Kastryulka ishlatilgan guruch va suyuqlik miqdorini ushlab turadigan darajada katta ekanligiga ishonch hosil qiling.

Qozonning shakli unchalik muhim bo'lmasa-da, siz mahkam yopiladigan qopqoqli qozonni tanlashingiz kerak.

2 Bir oz yog 'qo'shing. Kastryulga bir osh qoshiq zaytun, yong'oq yoki boshqa yog'ni joylashtiring. Agar siz ko'p miqdorda guruch pishirayotgan bo'lsangiz, ko'proq qo'shing.

3 Guruch qo'shing. Olovni o'rtacha quvvatga o'tkazing va ozgina yog'ni qizdiring, so'ng guruchni panga qo'shing. Barcha guruch yog 'bilan qoplanganicha aralashtiring. Shundan so'ng, guruch shaffof bo'ladi.

Agar siz guruchning quruq va tiniq bo'lishini istasangiz, uni yana yog'ga qovuring.

4 Guruch qizib ketganda aralashtirishda davom eting. Taxminan bir daqiqadan so'ng, u shaffofdan oq rangga aylanadi.

5 Suv qo'shing va qaynatib oling. Suv qo'shing va hamma guruch suv bilan qoplanmaguncha ozgina aralashtiring. Suv qaynab ketgach, vaqti -vaqti bilan aralashtirib turing.

6 Issiqlikni kamaytiring. Guruch qaynab ketishi bilan burnerni eng zaif holatiga o'tkazing. Tutqichni gaz brülörünün eng past darajasiga qo'yish kerak va keyin guruchni qopqoq bilan yoping.

7 Sekin pishirish. Guruchni yopiq holda 10-15 daqiqa sekin pishishiga ruxsat bering. Guruchni boshqa olovda saqlamang, aks holda u yonadi. Qopqoqni olib tashlamang! Bu sekin pishirish uchun juda muhimdir.

8 Guruchni olovdan olib tashlang. Suyuqlik qaynatilgandan keyin burnerni to'liq o'chiring. Qopqoqni olib tashlamasdan idishni chetga qo'ying. Guruchni kerak bo'lguncha shu tarzda ushlab turishingiz mumkin, lekin uni kamida 30 daqiqa o'tirib turing.

9 Tayyor. Qaynatilgan guruchdan rohatlaning!

2 -qismning 2 -qismi: uni yaxshiroq qilish

1 Guruch pishirgichidan foydalaning. Guruch pishirgich har doim ajoyib pishirilgan guruch ishlab chiqaradi. Agar siz tez -tez guruch pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni sotib oling. Bu sizning hayotingizni ancha soddalashtiradi.
2 Guruch tanlashda ehtiyot bo'ling. Turli xil guruch turli xil taomlar bilan farq qiladi. Guruch nima uchun ishlatilishiga qarab, siz boshqa navni sotib olishingiz mumkin. Guruch quruqroq yoki yopishqoqroq bo'lishi mumkin, har xil ta'mga ega bo'lishi yoki ozmi -ko'pmi ozuqa moddalarini o'z ichiga olishi mumkin.
- Masalan, basmati quruqroq oxirgi mahsulotni ishlab chiqaradi, yasemin esa yopishqoqroq.
3 Guruchni yuving. Guruchni pishirishdan oldin yuvib tashlang, agar uni yopishqoq bo'lishini xohlamasangiz. Bu ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi va yakuniy mustahkamlikni yaxshilaydi.
4 Pishirishdan oldin guruchni namlang. Pishirishdan oldin guruchni iliq suvda namlash oxirgi mahsulotning mustahkamligini sezilarli darajada yaxshilaydi. Guruchni iliq suv bilan to'kib tashlang va bir muddat u erda qoldiring.
5 Suv miqdorini to'g'rilang. Uzoq donli guruch uchun bir stakan guruch uchun taxminan bir yarim stakan suv kerak bo'ladi. Jigarrang guruchga kamida 2 stakan yoki undan ko'p suv kerak bo'ladi, va qisqa guruchli guruch birinchi marta mukammal pishishi uchun standart miqdordan kam suv talab qiladi. Siz har doim guruchning qanday pishirilishiga qarab suv miqdorini sozlashingiz kerak.
6 Ziravorlar bilan pishiring. Guruchni pishirish uchun qozon qopqog'ini yopishdan oldin, ta'mni qo'shish uchun ozgina ziravorlar qo'shing va ozgina aralashtiring. Ziravorlar uchun ozgina selderey tuzi, quritilgan sarimsoq, kori yoki furikake ishlatish yaxshidir.

Maslahatlar

Har qanday suyuqlikni bir xil nisbatda ishlatish mumkin. Siz tovuq bulyonini tanlashingiz mumkin. Agar xohlasangiz, suyuqlikka oq sharob qo'shishingiz mumkin.
Ovqat pishirishning go'zalligi shundaki, siz didingizga mos keladigan har qanday ingredientni qo'shishingiz yoki olib tashlashingiz mumkin. Xushbo'y yog ', qovurilgan kunjut yog'i yaxshi, juda aromatik qo'shimchadir. Agar xohlasangiz, sarimsoq, piyoz va boshqa ziravorlar ham qo'shishingiz mumkin. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, ular guruchni suv bilan to'ldirgandan so'ng darhol boshida qo'shilishi kerak.

Ogohlantirishlar

Guruchni yog'da qovurganingizda, uni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Bu vaqtda o'zingizni yoqib yuborish oson. Agar guruch jigar rangga aylana boshlagan bo'lsa, pishirishni to'xtatishning eng oson usuli - panani burner ustidan ko'tarishdir. Bu juda samarali va eslab qolish oson.