Yapon qovurilgan guruchni qanday tayyorlash mumkin

Video: SUSHI tayyorlash. Eng oson usuli☆ СУШИ Японская Кухня

Tarkib

3dan 2 qism: Qovurilgan guruch pishirish
3dan 3 qism: qovurilgan guruch pishirish jarayonini tugatish
Maslahatlar
Sizga nima kerak

1 4 stakan oq yoki jigarrang guruchni qaynatib oling. Guruch pishirish uchun odatda guruchga 2: 1 nisbatda suv qo'shilishi kerak. Guruch pishirish davomiyligi xilma -xilligiga bog'liq: jigarrang yoki oq, cho'zinchoq yoki yumaloq. Ko'p hollarda guruch qaynoq suvga qo'shiladi, so'ngra 20-40 daqiqa aralashtirmasdan qaynatiladi. Hammasi guruch turiga bog'liq. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun qadoqdagi ko'rsatmalarni tekshiring.

Yasemin guruchlari sizning uyda qovurilgan guruchingizning ta'mi va tuzilishiga haqiqiylik qo'shadi. Agar yasemin guruchini topa olmasangiz, cho'zinchoq guruchga ustunlik beriladi.
Guruchni sekin pishirgichda qaynab turgan suvga solib, past olovda 3 soat qaynatish orqali ham tez pishirish mumkin.

2 Guruchni muzlatgichga qo'ying. Sovuq guruch issiq guruchdan ko'ra yaxshiroq qovuriladi. Guruchni qovurishdan bir kun oldin pishirish tavsiya etiladi, lekin agar buning iloji bo'lmasa, uni bir necha soat sovutish etarli bo'ladi.

3 Sabzavotlarni maydalang. Qovurilgan guruch juda tez va yuqori olovda pishirilishini hisobga olsak, barcha sabzavotlarni oldindan tayyorlash yaxshidir. Pishirish vaqtiga qarab siz turli sabzavotlarni birlashtirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Misol uchun, siz bir vaqtning o'zida piyoz, sarimsoq va sabzi qo'yishingiz mumkin, bir vaqtning o'zida no'xat va edamame, bir vaqtning o'zida ziravorlar va soslar.

4 Tuxumli omlet tayyorlang. Birinchidan, ikkita tuxumni kichik skovorodkada o'rta olovda qovuring, so'ng pechdan chiqarib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.Ularni qovurilgan guruchga pishirish oxirigacha qo'shsa bo'ladi, lekin boshqa ingredientlarni tayyorlashdan oldin.

5 Sizga yoqqan har qanday go'shtni pishiring. Qovurilgan guruchga tovuq, cho'chqa go'shti, jambon, mol go'shti yoki qisqichbaqalar kabi turli xil oqsil manbalarini qo'shish mumkin. Go'shtni qovurilgan guruchga qo'shishdan oldin kerakli holatga yetishi uchun uni oldindan pishirish maqsadga muvofiqdir. Go'shtni pishirishdan oldin yoki keyin kub shaklida kesib oling, keyin guruchga qo'shing.

3dan 2 qism: Qovurilgan guruch pishirish

1 Qozon yoki skovorodkani qizdiring. Taomni yaxshi isitiladigan yuzada pishirish kerak. Issiqlik manbai va plitaning xususiyatlariga qarab, taomni yuqori yoki o'rta olovda pishirish tavsiya etiladi.
2 Sariyog 'qo'shing. Garchi ba'zi retseptlar o'simlik yog'idan foydalanishga ruxsat bersa -da, ko'pchilik hibachi restoranlariga sariyog 'qo'shiladi. Bundan tashqari, uy retseptlarida har xil yog'lar bilan tajriba o'tkazganlarning ko'pchiligi, sariyog 'guruchga klassik ta'm beradi, deb da'vo qiladilar. Yog 'eriguncha qizdiring, lekin qorayishiga yo'l qo'ymang.
3 Piyoz, sabzi va sarimsoqni qovuring. Sabzavotlarni skovorodkada bir tekis qovurilgan qilib joylashtiring. Piyoz shaffof bo'lmaguncha, hamma narsani bir necha daqiqa qaynatishni davom ettiring.
4 Boshqa sabzavotlarni qo'shing. No'xat, edamame, makkajo'xori va boshqa sabzavotlarni qo'shing. Sizning manfaatingiz uchun qalampir, qo'ziqorin, brokkoli, qovoq, qovoq yoki ismaloq yoki qayla kabi o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha bir necha daqiqa pishiring.
5 Guruchni sabzavotlarga teng ravishda tarqating. Sovuq guruchni pishirilgan sabzavotlar ustiga qo'ying, so'ngra guruch va sabzavotlarni teng ravishda aralashtiring. Pishirishni o'rta va yuqori haroratda davom eting
6 Qovurilgan guruch va sabzavotlar. Guruch bir tekis oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tez -tez aralashtirib turing va aralashmani juda qalin qilmaslikka harakat qiling. Buning uchun panga birdaniga juda katta qismini qo'ymang.

3dan 3 qism: qovurilgan guruch pishirish jarayonini tugatish

1 Protein va ziravorlar qo'shing. Guruch yaxshi qovurilgan va sabzavotlar tayyor bo'lgach, tuz, murch, ziravorlar, tug'ralgan qaynatilgan tuxum va qaynatilgan go'sht qo'shing. Ingredientlar birlashguncha va idish iliq bo'lguncha aralashtirishni davom ettiring.
- Asl lazzat uchun siz gomashio ziravorini qo'shishingiz mumkin. Bu oziq -ovqat supermarketlarining import bo'limlaridan sotib olinadigan tuz, dengiz o'tlari, shakar va kunjut aralashmasidir.
2 Susan yog'i va soslar bilan mavsum. Guruchni kunjut yog'i va soya yoki istiridye kabi boshqa soslar bilan to'kib tashlang. Bu soslar tayyor idishga qo'shiladi va faqat olovdan chiqarilgandan keyin.
3 Tayyorlangan guruchni bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan guruchni piyola yoki tarelkada xizmat qiling. Siz xohlaganingizcha idishni qovurilgan kunjut yoki yashil piyoz bilan bezashingiz va soya yoki yum yum kabi sos bilan xizmat qilishingiz mumkin.
4 Issiq xizmat qiling. Guruch sovuq bo'lgunga qadar xizmat qiling. Agar siz qoldiqlarni qayta isitishingiz kerak bo'lsa, buni mikroto'lqinli pechda emas, balki skovorodkada yoki pishirgichda qiling.

Maslahatlar

Gomoku meshi - qovurilgan yapon guruchining bir turi. Tayyorlanish vaqtida guruchga mayda tug'ralgan tovuq go'shti, sabzi, qovurilgan tofu, qo'ziqorin va dulavrat qo'shiladi va soya sousi, qand va shakar bilan qaynatiladi.
Chahan - yapon ta'miga mos ravishda biroz o'zgartirilgan, xitoy qovurilgan guruch. Ba'zida unga katsuobushi qo'shiladi - maxsus lazzat uchun achitilgan dudlangan orkinos.