Yangi qovoqni qanday muzlatish kerak

Video: "Qovoq oldirish" (blefaroplastika)

Tarkib

Qadamlar
3 -ning 1 -usuli: Winter Gourd Rawni muzlatib qo'ying
3 -usul 2: pishirilgan qishki gurjana muzlatiladi
3 -dan 3 -usul: qovoqni oqartirish va muzlatish
Sizga nima kerak
Qishki xom qovoqni muzlatish
Tayyorlangan qishki qovoqni muzlatib qo'ying
Baqlajonlarni oqartirish va muzlatish

Agar sizda xom qovoq ko'p bo'lsa va keyin bu sabzavotlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin! Qovoq ham, qovoq ham oqartirilishi va muzlatilishi mumkin.Qovoqni oqartirish lazzat, rang va hatto vitaminlarni saqlashga yordam beradi. Qovoqlarni pishirilgan mahsulotlar va sho'rvalarga qo'shish uchun ham muzlatish mumkin. Qovoqlarni muzlatib qo'ying, shunda siz ularni yil bo'yi bahramand bo'lasiz!

Qadamlar

3 -ning 1 -usuli: Winter Gourd Rawni muzlatib qo'ying

1 Qovoq po'stini olib tashlash uchun kartoshka tozalagich yoki pichoqdan foydalaning. Qovoqni kesish taxtasiga qo'ying va dumaloq uchlarini har tomondan kesib oling. Keyin qovoqni asosiy bo'lmagan qo'lingizga, kartoshkani tozalagichni qo'lingizga oling va qobig'ini bo'laklarga bo'ling (sizdan uzoqlashayotganda). Agar pichoq ishlatilsa, qovoqni kesish taxtasiga qo'ying va qobig'ini yuqoridan pastgacha kesib oling.
- Bir joyni qirib tashlaganingizdan so'ng, qovoqni asosiy bo'lmagan qo'lingizga aylantiring va boshqa tomonini tozalang.
- Agar siz pichoq ishlatayotgan bo'lsangiz, qobig'ini bir tomondan yupqa qatlam bilan kesib oling. Shundan so'ng, qovoqni oching va butun sirtdan chiziqni kesib olmaguningizcha davom eting. Qovoqni qobig'ini tozalaguncha, butun halqa bo'ylab uzun chiziqlar bilan po'stini tozalashni davom ettiring.
2 Qovoqni taxminan 2 dan 3 santimetrgacha kub shaklida kesib oling. Tishli pichoqni oling va qovoqni taxminan bir xil o'lchamdagi kublarga kesib oling. Siz oshqovoqni istalgan o'lchamdagi bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin, lekin qalinligi 2-3 santimetr bo'lgan kublarni plastik to'rva ichida saqlash qulayroqdir, agar bu sizga mos bo'lsa.
- Sabzavotlarni kesishda har doim kesuvchi taxtadan foydalaning.
3 Qovoqni pishirish varag'iga 2 soat davomida muzlatib qo'ying. Pishirish varag'ini pergament yoki mumli qog'oz bilan to'kib tashlang va qovoq bo'laklarini bir -biriga tegmasligi uchun joylashtiring. Pishirish varag'ini muzlatgichga qo'ying va qovoq qotib qolguncha taxminan 2 soat ushlab turing.
- Qovoq bo'laklarini shu tarzda muzlatish muzlatgichda uzoq vaqt saqlanganda ularning yopishib qolish xavfini kamaytiradi.
4 Qovoqni muzlatgich uchun xavfsiz bo'lgan idishga o'tkazing. Qovoq bo'laklarini pishirish varag'idan birma-bir chiqarib oling va ularni muzlatgichga mos keladigan plastik idishga yoki sumkaga o'tkazing. Idishni yopishdan oldin tepada taxminan 1,5 santimetr bo'sh joy borligiga ishonch hosil qiling.
- Oziq -ovqat idishlari yoki plastik to'rva yaxshi ishlaydi.
- Agar siz plastik to'rva ishlatayotgan bo'lsangiz, muhrlashdan oldin undan iloji boricha ko'proq havo chiqarishga harakat qiling.
5 Xom muzlatilgan qovoqni 12 oygacha saqlang. Qovoq idishlarini muzlatgichga joylashtiring va ularni ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar o'sha erda saqlang. Muzlatilgan sanani sumkalar yoki idishlarga belgilang.
6 Qovoqni muzdan tushiring yoki muzlatilgan holda ba'zi sho'rvalar va soslarga qo'shing. Qovoq bo'laklarini ishlatishga qaror qilganingizda, ularni issiq sousga qo'shishingiz yoki boshqa idishlarga qo'shish uchun oldindan muzdan tushirishingiz mumkin. Qovoqni muzdan tushirish uchun sumkani muzlatgichdan bir kechada muzlatgichga o'tkazing yoki 3-4 soat davomida dastgohda saqlang.
- Qovoqli qovoqni muzdan tushirishsiz to'g'ridan -to'g'ri muzlatish mumkin.

3 -usul 2: pishirilgan qishki gurjana muzlatiladi

1 Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Qovoqni muzlatishdan oldin pechda pishirish kerak. Pishirish rejimini va haroratni 200 ° C ga qo'ying. Agar xohlasangiz, qovoqni mikroto'lqinli pechda ham pishirishingiz mumkin, shuning uchun uni oldindan qizdirishingiz shart emas.
2 O'tkir, tishli pichoqni oling va qovoqni yarmiga bo'ling. Qovoqni kesish taxtasiga qo'ying va uni bir qo'li bilan mahkam ushlang. Qovoqni pichoq yordamida yarmiga bo'ling. Yarimlarni kesish taxtasiga joylashtiring, pulpa tomoni yuqoriga.
- Agar siz muskat yong'og'i kabi katta qovoq bilan shug'ullanayotgan bo'lsangiz, ehtiyotkorlik va maslahat bilan davom eting. Qovoq ag'darilib tushsa, pichoq sirpanib ketishi mumkin. Kichkina qovoq, masalan, pepo oshqovog'ini ushlab turish osonroq.
3 Qovoqdan tolali tomirlarni tanlang. Qoshiq yoki qo'lingiz bilan qovoqning o'rtasidan urug'lar bilan pulpani olib tashlang va ularni tashlang. Buning uchun, agar sizda bo'lsa, qovun qoshig'idan foydalanish qulay.Qisqichbaqasimon qirrali greyfurt qoshig'i ham ishlaydi.
- Olingan pulpa va urug'larni kompostga soling yoki tashlang.
- Oddiy qoshiqning qirralari to'mtoq bo'lib, qovoq tolalari va qovun qoshig'ini kesib o'tmaydi.
4 Qovoqni, pulpani pishirish varag'ining ustiga qo'ying. Agar siz ta'mni yaxshilashni xohlasangiz, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Bundan tashqari, bu bosqichda taxminan 1 osh qoshiq (20 gramm) asal va 1 osh qoshiq (14 gramm) jigarrang shakar qo'sha olasiz.
- Agar siz keyin muzlatilgan qovoqni qovurmoqchi bo'lsangiz, bu bosqichda sariyog 'va jigarrang shakar qo'shsangiz foydali bo'ladi. Aks holda, qovoqni hech qanday qo'shimchalarsiz pishirish yaxshidir - shu tarzda u yaxshiroq saqlanib qoladi.
5 Qovoqni 25 daqiqa davomida qovuring yoki go'sht yumshoq bo'lguncha. Pishirish varag'ini 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va qovoqni 25 daqiqa davomida qovuring. 25 daqiqadan so'ng, pishirish varag'ini olib tashlang va vilkalar yordamida qovog'ingiz etarlicha yumshoqligini tekshiring (vilkalar etga etarlicha oson siljishi kerak).
- Agar siz mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, mikroto'lqinli pechni mos plastik to'rva bilan yoping va oshqovoqni uning ustiga qo'ying. Qovoqni yuqori quvvat bilan 15 daqiqa davomida pishiring va har 5 daqiqada tekshiring. Qovoq go'shtini etarlicha yumshoq bo'lgunga qadar pishirishda davom eting va uni qobig'idan olib tashlash mumkin.
6 Pulpani qoshiq bilan oling. Qovoq etarlicha soviganida, metall qoshiqni oling va pulpani tashqi qobiqdan tanlang. Uni alohida idishga o'tkazing va qolgan qobig'ini tashlang.
- Tana go'shtini osonroq yutib yuborish uchun siz jag'li qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
7 Pulpani maydalang. Qishki qovoq pyuresi muzlatgichda ko'p oy saqlanishi mumkin. Pulpani blenderda yoki maydalagichda maydalang, shunda unda bo'laklar qolmaydi. Pishirgandan so'ng, bu juda oson.
- Siz pulpani maydalash yoki hatto metall vilka bilan maydalashingiz mumkin.
8 Pulpani mayda bo'laklarga bo'ling va muzlatib qo'ying. Pyureni sovishini kutib turing, so'ngra uni ½ chashka (taxminan 140 gramm) bo'laklarga bo'linib, pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying yoki muz yoki pishiriladigan idishga soling. Pishirish varag'ini yoki idishni muzlatgichga qo'ying, pyuresi qattiqlashishi uchun kamida 4 soat.
- Qovoq pyuresi mayda bo'laklarga bo'linsa yaxshiroq muzlab qoladi, lekin agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, bu qadamni o'tkazib yuborib, pyureni darhol muzlatgichga saqlash uchun qo'yishingiz mumkin.
9 Muzlatilgan qovoq pyureini 3 oygacha saqlang. Kartoshka pyuresining kichik qismlari muzlab, qotib qolsa, ularni mos plastik idishlar yoki sumkalarga o'tkazing va ishlatishga tayyor bo'lguncha muzlatgichga qo'ying.
- Agar siz plastik to'rva ishlatayotgan bo'lsangiz, ularni yopishdan oldin iloji boricha ko'proq havo chiqarib oling.
10 Pishirishdan oldin kartoshka pyuresini eritib oling. Buning uchun pyureni muzlatgichga bir kechada o'tkazing yoki oshxona stolida 3-4 soat ushlab turing. Keyin mikroto'lqinli pechda pyuresi yoki pechda qayta isitib, issiq ovqatlarga qo'shishingiz mumkin. Pyureni muzdan tushirmasdan sho'rva va soslarga qo'shish mumkin.
- Qishki qovoq pyuresi soslar, sho'rvalar, gravitlar, lazanya, qo'shimchalar va non mahsulotlari uchun juda yaxshi.

3 -dan 3 -usul: qovoqni oqartirish va muzlatish

1 Qovoqni qalinligi taxminan 0,5 santimetr bo'laklarga bo'ling. O'tkir oshxona pichog'ini oling, qovoqni ikki chetidan kesib oling va qalinligi taxminan 0,5 santimetr bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'ling. Shu bilan birga, qovoq bo'ylab harakatlaning.
- Agar siz qovoqni nonga qo'shib muzlatmoqchi bo'lsangiz, uni maydalashingiz kerak. To'rt qirrali qirg'ichni oling va qovoqni piyola ichiga maydalang.
- Bu usulda qovoqni tozalashning hojati yo'q, chunki siz uni oqartirasiz.
2 500 gramm qovoq uchun 4 litr miqdorida suvni qaynatib oling. Katta qozonga katta olovda suv quying va qaynatib oling.Kastryulga simli bug'li savatni yoki süzgeci joylashtiring. Bu holda, savatni suvga tushirish kerak, shunda qovoq butunlay qaynoq suvga botiriladi.
- Bu usulda qovoq bug'da pishirilmaydi. Savat qovoqni suvdan tezda chiqib ketishi uchun kerak bo'ladi.
3 Dilimlenmiş qovoqlarni savatga soling va 3-4 daqiqa davomida to'kib tashlang. Qaynayotgan suvga bir vaqtning o'zida 500 grammdan ortiq qovoq solmang. Ularni taxminan 3 daqiqa davomida pishiring. Keyin qovoq savatini panadan olib tashlang.
- 3 daqiqadan so'ng qovoqni vilka bilan tegizib, ularning yumshoqligini tekshirish mumkin. Agar baqlajon teginish uchun yumshoq bo'lsa, ular tayyor bo'ladi.
- Agar siz baqlajonlarni maydalab qo'ysangiz, ularni mayin bo'laklarga bo'linib, 1-2 daqiqa davomida yumshating.
4 Kabaklarni sovuq suvga yoki bir piyola muzga 3 daqiqa botirib oling. Agar siz muzdan foydalanayotgan bo'lsangiz, har 500 gramm qovoq uchun taxminan 500 gramm muz borligiga ishonch hosil qiling. Agar siz qovoqni suvda sovutayotgan bo'lsangiz, ularni oqayotgan suv ostida saqlang yoki sovushini ta'minlash uchun idishdagi suvni tez -tez o'zgartiring. Eng yaxshi natijaga erishish uchun suv harorati 16 ° C dan oshmasligi kerak.
- Sovuq suvda qovoqning qaynashi to'xtatiladi, bu fermentlarning keyingi parchalanishini oldini oladi. Natijada qovoq rangini, ta'mini va qisman tuzilishini saqlab qoladi.
5 Ortiqcha suvni to'kib tashlang. Ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun qovoqni süzgeci yoki filtrga o'tkazing. Bu qovoqni muzlatish uchun tayyorlaydi. Keyin ularni qog'oz sochiq bilan artib oling.
- Qovoq bo'laklarini to'liq quritish uchun siz ularni taxminan 10 daqiqa davomida ikkita qog'oz sochiq orasiga qo'yishingiz mumkin.
6 Oqartirilgan qovoqni plastik to'rva ichiga o'tkazing va muzlatgichda 6 oygacha saqlang. Qovoq bo'laklarini muzlatgich uchun xavfsiz plastik idishlar yoki sumkalarga o'tkazing. Agar siz sumkalardan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni yopishdan oldin iloji boricha ko'proq havo chiqarib olishga harakat qiling. Idishlarni yoki qovoqli sumkalarni muzlatgichga qo'ying va ularni ishlatmoqchi bo'lguningizcha o'sha erda saqlang.
- Odatda, oqartirilgan qovoq muzlatgichda 6 oygacha saqlanadi.
7 Kabaklarni muzdan tushiring va idishlarga yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shing. Qovoqni muzdan tushirish uchun ularni muzlatgichga bir kechada o'tkazing yoki oshxona peshtaxtasida 3-4 soatga qoldiring. Eritilgan qovoqni turli xil soslar, sho'rvalar, pishirilgan idishlar va yonma -yon ovqatlarga qo'shish mumkin.
- Parchalangan qovoq risotto va sho'rvalarda yaxshi ishlaydi va uni kek va pechene xamiriga qo'shish mumkin.
- Bundan tashqari, maydalangan qovoqdan alohida taom tayyorlashingiz mumkin: ularni jigarrang yog'da sarimsoq va adaçayı bilan qovuring.
8 Yoqimli ishtaha!