Tarkib

• Tarkibi
• Qadamlar
• 4 -usul 1: kerevitni qaynatishga tayyorlash
• 4 -ning 2 -usuli: bulyonni kerevitni qaynatish uchun tayyorlash
• 3 -usul 4: kerevit tayyorlash
• 4 -usul 4: kerevitlarni boqish
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

Qisqichbaqalar-chuchuk suv, qisqichbaqalarga o‘xshash jonzotlar. Qaynatilgan kerevit - ko'plab xalqlar va turli qit'alarda an'anaviy va sevimli taom. Ko'pincha u ko'cha partiyalarida xizmat qiladi. Agar siz bu taomni qanday qilib mukammal tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, o'qing.

Tarkibi

• 10-15 kg tirik kerevit
• 8 limon, ikkiga bo'lingan
• 1/2 kilogramm kerevit ziravorlari
• 8 piyoz, tozalangan va yarmida kesilgan
• 5 kilogramm yosh kartoshka
• 20 bosh makkajo'xori, tozalangan va yarmida kesilgan
• 40 ta sarimsoq chinnigullari, tozalangan

Qadamlar

4 -usul 1: kerevitni qaynatishga tayyorlash

1. 1 Tirik kerevit sotib oling. Bir kishi uchun 1-1,5 kg miqdorida kerevit sotib oling. Kerevit chig'anoqlar bilan sotilganligi sababli, ko'pchilik vaznni to'kish kerak bo'ladi.
   • Agar mavsum yuqori bo'lsa, siz dengiz mahsulotlari do'konlaridan yoki oziq -ovqat do'konlaridan kerevit sotib olishingiz mumkin.
   • Agar sizning hududingizda kerevit sotilmasa, ularni Internet orqali buyurtma qilishga harakat qiling.
   • Kerevitni uyingizga olib kelganingizdan so'ng, ularni pishirish vaqti kelganda yangi saqlash uchun salqin va qorong'i joyda saqlang.
   • Agar siz yangi kerevitdan ko'ra muzlatilgan kerevitni qaynatsangiz, ta'mi ancha yomon bo'ladi.
2. 2 Kerevitingizni yuving. Tirik qisqichbaqalar deyarli suv havzalaridan kelganligi sababli, pishirishdan oldin ulardan loy va axloqsizlikni yuvish kerak. Qisqichbaqani quyidagicha tozalang:
   • Xaltani yuving. Agar siz kerevitni sumkada sotib olgan bo'lsangiz, ichkaridan kir kirmasligi uchun sumkani avval yuving.
   • Kerevitni sumkadan katta idishga, masalan, bolalar hovuziga o'tkazing va toza suv bilan to'ldiring.
   • Kerevitni aralashtirish uchun spatula yoki belkurakdan foydalaning va 30 daqiqaga qoldiring.
   • O'lik kerevitni tashlang, ular bir necha daqiqadan so'ng yuzaga chiqadi.
   • Qisqichbaqani to'kib tashlang va toza suv bilan yuving. Tayyor bo'lgunga qadar soyada saqlang.

4 -ning 2 -usuli: bulyonni kerevitni qaynatish uchun tayyorlash

1. 1 Tashqarida olov yoqing. Gaz yondirgichi, pechka yoki gaz plitasidan foydalaning. Uskunaning 200 litrli suv idishini isitish uchun etarlicha kuchli bo'lishi muhim.
2. 2 200 litrli idishni yarmigacha suv bilan to'ldiring. Uni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Quyidagi ingredientlarni qo'shing va yana qaynatib oling:
   • 8 limon sharbati va limon qobig'i
   • 1/2 kilogramm kerevit ziravorlari
3. 3 Sabzavotlarni qo'shing. Qisqichbaqalar ko'p turdagi sabzavotlar bilan mazali ta'mga ega, lekin eng mashhurlari kartoshka va makkajo'xori. Suv yana qaynatilgach, quyidagi ingredientlarni qo'shing.
   • 8 piyoz, tozalangan va yarmida kesilgan
   • 5 kilogramm yosh kartoshka (yoki oddiy bo'laklarga bo'linadi)
   • 20 bosh makkajo'xori, tozalangan va yarmida kesilgan
   • 40 ta sarimsoq chinnigullari, tozalangan

3 -usul 4: kerevit tayyorlash

1. 1 Qisqichbaqani qaynoq suvga botiring. Kerevitni cho'milish dastasi bo'lgan simli savatga joylashtiring. Bu savatlar kerevitlarning yuqori qismida, pastki qismida esa sabzavotlarning ostida pishirilishi uchun maxsus mo'ljallangan. Qisqichbaqani qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling.
   • Agar sizda tankga mos keladigan katta süzgeci bo'lsa, uni tel savat o'rniga ishlatishingiz mumkin.
   • Barbekyu uskunalarini sotadigan do'konlardan yoki Internetda kerevit simli savat sotib olishingiz mumkin.
2. 2 Yong'inni o'chiring va kerevit pishirishga ruxsat bering. Qisqichbaqani suvga solgandan so'ng, olovni o'chiring, qopqog'ini idishga soling va 30 daqiqa o'tirib turing.
3. 3 Kerevitni tekshiring. 30 daqiqadan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va kerevit pishirilganligini tekshiring. Buning eng yaxshi usuli - saraton kasalligini tatib ko'rish.
   • Agar to'qimasi biroz kauchuk bo'lsa, uni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
   • Agar ular amalda parchalanib ketsa, kerevitni darhol tankdan olib tashlang, chunki siz ularni hazm qila olasiz.

4 -usul 4: kerevitlarni boqish

1. 1 Piknik stolini gazetalar bilan yoping. Qisqichbaqa yeyganda ifloslanish juda oson, shuning uchun tez tozalashning eng yaxshi usuli - ko'proq gazetadan foydalanish. Piknik stolini va boshqa ochiq stollarni joylashtiring va ko'plab ro'molcha va qog'oz sochiqlarni qo'ying. Bundan tashqari, qisqichbaqasimon idishlarni qobiq va oyoq shaklida etkazib berishingiz mumkin.
2. 2 Kerevitga xizmat qiling. An'anaga ko'ra, sabzavotlar to'g'ridan -to'g'ri stolga qo'yiladi, ustiga qisqichbaqalar qo'yiladi. Agar siz bu tarzda xizmat qilishni xohlamasangiz, mehmonlarga idishdagi har qanday sabzavotni olib, qog'ozli plastinkalarga joylashtirishiga ruxsat berishingiz mumkin.
3. 3 Ziravorlar qo'shing. Yog ', tuz va qo'shimcha ziravorlar kerevit uchun juda yaxshi.

Maslahatlar

• Agar siz ularni etishmayotganingizni sezsangiz, pishirayotganda ko'proq ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
• Tandirga kolbasa qo'shing, ta'mi va oqsilini qo'shish uchun pishirish tugashidan deyarli oldin.

Ogohlantirishlar

• Har ehtimolga qarshi yong'inga qarshi vositani qo'lda saqlang.
• Kerevitni tirikligida tuzlamang. Bu qisqichbaqalar va boshqa dengiz mahsulotlarini yaxshi tozalaydi, lekin kerevitni muddatidan oldin o'ldiradi.

Sizga nima kerak

• Yuqorida sanab o'tilgan ingredientlar
• Gaz yoqish moslamasi yoki pechka
• Katta kerevit qaynab turgan idish va savatga 20 kilogramm kerevit uchun
• Yog'och yoki metall qayiq belkurak yoki belkurak
• Gazetalar bilan qoplangan katta stol