Muzlatilgan tovuq ko'kragini qanday tayyorlash mumkin

Video: BİR O’ZİNGİZ KO’RİNG / DUNYODAGİ ENG G’ALATİ ER-XOTİNLAR / Buni Bilasizmi?

Tarkib

2 -usul 2: tovuqni skovorodkada qovurish
Maslahatlar
Sizga nima kerak
Qo'shimcha maqolalar

1 Yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'ini tayyorlang. Bundan tashqari, metall panjarani oddiy pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin.

Agar siz panjaradan foydalansangiz, pishirish paytida sharbati tovuqdan pishirish varag'iga tushadi.

2 Pishirish varag'ini yopishqoq folga bilan tekislang. Bu pishirish varag'ini toza saqlaydi va tovuqni tezroq qovurishga yordam beradi.

3 Pechni 177 C ga oldindan qizdiring. Tel panjarani pechning o'rtasiga qo'ying.

Tovuqni kamida 177 C yoki undan yuqori haroratda pishiring, shunda barcha bakteriyalar o'ladi va past haroratda ko'paymaydi.
Agar ko'kragingiz quruq chiqishini istamasangiz, ko'kragini yopishmaydigan idishga joylashtirishingiz mumkin. Idishni qopqog'ini yopib, pechni 190 C ga oldindan qizdiring. Tovuq taxminan bir vaqtning o'zida pishiriladi.

4 Muzlatgichdan 1 dan 6 gacha tovuq ko'kragini olib tashlang. Pishirishdan oldin muzlatilgan ko'kragini yuvish shart emas.

5 Ko'kraklarni yopishqoq plyonka bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Ularni shunday joylashtiringki, ko'kraklar bo'shashadi va ular orasida bo'sh joy etarli.

6 Sevimli ziravorlaringizni aralashtiring. Tovuq ko'kragi qancha pishirishni xohlayotganingizga qarab, sizga 1 dan 6 osh qoshiq ziravorlar kerak bo'ladi.

Eng oson retsept uchun tuz, qalampir va ozgina limon oling. Bundan tashqari, tayyor tovuq aralashmasi sotib olishingiz mumkin.
Achchiqroq taom uchun barbekyu sosini yoki boshqa suyuq sosni ko'kragiga yopishqoq bo'lmagan idishga quying.

7 Ko'krakning 1 tomoniga 1/2 dan 1 osh qoshiq ziravor seping. Keyin qisqichlardan foydalanib, ko'kragini ag'daring va ziravorni boshqa tomonga seping.

Xom muzlatilgan go'shtni qo'llaringiz bilan ushlamang. Tayyorlanmagan tovuqni pishirish varag'iga o'tkazish uchun sos va qisqichni surtish uchun pishirish cho'tkasidan foydalaning.

8 Pishirish varag'ini pechga qo'ying. Taymerni 30 daqiqaga yoki 45 daqiqaga o'rnating, agar siz ko'kragingizga sous qo'shishni rejalashtirmasangiz.

Muzlatilgan ko'kragini pishirayotganingiz uchun standart pishirish vaqtini 50%ga oshirish kerak. Shunday qilib, agar sovutilgan ko'krak 20-30 daqiqa pishirsa, muzlatilgan ko'krak 30-45 daqiqa pishadi.

9 Pishirish varag'ini pechdan 30 daqiqadan so'ng olib tashlang. Tovuqqa cho'tka bilan ko'proq barbekyu sousi yoki tuzlamoq surting.

10 Pishirish varag'ini pechga qo'ying. Taymerni yana 15 daqiqaga o'rnating.

11 Tovuqning ichki haroratini pishirish termometri bilan tekshiring. Bu juda muhim qadam; tovuq to'liq pishirilganligini aniqlash uchun faqat pishirish vaqtiga tayanib bo'lmaydi.

Taymer ishga tushganda va tovuq 45 daqiqa pishganida, ko'krak o'rtasiga pishirish termometrini joylashtiring. Agar harorat 74 C ga yetgan bo'lsa, tovuqni pechdan chiqarib, xizmat qilish mumkin.

2 -usul 2: tovuqni skovorodkada qovurish

1 Muzlatilgan tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling. Siz muzlatilgan tovuq ko'kragini pechda qovurishingiz va pishirishingiz mumkin, lekin bo'laklarga yoki bo'laklarga bo'lishingiz uni tezroq pishiradi.
- Tovuqni mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish oson bo'lishi uchun uni muzdan tushirish mumkin, lekin shundan so'ng tovuqni darhol pishirish kerak.
2 Tovuqni tuzlang. Siz ziravorlar aralashmasini tovuq ustiga sepib, sous qo'shib, muzlatishdan oldin yoki eritish paytida tovuq ko'kragiga tuz va murch surtishingiz mumkin.
- Go'shtga yanada boy ta'm berish va uni haddan tashqari qurib ketishining oldini olish uchun tovuqni bulonda pishirish mumkin.
- Bilingki, muzlatilgan tovuq go'shtiga ziravorlar qo'shsangiz, ziravorlar go'shtga singib ketmaydi.
3 Qovurilgan idishga 1 osh qoshiq pishirish yog'i qo'shing. Zaytun, o'simlik yoki sariyog'dan foydalaning.
- Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va sariyog'ni qizdiring, agar sariyog 'ishlatilsa, u erishi kerak.
- Agar xohlasangiz, har qanday bulon, tovuq yoki sabzavot qo'shing.
4 Tovuq ko'kragini issiq skovorodkaga joylashtiring. Pan o'rtacha olovda bo'lishi kerak. Ko'krak pishirishni boshlash uchun qopqog'ini qo'ying.
5 Ko'krakni 2-4 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni tez -tez ochmaslikka harakat qiling, bu qopqoq ostidagi haroratni buzadi.
- Duxovkada pishirilgandek, muzlatilgan tovuqni muzlatilgan tovuqdan 50% ko'proq pishirish kerak.
- 2-4 daqiqa qovurilganidan keyin tovuqga har qanday ziravorlar yoki ziravorlar qo'shing.
6 Tovuq ko'kragini aylantiring. Go'sht qisqichidan foydalaning.
7 Issiqlikni minimal darajaga tushiring va skovorodkani yoping. Taymerni 15 daqiqaga qo'ying va ko'kragini qaynatib oling. Tovuqni tekshirish uchun qopqog'ini tez -tez ko'tarmang.
8 Yong'inni o'chiring va tovuq ko'kragini 15 daqiqaga qoldiring. Tovuqni 15 daqiqa qovurganingizdan so'ng, dam oling.
9 Tovuqning haroratini tekshiring. Qopqoqni echib oling va tovuqning tayyorligini tekshirish uchun go'sht termometridan foydalaning. Tovuq ichidagi harorat 74 C bo'lishi kerak.
- Tovuq ko'kragi ichida pushti, pishmagan joylar qolmaganligiga ishonch hosil qiling.
10 Tayyor.

Maslahatlar

Muzlatilgan tovuqni sekin pishirmang. Sekin pishirgich, hatto eng kuchli sharoitda ham, bakteriyalarning ko'payishi va o'sishi uchun qulay muhit yaratadi. Har doim tovuqni sekin pishirishdan oldin eritib oling.
Muzlatilgan tovuqni mikroto'lqinli pechda qilmang. Mikroto'lqinli pechda barqaror haroratni olish juda qiyin, shuning uchun bu usulda pishirish bakteriyalar ko'payish xavfini ancha oshiradi.
Agar muzlatilgan tovuqni tez pishirish kerak bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda muzdan tushiring, so'ng muzdan tushgandan so'ng darhol pechda yoki skovorodkada pishiring.
Tovuqni xona haroratida uzoq vaqt qoldirmang, chunki unda bakteriyalar ko'payishi mumkin.