Tarkib

• Tarkibi
• Qadamlar
• 3dan 1 qism: Shakar siropini pishirish
• 3 -qismning 2 -qismi: kızılcıkni shakar siropiga botirib oling
• 3 dan 3 qism: rezavorlarni shakarga botirish

Shakar kızılcıklar - shakar siropiga namlangan shakarga (yoki shakar kukuniga) botirilgan yangi kızılcık. Bu mavsumiy rezavorlar shirin va nordon ta'mga ega, va yaltiroq shakar sirti sovuqni juda eslatadi. Shakarda kızılcık tayyorlash juda oson, chunki u faqat uchta oddiy ingredientni oladi. Shuni esda tutish kerakki, siz mazali taomni xizmat qilishni rejalashtirishdan bir kun oldin boshlashingiz kerak, chunki rezavorlarni bir kechada siropga botirish kerak.

Tarkibi

• 2 stakan yangi kızılcık
• 1 stakan oq shakar
• 1 stakan suv
• Roll shakar - taxminan 1 stakan

Qadamlar

3dan 1 qism: Shakar siropini pishirish

1. 1 Shirinlikni xizmat qilishni rejalashtirishdan bir kun oldin boshlang. Qulupnay mevalarni muzlatishni boshlashdan oldin shakar siropida bir kecha -kunduz o'tirishi kerak, shuning uchun agar siz kelishingiz uchun shirin tayyorlamoqchi bo'lsangiz, buni yodda saqlang. Agar xohlasangiz, siz bir necha porsiya shirinliklarni oldindan tayyorlab qo'yishingiz mumkin, chunki shakldagi kızılcık ochiq idishda saqlansa 2-3 kun davomida tazelikini saqlaydi.
   • Tayyor mevalarni germetik yopiq idishda saqlamang, aks holda rezavorlar namlanadi.
   • Bir kechada shakar siropida turgandan so'ng, rezavorlar shirinroq bo'ladi. Aks holda, ular juda achchiq bo'ladi.
2. 2 Qulupnayni yuving va saralang. Mevalarni filtrga to'kib tashlang va sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ng chuqur idishga soling. Qulupnaylarni ehtiyotkorlik bilan saralang va ajinlangan, buzilgan yoki mog'orlanganlarni olib tashlang. Bu shirinlik uchun faqat to'liq, kuchli rezavorlar mos keladi.
   • Barcha reza mevalaridan o'tgach, piyolani vaqtincha chetga surib qo'ying.
3. 3 Pechkada shakar va suvni qizdiring. Kastryulkaga bir stakan suv quying, bir stakan shakar qo'shing va o'rta olovga qo'ying. Qozondan bug 'chiqa boshlaguncha suvni qizdiring. Barcha shakar kristallarini eritib olish uchun siropni ko'pirtirish bilan aralashtiring.
4. 4 Siropni engil pufakchalarga keltiring. Siropga e'tibor bering: u to'liq quvvat bilan qaynatilmasligi kerak. Agar sirop juda issiq bo'lsa, rezavorlar yorilib ketishi mumkin. Shakarni shakar to'liq eriguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring, so'ng panani olovdan olib tashlang.

3 -qismning 2 -qismi: kızılcıkni shakar siropiga botirib oling

1. 1 Mevalarga iliq shakar siropini quying. Kastryulkaning tarkibini rezavorlar idishiga muloyimlik bilan quying. Mevalar darhol yuzasiga suzadi. Rezavorlar siropga botib ketmasligi uchun tepaga kichikroq piyola yoki plastinka qo'ying.
   • Siropni klyukva uzilgan idishga quyishdan oldin uni bir nechta rezavorlar ustiga to'kib tashlashga urinib ko'rishingiz mumkin. Agar sirop juda issiq bo'lsa, rezavorlar yorilib ketadi.
2. 2 Siropdagi rezavorlar to'liq sovib tursin. Rezavorlar to'liq sovib ketguncha siropda o'tirsin. Sirop va rezavorlar kosasi sovigach, uni yopishqoq plyonka bilan mahkam o'rab qo'ying. Mevalarni yopadigan plastinkani olib tashlamang - hamma narsani o'rab oling. Sovutgichda bir kechada qoldiring.
3. 3 Mevalarni quriting. Ertasi kuni muzlatgichdan rezavorlarni olib tashlang va ularni süzgeci ichiga tashlang. Qulupnaydan tomizilgan siropni to'kib tashlamang: bu retsept uchun sizga kerak bo'lmaydi, lekin siz, masalan, bayram kokteyllarini shirin qilish uchun foydalanishingiz mumkin.
4. 4 Mevalarni sayoz idishga o'tkazing. Keng va sayoz idishni qog'oz sochiq bilan o'rab, quritilgan mevalarni qo'shing. Agar kerak bo'lsa, rezavorlarni tozalash uchun qo'shimcha qog'oz sochiqni ishlating. Barcha suyuqlik sochiqqa singib ketguncha rezavorlarni tozalashni davom ettiring. Mevalar biroz yopishqoq bo'lishi kerak, lekin nam bo'lmasligi kerak.
   • Agar rezavorlarda suyuqlik qolsa, ularni aylantirganda shakar bir -biriga yopishib ketadi.

3 dan 3 qism: rezavorlarni shakarga botirish

1. 1 Kichik idishga ikki choy qoshiq shakar soling. Oddiy oq shakar yaxshi, lekin tabiiy shakar yoki turbinado shakar (jigarrang shakar turi) kabi qo'pol donli shakarni qidirib ko'ring. Katta kristallar oddiy shakarga qaraganda ko'proq quyiladi.
   • Siz oziq -ovqat yoki organik do'konda tabiiy qamish shakar yoki turbinado shakar sotib olishingiz mumkin.
   • Mevalarga shakar qo'shishdan oldin pishirish varag'ini pergament qog'oz yoki folga soling.
2. 2 Bir piyola shakarga 3-4 ta reza mevasini joylashtiring. Yaxshi natijaga erishish uchun rezavorlarni mayda bo'laklarga bo'ling - bir vaqtning o'zida 3 yoki 4. Qulupnay piyolasini shakar bilan to'la qoplangunga qadar silkiting. Rezavorlar shakar bilan qoplanganidan so'ng, ularni quritish uchun pishirish varag'iga o'tkazing. Qulupnaylarning barchasi shakar bilan qoplanmaguncha bo'laklarda qayta ishlashni davom ettiring.
   • Agar chashkada bir vaqtning o'zida meva juda ko'p bo'lsa, shakar parchalanib ketadi va endi uni siljitish uchun ishlatib bo'lmaydi. Agar shakar birlasha boshlasa, shakarning yangi qismini qo'shing va u bilan ishlashni davom ettiring.
   • Zarur bo'lganda stakanga shakar qo'shishni davom eting.
3. 3 Mevalarni 2-3 soat quriting. Shakar klyukva shakar qatlami qattiq va quruq bo'lganda tayyor bo'ladi. Tayyor rezavorlarni plastik idishga o'tkazing. Idishni qopqoq bilan yopmang, aks holda rezavorlar namlanadi. Konteynerni quruq va salqin joyda saqlang. Mevalarni 2-3 kundan ortiq saqlash mumkin emas.
4. 4 Tayyor!