Tarkib

• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

1 Go'shtni pishiring. Uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

2 Sabzavotlaringizni tayyorlang. Qalampirni ingichka bo'laklarga, piyozni bo'laklarga va boshqalarga kesib oling.

3 Qozonni qizdiring. Qovurilgan idish odatda bug 'chiqa boshlaganda etarlicha issiq deb hisoblanadi.

4 Issiq skovorodkaga oz miqdorda yog '(1-2 choy qoshiq) tushiring. Agar siz go'shtga lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, bir tomchi soya sousini qo'shishingiz mumkin.

5 Go'shtni skovorodkaga joylashtiring, yumshoq bo'lguncha doimo aylantiring va aralashtiring (taxminan 5 daqiqa).

6 Piyoz va sarimsoq kabi xushbo'y sabzavot qo'shing.

7 Qolgan barcha sabzavotlarni qo'shing (masalan, loviya yoki paketlangan aralash sabzavotlar). Agar siz yangi sabzavotlar qo'shayotgan bo'lsangiz, tez pishadiganlarni (masalan, qo'ziqorinlarni) qo'shing.

8 Eng oxirida, ta'mga ko'ra sous qo'shing. Sabzavotlarni pishirishga xalaqit bermaslik va idishni sovutmaslik uchun bir vaqtning o'zida ko'p sos qo'shmaslik yaxshiroqdir.

9 Sabzavotlar va sosni pishirish va xizmat qilish uchun 3-4 daqiqa kuting.

10 Taom tayyor!

Maslahatlar

• Go'shtni skovorodkada tekis qatlamga tarqating va har tomondan kamida 20 soniya pishishiga ruxsat bering. Bu undan ortiqcha namlikni olib tashlaydi. Parchalarni ag'daring va yana 20 soniya qoldiring.
• Yong'oq va safor yog'lari boshqa o'simlik moylariga qaraganda yuqori haroratga bardosh bera oladi.
• Tovoq yaxshi isitilganligiga ishonch hosil qiling va yog'ni to'kib tashlanganda uni olovdan olib tashlang, shunda u darhol bug'lanib ketmaydi.
• Kastryulkaga qo'shmoqchi bo'lgan sabzavotlarni yaxshilab quriting. Qovurish o'rniga ho'l sabzavotlar pishiriladi. Bundan tashqari, suvli oziq -ovqat olish xavfini kamaytiradi.
• Qovurilgan idishning ajablanarli tomoni shundaki, siz har doim pishirilgan ingredientlarni yonib ketmasligi uchun eng issiq zonadan chetga surib qo'yishingiz mumkin. Go'sht tayyor bo'lgach, uni qirralarga siljiting.
• Qovurish uchun go'shtni oldindan marinadlashga harakat qilishingiz mumkin.
• Go'sht miqdori bilan haddan oshmang. Bu panani sovutadi va siz an'anaviy, to'liq qovurilgan qovurdoqni olmaysiz.
• Sabzavotlarni bir xilda pishirish uchun ularni teng kattalikdagi bo'laklarga bo'lish yaxshidir.
• Cilantro yoki reyhan kabi o'tlarni qo'shishdan qo'rqmang.
• Soslar va suyuqliklarni qo'shganda, ularni muzlatib yubormaslik uchun o'rtasiga emas, panning chetiga to'kib tashlang.
• Sabzavotlarni qo'shgandan keyin skovorodkani olovda uzoq vaqt ushlab turmang va bir vaqtning o'zida ko'p sous qo'shmang.
• Sabzavotlar ham tuzlangan bo'lishi mumkin. Yaxshi kombinatsiya qo'ziqorin va guruch sharob sirkasi. Unutilmas hid!

Ogohlantirishlar

• O'zingizni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Sizga nima kerak

• Qozon yoki chuqur dumaloq qozon.
• Ta'mga ko'ra tug'ralgan sabzavotlar.
• Go'shtni ta'mga qarab.
• Soslar (soya, istiridye, barbekyu va boshqalar)
• Idishlar.
• Xushbo'y ziravorlar va o'tlar.