Tarkib

• Tarkibi
• Qadam bosish
• 3-qismning 1-qismi: Tayyorgarlik
• 3-qismning 2-qismi: Kartoshkani oldindan pishirish
• 3-qismning 3-qismi: Oldindan pishirilgan kartoshkadan foydalanish
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar

Oldindan pishirish - bu retseptni bajarishda pishirish vaqtini qisqartirish uchun sizning taomingiz qisman pishiriladigan usul. Kartoshka ko'pincha oldindan pishiriladi, chunki ko'p hollarda ularni pishirish boshqa ingredientlarga qaraganda biroz ko'proq vaqt talab etadi. Kartoshkani har qanday ovqatga qo'shishingiz uchun uni qanday tayyorlashni o'rganish uchun quyidagi 1-qadamdan boshlang (ushbu maqola sizga bir nechta fikrlarni ham beradi).

Tarkibi

• Kartoshka
• Qaynayotgan suv
• Sovuq suv

Qadam bosish

3-qismning 1-qismi: Tayyorgarlik

1. To'g'ri kartoshkani tanlang. Ideal kartoshka mustahkam va silliqdir. O'simliklar yo'q va teri yashil rangga ega emas; bu kartoshkada toksinlar ishlab chiqarilayotganligi, ta'mi yomonlashishiga va hatto bosh og'rig'iga va diareyaga duchor bo'lishining ko'rsatkichidir. Shuningdek, yumshoq dog'lar yoki dog'lar bilan kartoshka mavjudligiga e'tibor bering.
   • Kartoshkaning turiga kelsak, bu sizga bog'liq. Un va qattiq kartoshka yoki ular orasida. Unli kartoshka shaklini yaxshi saqlaydi va pishirish va qovurish uchun juda yaxshi. Qattiq kartoshka qovurish va chuqur qovurish uchun yaxshi.
2. Kartoshkani tozalang. Kartoshkani tozalash zarurmi yoki yo'qligini bilish uchun retseptni tekshiring.
   • Agar ularni tozalashning hojati bo'lmasa, iloji boricha toza bo'lmaguncha ularni suv ostida tozalang.
   • Agar ularni tozalash kerak bo'lsa, kartoshka tozalovchi yoki sabzavotlarni tozalash vositasidan foydalaning va ularni idish yoki qog'oz paket ustiga tozalang. Bu keyinchalik tozalashni ancha osonlashtiradi. Kartoshkani tozalagandan keyin yuving.
3. Agar kerak bo'lsa, kartoshkani to'g'ri shakli va o'lchamlari bilan kesib oling. Kartoshkani tayyorlash uchun ko'p vaqt ketadi, shuning uchun oldindan pishirishning foydasi. Vaqt o'tishi bilan barcha kartoshkalarning (shu jumladan, katta hajmdagi kartoshkalarning) pishirilishini ta'minlash uchun, ularning barchasini taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlang.
   • Kartoshka qancha kichik bo'lsa, shuncha tez pishiriladi. Agar sizda chindan ham katta bo'lsa, pishirish vaqtini qisqartirish uchun ularni to'rtga bo'ling.

3-qismning 2-qismi: Kartoshkani oldindan pishirish

1. Idishni xona haroratidagi suv va kartoshka bilan to'ldiring. Barcha kartoshkalarni suv ostiga qo'yish yoki ko'p miqdordagi suvni ishlatish shart emas, chunki ular yaxshi bug'lanadi. Kartoshka quruq qaynatilmasligi uchun idishda suv ko'p ekanligiga ishonch hosil qiling (idishni yarmiga to'ldiring).
   • Kartoshkangiz toza va barchasi bir xil o'lchamda ekanligiga ishonch hosil qiling! Kartoshkani ikki partiyada pishirish noqulay.
2. Kartoshkani qaynatib oling. Kichik va o'rta kattalikdagi kartoshkani 7-10 daqiqa davomida oldindan tayyorlashingiz mumkin; Taxminan 12-15 daqiqa davomida kattaroq kartoshkani oldindan pishiring.
   • Ba'zi odamlar eng yaxshi usul - kartoshkani qaynatib olish, keyin darhol idish ostidagi olovni o'chirib, issiq idishni pechda qoldirish deb qasam ichishadi. Ushbu usul odatda 15 daqiqa davom etadi va foydalidir, chunki siz kartoshkani to'liq pishirmasligingizga amin bo'lishingiz mumkin.
3. Vaqt tugashi bilan kartoshkani olovdan olib tashlang. Agar siz kartoshkaning qay darajada "pishgan "ligiga amin bo'lishni istasangiz, unga vilka soling. Tercihen ularning tashqi chetlari pishirilgan va ular hali ham markazda xom; kartoshka hali ham qattiq bo'lishi kerak va sizning vilkalaringiz tashqi chetidan osongina tushib ketmasligi kerak.
   • Shuningdek, siz kartoshkaning chetidan pichoq bilan o'tishingiz mumkin. Bu osonlikcha chiqib ketadimi va u mayda yoki yumshoqmi? Siz o'rtada uzoqroqqa borganingizda, bu qiyinroq, oqroq va biroz pishmaganmi? Bu juda yaxshi.
4. Darhol kartoshkani sovuq suvga soling. Bu darhol pishirishni to'xtatadi. Endi ular sizning retseptlaringizda ishlatilishga tayyor.
   • Tayyorlangan kartoshkani uzoq vaqt saqlay olmaysiz; ularni bir kun ichida yoki ikki kundan kechiktirmay foydalaning. Ularni plastik idishda emas, balki muzlatgichdagi idishda saqlang (bu ularni terlaydi va yumshatadi).

3-qismning 3-qismi: Oldindan pishirilgan kartoshkadan foydalanish

1. Qovurilgan yangi kartoshka tayyorlang. Oldindan pishirilgan kartoshkani ishlatishning eng yaxshi usullaridan biri bu ularni qovurishdir. Kartoshkani oldindan pishirib, so'ngra qovurilganida, siz ta'm kurtaklari yaxshi ko'radigan ajoyib, xiralashgan qobiq va yumshoq ichki makonga ega bo'lasiz.
2. Sabzavotlar bilan qovurilgan idishni tayyorlang. Kartoshkani oldindan pishirishning yana bir sababi shundaki, uni sabzavotlarga qaraganda pishirish ko'proq vaqt talab etadi. Bundan tashqari, barcha ingredientlarni qovuradigan idishda oldindan pishirilgan kartoshkadan foydalanishingiz mumkin.
3. Pishgan kartoshkani tayyorlang. Pishirilgan kartoshkani tayyorlash sirini bilib olasizmi? Birinchidan, ularni qisqacha pishiring. Xuddi qovurilgan kartoshkada bo'lgani kabi, bu ularni xira qiladi. Do'konda tayyor kartoshka bo'laklarini qoldiring va ularni o'zingiz tayyorlashga harakat qiling. Juda mazali!
4. Shirin kartoshkani qovuring. Oddiy kartoshkadan tashqari, siz shirin versiyasini ham tayyorlashingiz mumkin. Darhaqiqat, har qanday samimiy sabzavotni, shu jumladan sabzi tayyorlash mumkin. U bilan nima qilishni bilganingizdan so'ng, qolgan mumli sabzi va ildiz mevalari bilan repertuaringizni kengaytiring.

Maslahatlar

• Ba'zi retseptlarda birinchi navbatda kartoshkani kesib, keyin ularni oldindan pishirish kerakligi ko'rsatilgan; ularni qanday qilib kesish va qancha vaqt pishirish kerakligini ko'rish uchun retseptga rioya qiling.
• Siz pishgan kartoshkadan pizza ustiga, kori, salat yoki dilim yoki pyuresi shaklida qovurilgan holda ishlatishingiz mumkin. Ba'zi odamlar qovurish uchun oldindan pishirilgan kartoshkadan foydalanishni yaxshi ko'radilar.
• Mumli kartoshkani oldindan pishirish yaxshidir. Unli kartoshka ko'pincha juda yumshoq va hatto oldindan pishirish paytida ham parchalanadi.

Ogohlantirishlar

• Agar siz kartoshkani juda uzoq vaqt pishiradigan bo'lsangiz, ular endi oldindan tayyorlangan mahsulotga mos kelmaydi. Keyin ularni odatdagidek ishlating!

Zaruriyatlar

• Sabzavotlarni tozalash (ixtiyoriy)
• Pan
• Sovuq suv bilan keling
• Pichoq