Tarkib

• Tarkibi
• Qadamlar
• 4 -usul 1: Misrni barglari bilan qovuring
• 4 -usul 2: folga soling
• 4 -usul 3: butun makkajo'xori qovurish
• 4 -usul 4: Misr bo'laklarini pechda qovurish
• Sizga nima kerak
• Biz barglarda pishiramiz
• Biz folga ichida pishiramiz
• Tandirda to'liq qovuring
• Pechda bo'lak shaklida qovuring

Agar tashqarida panjara qilish juda sovuq bo'lsa va qaynatilgan makkajo'xori ta'mi allaqachon zerikib ketgan bo'lsa, uni pechda pishirishga harakat qiling. Quloqlarni pishiring yoki bargsiz yoki bargsiz sote qiling.

Tarkibi

4 ta porsiya

• 4 bosh makkajo'xori
• 60 ml (4 osh qoshiq) sariyog 'yoki zaytun moyi
• Tuz, ta'mga qarab (ixtiyoriy)
• Qora qalampir, ta'mga qarab (ixtiyoriy)
• Yangi maydanoz, ta'mga qarab (ixtiyoriy)

Qadamlar

4 -usul 1: Misrni barglari bilan qovuring

1. 1 Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Ichki panjaralardan birini markazga qo'ying.
   • Misrni pishirish uchun sizga pishirish varag'i kerak emas. Quloqlarni to'g'ridan -to'g'ri panjara ustiga qo'ying. Bundan tashqari, ularni alyumin folga bilan yopmang.
2. 2 Misrni yuving. Birinchidan, quloqni sovuq suv oqimi ostiga qo'ying va barglarini yuving. Kirni olib tashlash uchun uni barmoqlaringiz bilan artib oling.
   • Misr barglarini "qilmang".
   • Agar pichoqning uchida qichitqi yoki barglar tushsa, oshxona qaychisini oling va kesib oling.
3. 3 Misrni 30 daqiqa davomida pishiring. Quloqlarni bitta tokchaning o'rtasiga qo'ying. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
   • Agar makkajo'xori tegmasa, ustiga boshqa panjara qo'yishingiz mumkin. Yoki uni pastga siljiting.
   • Misrni bir qatorga joylashtiring. Agar u mos kelmasa, pishirish vaqtini uzaytiring. Bundan tashqari, o'choq ichidagi shoxchalar yuqori isitish elementiga tegmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
   • Pichoqning chetlarini siqib, tayyorligini tekshiring. Quloqlar qattiq, lekin bosilganda etarlicha yumshoq bo'lishi kerak.
4. 4 Misrdan barglarni olib tashlang. Tayyorlangan quloqlarni pechdan chiqarib oling va bir necha daqiqa sovushini kuting. Keyin har bir quloqni muloyimlik bilan tozalang.
   • Barglarni olib tashlashda taglikni pechka qo'lqop bilan ushlab turishga harakat qiling. Bug'doy makkajo'xoridan juda issiq, shuning uchun uni yuzingizga yaqinlashtirmang.
   • Qulaylik uchun barglarni har bir quloq tagida qoldiring yoki butunlay olib tashlang. Hammasi sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq.
5. 5 Xursand bo'ling. Pichoqlarni erigan sariyog 'yoki zaytun moyi bilan surtishingiz yoki ta'mingizga qarab tuz, murch va maydanoz bilan ziravorlashingiz mumkin. Issiq holda xizmat qiling.

4 -usul 2: folga soling

1. 1 Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Panjaralardan birini o'rtasiga qo'ying.
   • Bir vaqtning o'zida to'rtta alyuminiy folga tayyorlang. Ularning har biri boshoqning boshining kengligidan 1,5 baravar katta bo'lishi kerak.
   • Asosiy panjara ustida, yana bittasi, qo'shimcha bo'lishi mumkin. Siz uni olib tashlashingiz shart emas. Asosiysi, u makkajo'xori boshiga tegmaydi. Aks holda, uni pastki qavatga o'tkazish yaxshiroqdir.
2. 2 Misrning har bir qulog'idan barglarni olib tashlang. Poyani tagida kesib oling.
   • Makkajo'xori sovuq suv ostida yuviladi, barmog'ingiz bilan qichitqi chiziladi. Keyin toza qog'oz sochiq bilan quriting.
3. 3 Ziravorlar qo'shing. Misr boshlarini birma -bir alyumin folga alohida varaqqa joylashtiring. Ularni sariyog 'yoki zaytun moyi bilan surting, so'ngra ta'mga tuz, murch va maydanoz qo'shing.
   • Sariyog'ni bir tekis taqsimlashning eng oson usuli - pishirishni boshlashdan oldin uni eritish. Ammo bu umuman kerak emas, chunki pishirish paytida sariyog 'yaxshi eriydi.
   • Ziravorni makkajo'xori po'stlog'ining har tomoniga sepib, uni yuzasiga bir tekis taqsimlang.
4. 4 Folga yopishtiring. Misrni yumshoq qilib o'rang, quloqlarini yoping va qirralarini tiqing.
   • Folga o'ralgan makkajo'xori quruq pishirish varag'iga joylashtiring. Siz uni yopishingiz shart emas. Misrni uyaga emas, balki bir qatorga qo'yish maqsadga muvofiqdir.
5. 5 20-30 daqiqa davomida pishiring. Misrni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va to'liq pishganicha yumshoq va qizarib pishguncha pishiring.
   • 10 daqiqadan so'ng, makkajo'xori teng ravishda pishishi uchun pishirish varag'ini aylantiring.
   • Folga qirralarini muloyimlik bilan siqib, 20 daqiqadan so'ng quloqlarning tayyorligini tekshiring. Qo'lingizni kuydirmaslik uchun pechka qo'lqopini qo'ying. Tayyor makkajo'xori odatda ancha yumshoq bo'ladi, lekin teginishga yopishmaydi va parchalanmaydi.
6. 6 Folga ehtiyotkorlik bilan o'rab oling. Tayyorlangan makkajo'xori pechdan chiqarib oling. Bir necha soniya sovushini kutib turing, so'ng folga pichoqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
   • Issiq bug 'folga ostidan chiqadi. Makkajo'xori ustiga yuzingizni va elkangizni egmang, aks holda o'zingizni yoqib yuborishingiz mumkin.
   • Misrni echib oling va yadrolardan birini tirnoq yoki vilkalar bilan teshib qo'ying. Taom tayyor bo'lgach, sharbat oqib chiqadi. Agar shunday bo'lmasa, makkajo'xori folga bilan o'ralgan holda yopiladi va yana bir necha daqiqaga o'choqqa qo'yiladi.
7. 7 Pishgan makkajo'xori xizmat qiling. Taom hali issiq bo'lsa ham, rohatlaning. Bu usul yanada mazali va mazali bo'ladi.

4 -usul 3: butun makkajo'xori qovurish

1. 1 Pechni qizdiring. Yuqori olovni yoqing va 5-10 daqiqa kuting.
   • Arzon nonvoyxonalarda turli xil rejimlarni tanlash mumkin emas, boshqalarda esa yuqori va pastki isitish elementlarida ovqat tayyorlash mumkin. Iloji bo'lsa, "yuqori" rejimini yoqing.
   • Panjarani yuqori isitish elementidan 15 santimetr pastroq qilib qo'ying. Bu pechning "yuqori" isitgichi iloji boricha samarali ishlaydigan qismi.
2. 2 Barglarni tozalang va folga makkajo'xori ustiga o'rang. Quloqni ochish uchun ularni tozalang, lekin olib tashlamang. Har bir varaqning bir qismini qaychi bilan kesib oling. 10 santimetr uzunlikda qoldiring va alyumin folga bilan o'rab oling.
   • Barcha shafqatsizliklarni olib tashlang.
   • Barglarni folga bilan o'rash muhim. Axir, agar bu bajarilmasa, ular tezda pechda yonib ketadi va hatto alangalanishi mumkin.
   • Agar so'ralsa, siz boshoqlarni bargsiz va poyasiz to'liq tayyorlashingiz mumkin.
3. 3 Misrni surting va ziravorlar seping. Pishirish varag'iga quloqlarni bir qator qilib joylashtiring va zaytun moyi seping. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.
   • Pishirish varag'ini alyumin folga bilan yopishingiz mumkin, lekin bu shart emas.
   • Qovurish uchun zaytun moyidan foydalanish yaxshidir. U ko'piklanmaydi va qaymoqdagidek otilmaydi.
4. 4 Misrni 10-15 daqiqa davomida pishiring. Quloqlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Ularni diqqat bilan kuzatib turing va loviya bir tomondan qizarib ketishi bilan aylantiring.
   • Misrni pishirish boshlanganidan 3-5 minut o'tgach, aynan bir xil vaqtdan keyin yana ikki marta aylantiring. Hatto qovurish ham nozik ta'mni ta'minlaydi.
   • Qovurishning oxirgi 2 daqiqasida folga barglardan olib tashlanishi mumkin. Bu ularni himoya qiladi va kuyishdan saqlaydi.
5. 5 Xursand bo'ling. Misrni o'choqdan olib tashlang va maydanozni maydalang. Quloqlar issiq bo'lganda xizmat qiling.

4 -usul 4: Misr bo'laklarini pechda qovurish

1. 1 Pechni qizdiring. Maksimal quvvatni yoqing va kamida 5 daqiqa kuting.
   • Agar pechda bir nechta rejim bo'lsa, yuqori quvvat rejimini yoqing. Aks holda, kerakli haroratgacha qizdiring.
   • Panjara yuqori isitish elementidan 15 santimetr pastda bo'lishi kerak.
2. 2 Har bir quloqni to'rt qismga bo'ling. Misrdagi barcha barglarni olib tashlang va stigmalardan voz keching. Pichoq bilan har bir quloqni to'rtta teng bo'lakka bo'ling.
   • Agar makkajo'xori etarlicha ingichka bo'lsa, siz boshingizni boshingiz bilan sindira olasiz. Ammo bir xil o'lchamdagi bo'laklarni olish juda qiyin bo'ladi.
3. 3 Misrni o'simlik yog'i bilan surting va ziravorlar seping. Dilimlarni alyumin folga bilan qoplangan katta pishirish varag'iga tarqating. Ularni zaytun moyi yoki eritilgan sariyog 'bilan ozgina tarang va tuz va murch seping (ixtiyoriy).
   • Pech uchun zaytun moyidan foydalanish eng xavfsiz hisoblanadi. U ko'piklamaydi va qaymoqdagidek porlaydi. Pishiriqlar nisbatan tez pishiriladi, shuning uchun ularning har biri pishiradi.
4. 4 Pechda 6-10 daqiqa davomida qovuring. Bir marta aylantiring. Misrni isitiladigan pech elementi ostiga qo'ying. 3-5 daqiqa davomida yoki bir necha loviya sezilarli darajada qorong'i bo'lgunga qadar pishiring, so'ng quloqlarini ag'daring. Misrning boshqa tomonini qizartirish uchun shu tarzda davom eting.
   • Misrning boshqa tomonini yana pechga qo'yishdan oldin qo'shimcha zaytun yoki sariyog 'bilan surting. Chiqib ketmaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan qiling.
5. 5 Xursand bo'ling. Misr bo'laklarini pechdan chiqarib oling va ozgina sovushini kuting. Yangi tug'ralgan maydanoz seping va issiq xizmat qiling.

Sizga nima kerak

Biz barglarda pishiramiz

• Ko'zoynakchilar
• Qo'l cho'tkasi

Biz folga ichida pishiramiz

• Alyuminiy folga
• Qo'l cho'tkasi
• Qog'oz sochiq
• Ko'zoynakchilar

Tandirda to'liq qovuring

• Qo'l cho'tkasi
• Alyuminiy folga
• Pishirish tepsisi
• Forseps
• Ko'zoynakchilar

Pechda bo'lak shaklida qovuring

• Pichoq
• Pishirish tepsisi
• Alyuminiy folga
• Qo'l cho'tkasi
• Forseps
• Ko'zoynakchilar