Tarkib

• Tarkibi
• Qadam bosish
• 3-usuldan 1: Konservalangan loviya bilan pishirilgan loviya tayyorlang
• 3-dan 2-usul: Quritilgan loviya bilan pishirilgan loviya tayyorlang
• 3-dan 3-usul: O'zgarishlar
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar

Pishirilgan loviya - bu Amerika oshxonasidan mazali, ammo kuchli taom: cho'chqa yoki pastırma bilan qalin sousda oq loviya. Bu siz atıştırmalık yoki to'liq ovqat sifatida eyishingiz mumkin bo'lgan ko'p qirrali taomdir. Siz uni konservalangan loviya bilan, shuningdek quritilgan loviya bilan ham qilishingiz mumkin. Siz nima tanlasangiz ham, uni tayyorlash oson va hatto yeyish osonroq! Ushbu maqoladagi retsept butun oila uchun kifoya qiladi va ehtimol siz keyingi kunga ozgina qolasiz.

Tarkibi

• 840 grammdan 3 dona oq loviya (yoki 420 grammdan 6 ta quti) Yoki taxminan 800 gramm quritilgan kannellini loviya yoki oq loviya.
• Ixtiyoriy: 8 dilim pastırma (yaxshisi qalin bo'laklar)
• 1 piyoz, mayda to'g'ralgan
• 1/2 yashil qalampir, tug'ralgan
• 180 ml barbekyu sousi
• 160 ml sirop
• 10 ml xantal (yaxshisi Dijon xantal)
• 60 ml oq sirka yoki olma sirkasi

Qadam bosish

3-usuldan 1: Konservalangan loviya bilan pishirilgan loviya tayyorlang

1. Pechni 160 darajaga qadar qizdiring. Pishirilgan loviya, ular juda issiq bo'lmagan pechda asta sekin pishirilganda yaxshi bo'ladi, keyin sous yoqimli qalin konsistensiyani oladi - juda ingichka pishirilgan loviyadan yomon narsa yo'q. Ovqat pechda bir necha soat turishi kerak, doimiy ravishda tekshirib turishingiz uchun yaqin turing.
2. Barbekyu sousini, siropni, xantalni va sirkani idishga soling. Yaxshilab aralashtiramiz.
   • Bundan tashqari, sirop o'rniga 100 gramm jigarrang shakarni ishlatishingiz mumkin. Agar sizda sirop bo'lsa, lekin etarli bo'lmasa, har 5 ml siropni 100 gramm oq shakar bilan almashtirishingiz mumkin.
3. Bekonni yarim kenglikda kesib oling. Bekonni qavrilgan idishda qovuring, lekin uning juda xira bo'lishiga yo'l qo'ymang. U hali ham yumshoq bo'lishi kerak - u pechda yanada pishadi. Qovurilgan bekon bo'laklarini yog'ni so'rib olish uchun qog'oz sochiq plastinkasiga qo'ying va uni chetga surib qo'ying. Ortiqcha yog'larni keyinroq ishlatish uchun idishda saqlashingiz mumkin. Ammo yog'dan barcha yog'larni chiqarmang; agar panani qiyshaytirsangiz, siz hali ham yog 'harakatlanayotganini ko'rishingiz kerak.
   • Tovoqni tozalash shart emas! Idishdagi qolgan yog 'odatdagi tutun ta'mini beradi.
   • Agar siz ushbu retsept bo'yicha pastırma ishlatmasangiz, quyidagi bosqichlarda ingredientlarni qovurish uchun panada 15 ml zaytun moyini (yoki boshqa o'simlik moyini) isitishingiz mumkin.
4. Mayda tug'ralgan piyoz va bolgar qalampirini qavrilgan idishga soling. Piyoz va bulg'or qalampirini katta olovda 2 dan 4 minutgacha qovuring.
5. Fasol idishlari tarkibini panga qo'shing. Katta olovda hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idish etarlicha katta bo'lmasa, ingredientlarni kattaroq qavrilgan idishga yoki qovurilgan idishga o'tkazishingiz mumkin.
6. Sos va sirop aralashmasini boshqa ingredientlarga qo'shing. Uni yaxshilab aralashtiring, shunda u ixcham bir butunga aylanadi. Uni past haroratda 1 dan 2 daqiqagacha qaynatib oling.
7. Aralashmani pishirish idishidan pechka idishiga o'tkazing. Agar u allaqachon pechda saqlanadigan qavrilgan idishda bo'lsa, uni ichkariga qo'yishingiz mumkin. Agar siz cho'chqa go'shtidan foydalansangiz, endi donli bo'laklarni loviya aralashmasi ustiga qo'yishingiz mumkin. Bekon pechda pishirishni davom ettiradi va chiroyli va tiniq bo'ladi; yumshoq loviya uchun yaxshi kontrast.
8. Pechdagi idish yoki kastryulkani 160 darajaga qadar qizdirilgan pechga 2 soat davomida joylashtiring. Orasida, pishgan loviya qurib ketmasligini muntazam tekshirib turing - to'qima qalin bo'lishi kerak, ammo quruq bo'lmasligi kerak. Agar u juda quruq bo'lsa, siz ko'proq suyuqlik qo'sha olasiz. Sos va sirop aralashmasidan bir oz ko'proq yaxshi ishlaydi, hatto pastırma yog'i ham. Agar sizda bunday bo'lmasa, siz suvdan ham foydalanishingiz mumkin. Tayyor bo'lgach, siz pishirilgan loviyani pechdan chiqarib olishingiz mumkin. Uni bir oz sovib turing, shunda u yanada qalinlashadi. Bundan bahra oling!
   • Pishgan loviya mazali barbekyu garniturasini tayyorlaydi - uni zahira qovurg'alari, mol yoki tovuq go'shti bilan iste'mol qiling.

3-dan 2-usul: Quritilgan loviya bilan pishirilgan loviya tayyorlang

1. 800 gramm quritilgan loviya katta idishga soling. Idishga sovuq suv qo'shing, taxminan ikki litr etarli bo'lishi kerak. Fasolni bir kechada muzlatgichda namlashiga ruxsat bering. Fasol suvni shimib oladi va hajmi oshadi.
   • Agar siz bir kun davomida fasolni ho'llash uchun vaqtingiz bo'lmasa, siz pechdagi fasolni tezda yumshata olasiz. Pechni 160 darajaga qadar qizdiring. Suvga botgan fasolni mahkam yopilgan qopqoqli yirtqichlardan joylashtiring. Tovoqni yumshoq bo'lguncha pechga qo'ying - taxminan 1,5 dan 2 soatgacha.
2. Ertasi kuni fasolni yana suvga soling. Idishni pechka ustiga qo'ying va uni 1 dan 2 soatgacha qaynatib oling. Ixtiyoriy ravishda loviyaga 6-12 gramm tuz qo'shing. Fasollarni barmoqlaringiz orasiga osongina ezib tashlasangiz yaxshi bo'ladi.
3. Fasolni to'kib tashlang va suyuqlikni saqlang. Namlikni keyinchalik pishirilgan loviya, agar ular pechda juda quruq bo'lsa, qo'shib qo'yish mumkin. Bu suyuqlik odatdagi suvdan yaxshiroqdir, chunki loviya ta'mi unda allaqachon mavjud.
4. Birinchi qismda muhokama qilinganidek, pishirilgan loviya tayyorlang. Konservalangan loviya odatda bir oz namroq bo'ladi, shuning uchun quritilgan loviya bilan barbekyu sousidan, siropidan va shunga o'xshash narsalardan foydalanib, nisbatan quruq loviyaga biroz ko'proq namlik qo'shishingiz kerak bo'ladi. O'zingizning aql-idrokingizdan foydalaning - namlik qo'shilishi kerakligini muntazam tekshirib turing, shunda u tez qurib qolmaydi.

3-dan 3-usul: O'zgarishlar

1. Bekon o'rniga tuzlangan jambondan foydalaning. Pishirilgan loviya tarixi uzoq vaqtdan beri boshlangan va yaxshi hujjatlangan - hindular Shimoliy Amerikada evropaliklar qirg'oqqa kelishidan ancha oldin shunga o'xshash taom tayyorlashgan. Eski retseptlarda cho'chqa go'shti o'rniga ko'pincha tuzlangan jambon - o'sha paytda keng tarqalgan tarkibiy qism ishlatiladi. Tuzli jambon, cho'chqa go'shti kabi, cho'chqaning semiz qismlaridan tayyorlanadi. Agar siz pishgan loviya uchun eskirgan burmalarni berishni istasangiz, unda avval tuzni kam qilish uchun jambonni pishirib, keyin uni xuddi bekon singari panada qovurasiz. Xamchani idishda bekon singari qayta ishlang (yuqoriga qarang).
   • Agar chindan ham hindular kabi qilishni istasangiz, cho'chqa go'shti o'rniga kiyik go'shti va oddiy sirop o'rniga chinor siropidan foydalaning.
2. Pishirilgan loviya uchun biroz xushbo'ylik qo'shing! Pishirilgan loviya ozgina qo'shimcha ziravorlar uchun yaxshi qarz beradi, masalan, jalapeno qalampirini maydalab, piyoz va bulg'or qalampiri bilan bir vaqtda qovuring. Agar sizga juda achchiq narsa yoqsa, u pishgan loviyaga quritilgan qalampir yoki achchiq sousni ham qo'shishingiz mumkin. Ammo ehtiyot bo'ling - bu hammaga ham xizmat qilmaydi.
3. Suyuq ingredientlar bilan tajriba qiling. Ingredientlarni va nisbatlarni kerakli darajada sozlang. Agar barbekyu sousini yoqtirmasangiz, masalan ketchupdan foydalanishingiz mumkin! Siz xantalni Worcestershire sousi bilan suyultirishingiz mumkin (yoki uni almashtiring). O'zingiz yoqtirgan ziravorlardan bir qismini qo'shing - masalan, bir chimdim dolchin, pishirilgan loviya bilan juda yaxshi mos keladi, bu taomga o'ziga xos "kuz lazzati" beradi. Imkoniyatlar cheksizdir - ushbu klassik taomga o'zingizning turingizni yarating va do'stlaringiz bilan o'rtoqlashing!

Maslahatlar

• Pishirilgan loviyani kartoshka bilan, pishgan kartoshka bilan yoki qovurilgan nonga iste'mol qiling!
• Pishloq ham u bilan juda yaxshi mos keladi

Ogohlantirishlar

• Barmoqlaringizni yoqmang.
• Tayyorgarlik paytida fasolni diqqat bilan kuzatib boring, chunki ular kuyishi mumkin.

Zaruriyatlar

• Katta, chuqur qovurilgan idish
• Güveç
• Pech