Tarkib

• Qadamlar
• 3 -usul 1: qahvaga tuz, qaymoq va shakar qo'shing
• 3 usul 2: qahva tayyorlash jarayonini o'zgartiring
• 3 -usul 3: achchiqroq bo'lmagan qahvani tanlang

Yaxshi chashka qahva ertalab hayotni qutqaruvchi va kunni boshlashning ajoyib usuli bo'lishi mumkin. Ammo qahvaning achchiq ta'mi sizni qiynashi mumkin, ayniqsa, ichimliklardagi achchiqlikni yoqtirmasangiz. Achchiqlikni kamaytirish uchun qahvaga tuz yoki shakar qo'shing yoki uni tayyorlash usulini o'zgartiring. Siz xohlaganingizcha ichimlikdan bahramand bo'lish uchun achchiqroq qahva donalarini sinab ko'rishingiz mumkin.

Qadamlar

3 -usul 1: qahvaga tuz, qaymoq va shakar qo'shing

1. 1 Qahvangizga bir chimdik tuz qo'shing. Bu achchiqlikni bostirishga va ichimlikning ta'mini yaxshilashga yordam beradi. Chunki natriy xlor (stol tuzi) qahvadagi natriyni yanada aniqroq qiladi, natijada ichimlik ta'mi achchiqroq bo'ladi. Achchiqlikni kamaytirish uchun yangi qaynatilgan qahvaga bir chimdik tuz qo'shing.
   • Bu usul uchun oddiy osh tuzidan foydalanishingiz mumkin.
   • Shuni yodda tutingki, qahvaga ozgina tuz qo'shilsa, u tuzli bo'lmaydi yoki asosiy lazzat profilini buzmaydi.
2. 2 Qahvangizga qaymoq yoki sut qo'shing. Achchiqlikni kamaytirishning yana bir oson usuli - qahvangizga qaymoq yoki sut qo'shish. Agar siz odatda qaymoq yoki sutli qahva ichsangiz va neytral ta'mga ega bo'lishni istasangiz, bu yaxshi variant bo'lishi mumkin. Krem va sut tarkibidagi yog 'qahvadagi achchiqlikni zararsizlantirishi mumkin.
   • Agar siz odatda qora qahva ichsangiz, lekin bu usuldan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ta'mi sizga yoqadimi yoki yo'qligini bilish uchun bir osh qoshiq qaymoq yoki sut qo'shib, ozgina yutib ko'ring. Agar qahva hali achchiq bo'lsa, siz ko'proq qaymoq yoki sut qo'sha olasiz.
3. 3 Qahvaga shakar qo'shing. Agar siz achchiqlikni shirinlik bilan bostirishga qarshi bo'lmasangiz, unda qahvangizga shakar qo'shib qo'yishingiz mumkin. Achchiqlikni kamaytirish va ichimlikka shirin ta'm qo'shish uchun qahvaga bir choy qoshiq shakar qo'shing.
   • Ushbu usul uchun siz oq yoki jigarrang shakarni ishlatishingiz mumkin. Qamish shakarining qo'shimchalari kamroq bo'ladi, shuning uchun bu eng yaxshi variant.

3 usul 2: qahva tayyorlash jarayonini o'zgartiring

1. 1 Qahva damlab ko'ring. Damlatilgan yoki quyiladigan qahva odatda boshqa qahvalarga qaraganda achchiqroqdir (frantsuz matbuoti yoki espresso mashinasida tayyorlanadi). Agar qahvalarda achchiqlanishdan saqlanmoqchi bo'lsangiz, tomizish usulini uyda yoki qahvaxonada sinab ko'ring. Espresso mashinalaridan voz keching, chunki espresso yoki Americano odatda achchiq qahvadir.
   • Agar siz uyda o'zingiz qahva tayyorlasangiz, achchiqlanish siz ishlatadigan loviya turiga, qovurish usuliga va ularning miqdoriga bog'liq bo'ladi. Qahvangizni juda achchiq qilmaydigan formulani topish uchun siz tomchilatib yuborish usuli bilan biroz tajriba o'tkazishingiz kerak bo'lishi mumkin.
2. 2 Fasol hajmini sozlang. Agar siz uyda o'zingiz qahva tayyorlasangiz, qahvani iloji boricha yangi qilish uchun loviyalarni maydalashingiz kerak bo'ladi. Buni qilayotganda, ularni juda mayda qilmaslikka ishonch hosil qiling. Qahvani frantsuz matbuotida va tomchilatib qahva mashinasida tayyorlash uchun har xil turdagi silliqlash kerak. Ko'pincha, frantsuz press qahvasining ta'mi unchalik achchiq emas, agar maydalash qo'pol va unchalik yaxshi bo'lmasa. Damlama qahva, o'z navbatida, achchiqroq bo'ladi, agar maydalash juda mayda emas.
   • Pishirish usuliga qarab, maydalash darajasi bilan tajriba o'tkazing. Eng yaxshi maydalash darajasini tanlash qahvaning umumiy ta'mini yaxshilaydi va achchiqlikni kamaytiradi.
3. 3 Juda issiq suv ishlatmasligingizga ishonch hosil qiling. Uyda tayyorlanadigan qahvaning achchiq ta'mi paydo bo'lishining yana bir sababi shundaki, agar suv qaynatish uchun juda issiq bo'lsa. Juda issiq suv chashkangizdagi qahvani yanada achchiq qiladi. Suv haroratini 90-95 ° S oralig'ida saqlang. Suvni 98 ° C dan yuqori haroratda qaynatmang.
   • Quyidagi odatni boshlash ham yaxshi bo'lar edi: chovgum qaynab ketganda, uni o'chiring va suvni bir necha daqiqa turib turing, shunda uning harorati pasayadi, so'ngra maydalangan qahvaga quying.
   • Qahva maydonchasini suv qo'shgandan keyin qattiq aralashtirish qahvaning ta'mini yaxshilaydi.
4. 4 Qahva tayyorlash uskunasini toza saqlang. Ishlatilgandan keyin har safar qahva tayyorlash uchun asbob -uskunalarni yuvishingizga ishonch hosil qiling. Aks holda, chashkada qolgan loviya bo'lishi mumkin, bu qahvaning ta'miga ta'sir qiladi va ehtimol uni yanada achchiq qiladi. Damlamali qahva uskunalari va frantsuz matbuotini issiq suvda yuving, shunda keyingi safar siz uyda qahva qaynatishga qaror qilsangiz, hammasi toza bo'ladi.
   • Uskunani toza va ertasi kuni foydalanishga tayyor bo'lishi uchun hammasini quritish kerak.
5. 5 Qolgan qahvani termosda saqlang. Agar siz frantsuz matbuotida qahva qaynatayotgan bo'lsangiz, iliq bo'lish uchun har doim qolgan qahvani termosga quying. Agar siz qahvani frantsuz matbuotida qoldirsangiz, u achchiqroq bo'ladi, chunki uni maydalash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Qolganini chashka ichiga quymoqchi bo'lganingizda, siz juda achchiq ichimlik ichasiz.
   • Yoki tayyorgarlik paytida suvni stakan bilan o'lchashingiz mumkin, shunda ortiqcha qahva qolmaydi. Masalan, agar sizga va do'stingizga ikki chashka qahva kerak bo'lsa, qahva qaynatgichdagi qoldiqlardan xavotir olmaslik uchun bir stakan suvni o'lchab ko'ring.

3 -usul 3: achchiqroq bo'lmagan qahvani tanlang

1. 1 O'rta qovurilgan qahvani tanlang. Odatda, o'rtacha qovurilgan qahva quyuq qovurilgan qahvadan ko'ra achchiqroq bo'ladi. Buning sababi shundaki, u ko'pincha kamroq vaqt va past haroratda qovuriladi. Natijada, o'rtacha qovurilgan qahvalarda kislota miqdori yuqori, aromati kuchli va ta'mi kamroq bo'ladi.
   • Mahalliy qahvaxonada o'rtacha qovurilgan qahvalarni qidiring yoki o'rtacha qovurilgan loviya sotib oling va o'zingiz xohlaganingizcha qahvani uyda pishiring.
2. 2 Kofeinsiz kofe ichishga harakat qiling. Kofeindan kofeinni olish jarayoni achchiqlikni kamaytirishi isbotlangan. Ichimlikning achchiq emasligini bilish uchun kofeinsiz qahva donalarini sinab ko'ring. Eng yaqin kafega buyurtma bering yoki uni uyda tayyorlang.
3. 3 Eriydigan qahvadan voz keching. Siz ozgina vaqt va kuchingizni tejashingiz mumkin bo'lsa -da, tez tayyorlanadigan qahvaning ta'mi juda zaif yoki achchiq bo'ladi. Bir stakan tez qahva tayyorlash uchun issiq suv va bir -ikki marta aralashtirish kifoya, lekin qahvalarda qo'shimchalar, konservantlar va past sifatli loviya bor. Iloji bo'lsa, eriydigan qahvani yaxshiroq mahsulot bilan almashtiring. Achchiq bo'lmagan variantni tanlang va chashkangizdagi qahvaning haqiqiy ta'midan rohatlaning.