Tarkib

• Qadamlar
• 3 -ning 1 -usuli: Limonadni qamchilash
• 3-usul 2: Xamirturushli sodali suv
• 3 -usul 3: Limonadning klassik retseptlarini o'rganish
• Sizga nima kerak

Uyda limonadni qanday tayyorlashni bilish pulni tejashga va alkogolsiz ichimliklardagi sun'iy qo'shimchalarni yo'q qilishga yordam beradi. Shirin siropni sodali suv bilan aralashtirish yoki noldan o'zingizning soda tayyorlashdan qat'i nazar, sodali suvni tayyorlash, aytilganidan ko'ra osonroq. Bir hovuch oddiy ingredientlar yordamida siz mazali gazli ichimliklar tayyorlashingiz va muzlatgichda sovutishingiz mumkin. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun 1 -qadamga qarang.

Qadamlar

3 -ning 1 -usuli: Limonadni qamchilash

1. 1 Qalin soda-sirop asosini tayyorlashdan boshlang. Limonad tayyorlashning eng oson va tezkor usuli - qalin tayanch tayyorlash va unga sodali suv qo'shish. Agar siz noldan boshlamoqchi bo'lsangiz, keyingi usulga o'ting va o'zingiz soda tayyorlang. Siropni tayyorlash sizni xamirturush bilan ovora bo'lishdan qutqaradi va aslida eskirib qolgan limonadga yoki tortish mashinasidagi zamonaviy limonadga o'xshaydi. Kastryulkada quyidagi ingredientlarni birlashtiring:
   • 1 stakan shakar
   • Taxminan 1/2 stakan suv
   • 1/2 chashka yangi meva sharbati yoki ikki osh qoshiq lazzat ekstrakti
2. 2 Aralashmani yirtqichlardan qaynatib oling. Shakarni eritish uchun kuchli aralashtiring. Yonmasligiga ishonch hosil qiling.U yaxshi erishi va qalin siropga aylanishi kerak. Siropni qaynatib oling.
3. 3 Siropni yarmigacha qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va aralashmaning yarmi qaynab ketguncha pishiring. Agar u juda qalin va shirin ko'rinsa, bu yaxshi. Bu juda shirin va konsentrlangan bo'lishi kerak, shuning uchun uni sovuq limonadga qo'shish uchun juda mos keladi.
4. 4 Idishga quying va muzlatgichda saqlang. Siropni sovutib, qulay idishga o'tkazing, so'ng muzlatgichga qo'ying. Bir necha hafta yoki undan ko'proq vaqt davomida foydalanish mumkin bo'ladi.
   • Agar sizda sport suv idishlari bo'lsa, ular saqlash uchun ideal. Siz siropning bir qismini bir stakan sodali suvga quyishingiz mumkin va qolgan siropni muzlatgich eshigidagi shishada ehtiyotkorlik bilan saqlashingiz mumkin.
5. 5 Muz va seltzer suvi bilan xizmat qiling. Bir stakanni sodali suv bilan to'ldiring va soda va siropni kichik oqimga quying, eriguncha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shishga harakat qiling yoki sodali suv bilan suyultiring. Sovutilgan holda xizmat qiling va zavqlaning.
   • Agar sizda karbonatorga kirish imkoni bo'lsa, jarayonni engillashtirish uchun o'zingiz soda qilishingiz va uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Karbonator sizga juda qimmatga tushishi mumkin bo'lsa -da, siz o'zingizning sodali suvingizni bepul tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Agar siz ko'p ichsangiz, qurilma eng qisqa vaqt ichida to'lanadi.

3-usul 2: Xamirturushli sodali suv

1. 1 Kerakli ingredientlar va jihozlarni tayyorlang. Fermentatsiya orqali soda tayyorlash siz o'ylagandan ko'ra osonroq. Sizga kerak bo'lgan narsa - shakar, idishlar, atirlar va biroz vaqt. O'z qo'lingiz bilan soda tayyorlashni boshlash uchun sizga kerak bo'ladi:
   • Taxminan 4,5 litr suyuqlik quyish uchun etarli idishlar... Qadimgi plastik idishlar, agar siz ularni yaxshilab yuvsangiz, yaxshi ishlaydi. Ko'p limonad ishlab chiqaruvchilar plastik butilkalarni ishlatishni afzal ko'rishadi, chunki ular soda pufakchalari portlash ehtimoli kamroq. Boshqa tomondan, shisha idishlar ekologik toza hisoblanadi va uzoq vaqt xizmat qiladi. Vintli qopqoqli pivo idishlari, agar gaz chiqarayotganda ko'zingizni tikib tursangiz, faqat soda uchun mos keladi.
   • Tatlandırıcı... Oddiy oq shakar yaxshi, lekin asal yoki agave nektari kabi muqobil tatlandırıcılar ham samarali bo'ladi, agar siz bu formuladan tozalangan shakarni olib tashlamoqchi bo'lsangiz. Sizga limonad qanchalik shirin bo'lishini xohlaganingizga qarab, yarim yoki to'liq stakan shakar yoki unga teng miqdordagi muqobil tatlandırıcı kerak bo'ladi.
   • Xamirturush... Tijorat xamirturush, masalan, shampan xamirturushlari, odatda, oziq -ovqat do'konlarida, tabiiy oziq -ovqat do'konlarida va pivo zavodlarida sotiladi. Ular gazlangan ichimlik tayyorlash uchun juda mos keladi. Limonad tayyorlash uchun non xamirturushidan foydalanmang.
   • Lazzatlar... Uy qurilishi limonadasi uchun lazzat tanlashda osmongacha bo'lgan variantlar ko'p. Soda ekstrakti va meva ekstraktlari odatda pivo, zanjabil va mevali atirlar sotiladigan do'konlarda sotiladi. O'zingizning lazzatingizni yaratish uchun barcha xom ashyo va ingredientlardan osongina foydalanishingiz mumkin. Asal, limon, zanjabil limonadini tayyorlashni o'rganmoqchimisiz? Biz sizni qo'llab -quvvatlaymiz.
2. 2 Pasterizatsiya qiling va idishlarni yuving. Limonadni idishlarda kamida 24 soat xona haroratida pishirishga ruxsat berish kerak. Bu shuni anglatadiki, ichimlikni buzadigan bakteriyalarni o'ldirishni boshlashdan oldin ularni sterilizatsiya qilish va yuvish kerak.
   • Agar siz plastik idishlardan foydalansangiz, ularni kamida 20 daqiqa davomida xlorli oqartiruvchi va suv nisbatida namlang: 1 choy qoshiq oqartgich 4,5 litr suvgacha. Xamirturushni o'ldiradigan va karbonatlanish jarayoniga zarar etkazadigan oqartuvchi izlarni olib tashlash uchun idishlarni sovun bilan yaxshilab yuvib tashlang. Agar siz sayqallash vositasini ishlatishni xohlamasangiz, idishlarni xlorsiz yuvishingiz mumkin.
   • Agar siz shisha idishlardan foydalansangiz, siz plastik idishlar bilan bir xil tozalash usulini ishlatishingiz yoki bakteriyalarni o'ldirish uchun 5-10 daqiqa qaynatishingiz mumkin.
3. 3 Xushbo'y sirop tayyorlang. Limonad tayyorlashning asosiy usuli - shirin ta'mli suyuqlik tayyorlash, so'ngra faol xamirturush qo'shib, achish uchun shishada qoldirish. Lazzat kombinatsiyasi siz qanday limonad tayyorlamoqchi bo'lishingizga qarab o'zgaradi, lekin asosiy nisbati har 4,5 l suv va 2 osh qoshiq uchun taxminan 2 stakan tatlandırıcı bo'lishi kerak. osh qoshiq ekstrakt. Bu sizning limonadingizning asosi bo'ladi.
   • Agar siz lazzat berish uchun ekstraktlardan foydalansangiz, ichimlikning haroratini 38-43 daraja issiqgacha, lekin qaynab ketmaydigan darajaga tushiring va shakarni suyuqlikda eritib yuboring. 2 osh qoshiq lazzat qo'shing va aralashmani harorat tushguncha bir necha daqiqa sovushini kuting.
   • Agar siz lazzat berish uchun xom ashyoni ishlatayotgan bo'lsangiz, shunchaki katta qozonda 4,5 l suvni qaynatib oling. Keyin eritish uchun shakarni qo'shing, qattiq aralashtiring. Olovda bir necha daqiqaga qoldiring, doimo aralashtirib, xushbo'y hidlarni to'kib tashlang, so'ng issiqdan olib tashlang va xamirturush qo'shing.
4. 4 Xamirturush qo'shing. Sizning bazangiz xushbo'y ichimlik uchun tayyor, lekin endi siz pufakchalarni qo'shishingiz kerak. Qandli suyuqlik taxminan 38 darajagacha qizdirilsa, xamirturushni faollashtirish uchun etarlicha iliq bo'ladi, lekin uni yo'q qilish uchun etarlicha iliq bo'lmaydi. Taxminan 1/4 choy qoshiq shampan xamirturushini qo'shing va faollashtirish uchun kuchli aralashtiring.
   • Xamirturush, yoshiga, kuchiga va iqlimiga qarab, qiyin bo'lishi mumkin. Siz buni birinchi marta qilganingizda, siz qanchalik ko'p ishlatishingizga qarab, juda gazlangan yoki juda zaif bo'lgan limonadga duch kelishingiz mumkin. 1/4 dan 1/2 choy qoshiqgacha bo'lgan har bir narsa etarli bo'lishi mumkin. Xato qilishdan ko'ra, karbonatsiz bo'lmagan - siz tekshirgandan keyin pufakchalarni qo'shishingiz mumkin.
   • Juda gazlangan limonad shishalarning portlashiga olib kelishi mumkin, ular eng iflos va eng yomoni xavfli bo'lishi mumkin, ayniqsa shisha idishlardan foydalansangiz. Birinchi partiyada sodali xamirturush qo'shing va qaysi dozaj sizga mos kelishini ko'rish uchun tajriba o'tkazing.
5. 5 Limonadni idishlarga quying. Toza huni ishlating va xamirturushli limonadni to'g'ridan -to'g'ri qopqoqli steril idishlarga quying. Ichkilikni to'liq karbonatlash uchun idishlarni xona haroratida kamida 24 soat turishiga ruxsat bering, so'ng muzlatgichga qo'ying.
   • Agar siz xom limonadni o'ylab topgan bo'lsangiz, shishaning pastki qismida cho'kindi yoki qattiq zarrachalarni olib tashlash uchun limonadni elakdan o'tkazganingiz ma'qul.
   • Agar limonad bilan to'ldirilgan idishlar hali juda issiq bo'lsa, ular yopiq bo'lsa, ular portlashi yoki portlashi mumkin. Faqat xona haroratida fermentatsiyadan so'ng, idishlarni xavfsiz saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.
6. 6 Birinchi qultumni tashqariga chiqaring. Limonad 24 soat davomida quyilgandan so'ng, shishani oling, tashqariga chiqing va oching. Qopqoq uzilib ketishi mumkin, shuning uchun oshxonaning o'rniga hovlida bo'lganingizda, keraksiz axloqsizlikdan qochishingiz mumkin. Siz karbonatlanish va lazzatlanish darajasidan mamnun bo'lganingizdan so'ng, idishlarni muzlatgichga qo'ying va keyingi haftada lazzatlaning.Sovutgichda besh kundan keyin ular gazlarining bir qismini yo'qotib, kuchsizlanib qoladilar.
   • Agar limonad siz xohlagan darajada gazlangan bo'lmasa, uni karbonatlanish tezligini oshirish umidida bir -ikki kunga chetga surib qo'yishingiz mumkin. Agar bu ishlamasa, yana urinish uchun har bir shishaga mayda xamirturush qo'shishingiz mumkin. Yoki ozgina gazlangan ichimlikdan bahramand bo'ling va boshqa yangi partiya tayyorlang!

3 -usul 3: Limonadning klassik retseptlarini o'rganish

1. 1 Eski pivo pivosini sinab ko'ring. Bir vaqtlar sarsaparilla po'stlog'i FDA tomonidan taqiqlanganligi sababli, sotiladigan pivo pivoning ildizi ekstraktidan tayyorlanadi. Uni apparat do'konida 3-5 dollarga sotib olish mumkin. Bu sizning uyingizda tayyorlangan pivoning bir nechta partiyasini tayyorlash uchun etarli. Materiallar uzoq muddatda o'z samarasini beradi. Zatarain - mashhur va arzon brend, u keng tarqalgan, lekin siz o'zingiz yoqtirganini topish uchun turli xil navlar bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin.
   • Xamirturush qo'shmasdan oldin, shirin va suvni qaynatgandan so'ng, ikki osh qoshiq pivo ildizi ekstrakti qo'shing. Tayyor mahsulotdagi pekmez ta'mi uchun oq o'rniga jigarrang shakar ishlatishga harakat qiling.
   • G'ayrioddiy o'simlik notalari bilan limonadlar uchun turli xil ildizlarni sinab ko'ring. Siz qizilmiya ildizi ekstraktini sotib olishingiz mumkin, bu mazali va ajoyib ichimlikni yaratadi, ayniqsa ozgina limon qobig'i bilan aralashtirilganda.
2. 2 Meva sharbatidan yoki ekstraktidan mevali limonad tayyorlang. Apelsin, uzum, ohak, qulupnay, limon, papayya: bu mevali gazlangan ichimliklar uchun ingredientlar. Har qanday meva ekstraktidan bir necha osh qoshiq qo'shing va siz ajoyib mevali yoz limonadini yaratishingiz mumkin.
   • Ekstrakti ishlatish o'rniga, uzum sharbatidan limonad uchun asos sifatida foydalaning va uning o'rniga haqiqiy suvli limonad tayyorlang. Siz do'kondan bir xil binafsha rangli hunarmand ichimlikni olmaysiz.
   • Agar siz sitrusga asoslangan limonad tayyorlamoqchi bo'lsangiz, apelsin, limon yoki limon qobig'ini fermentatsiyadan bir necha soat oldin suv bilan to'kib tashlang va faol xamirturush qo'shing. Qobiq ichimlikka eng kuchli ta'm beradi.
   • Agar ta'mi ko'rinishga mos kelishini xohlasangiz, bir necha tomchi oziq -ovqat rangini qo'shib ko'ring.
3. 3 Kola formulasini tushunishga harakat qiling. Coca -Colada topilgan lazzatlarni aniqlash va qayta tiklash deyarli imkonsiz - shuning uchun siz birinchi raqamli limonad sotuvchisi bo'lmaysiz. Ovqatlanadigan efir moylari va limonadning to'g'ri kombinatsiyasi bilan siz eng mashhur kolaning klassik ta'mini qayta tiklashga yaqinlashishingiz mumkin. Iloji boricha o'xshash ta'mni yaratish uchun har xil kombinatsiyalar bilan tajriba o'tkazing. Aslga yaqinlashish uchun quyidagi ajoyib hidlarni teng miqdorda birlashtirishdan boshlang:
   • apelsin
   • Laym
   • limon
   • muskat yong'og'i
   • koriander
   • lavanta
4. 4 Shirin zanjabil ale tayyorlang. Bu shunchaki klassik, salqin, tinchlantiruvchi va tetiklantiruvchi ichimlik. Xom zanjabildan tayyorlangan va asal bilan shirinlangan zanjabil ale, bozorda sotiladigan har qanday tijorat limonadidan yaxshiroqdir. Kokteyl yoki muzli ichimliklarga qo'shish uchun ideal. O'z qo'lingiz bilan zanjabilni tayyorlash uchun:
   • Katta idishda 4,5 litr suv, bir stakan asal va ikkita kichik limon sharbatini aralashtiring va qaynatib oling. O'rta barmoq kattalikdagi ikkita tozalangan zanjabilni (taxminan 2 sm) yirtqichlardan surting va kamida bir soat sovushini kuting. Harorat tushganda, siz xamirturush qo'shib, idishdan oldin zanjabil bo'laklarini süzgeci orqali tortib olishingiz mumkin. Sovutgichdan oldin ichimlikni kamida 48 soat tursin, so'ng yaxshi natijaga erishish uchun bir necha kun muzlatib qo'ying.

Sizga nima kerak

• Pan
• Corolla
• Shishalarni siqish