Tarkib

• Tarkibi
• Qadamlar
• 2 -usul 1: oddiy kori
• 2 -ning 2 -usuli: tovuq kori
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

Kori - bu ko'pchilik taomlarga qo'llaniladigan ajoyib ziravorlar aralashmasi. Ko'p turdagi karilar, shu jumladan mashhur hind va tayland navlari bor. Ushbu maqolada hind usuldan foydalanib qanday taom tayyorlash mumkinligi muhokama qilinadi. Quyidagi miqdor 450 g taom uchun hisoblanadi.

Tarkibi

Oddiy kori:

• O'simlik moyi
• 1 osh qoshiq. l. koriander
• 1 osh qoshiq. l. zerikarli
• 1 osh qoshiq chili kukuni
• ½ osh qoshiq kardamom
• ½ osh qoshiq qizil qalampir
• 1-1 / 2 osh qoshiq zerdeçal
• Asafoetida 1 chimdimdan ko'p emas
• Zanjabil
• Piyoz
• Sarimsoq
• Go'sht va / yoki sabzavotlar, ixtiyoriy

Tovuq kori:

• 2 piyoz
• ½ osh qoshiq qizilmiya
• 1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq
• 2 tish sarimsoq
• 1 zanjabil ildizi
• Bir chimdik kimyon
• ½ osh qoshiq kimyon kukuni
• ½ osh qoshiq dana kukuni
• 1 osh qoshiq aralash o'tlar
• 1 osh qoshiq quruq maydanoz
• 1 osh qoshiq. l. kori kukuni
• To'rt kishiga mo'ljallangan tovuq bo'laklari
• 2 dona. katta kartoshka
• 2 ta pomidor
• Yunon yogurt (yoki quyma)
• Yangi yalpiz barglari
• Ba'zi dana va yangi karri barglari

Qadamlar

2 -usul 1: oddiy kori

1. 1 O'simlik yog'ini skovorodkada qizdirguncha qizdiring, lekin chekmang.
2. 2 Yog 'ichiga koriander, kimyon, chili kukuni, kardamom, qayin qalampiri, zerdeçal va asafoetida qo'shing.
3. 3 Bir oz zanjabil, piyoz va sarimsoqni issiq yog'da qovuring. Keyin, xohlagan narsani qo'shing va tovuq bo'lsin, mol go'shti yoki sabzavot bo'lsin.
4. 4 Mazali karrni iste'mol qiling (guruchli yoki guruchsiz).
5. 5 Tayyor.

2 -ning 2 -usuli: tovuq kori

1. 1 Kastryulda bir oz o'simlik yog'ini qizdiring. Anis qo'shing. Yog 'qizilmiya ta'mini chiqarguncha qovurishga ruxsat bering.
2. 2 Sarimsoq, piyoz va zanjabil qo'shing. Hamma narsa biroz qizarib ketsin.
3. 3 Kimyon kukuni, kimyon va dana qo'shing. Qovurishlariga ruxsat bering.
4. 4 Tovuq, kartoshka, aralash o'tlar va quruq maydanoz qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring.
5. 5 Kori kukuni, pomidor va tuz qo'shing. Kori yana pishirsin.
6. 6 Bu bajarilgandan so'ng, yalpiz barglarini mayda bo'laklarga bo'ling. Mayda tug'ralgan piyozning yarmi bilan birlashtiring. Bu aralashmani pastaga yoki qatiqqa qo'shing. Kastryulchaga soling va pishishiga ruxsat bering.
7. 7 Kori tayyor bo'lgach, issiqlikni minimal darajaga tushiring. Yangi dana va kori barglarini qo'shing va aralashtiring.
8. 8 Xizmat qiling. Guruch va nan bilan xizmat qiling.

Maslahatlar

• Hind oziq -ovqat do'konidan asafoetida sotib oling. Kichik miqdor kori erga qo'ziqorin ta'mini beradi. Bu maxfiy ingredientbuni ko'pchilik bilmaydi.

Ogohlantirishlar

• Asafoetidani juda oz ishlating, go'yo ko'p qo'shsangiz, ta'mi yomon bo'ladi.