Tarkib

• Qadam bosish
• 3-dan 1-usul: brendi va to'g'ri shishani tanlash haqida nimalarni bilishingiz kerak
• 3-dan 2-usul: Brendi toza iching
• 3-dan 3-usul: Brendi bilan aralash ichimliklar tayyorlang
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

Brendi toza, masalan, hazm qilish vositasi sifatida ichish mazali, ammo har xil mazali kokteyllarni tayyorlash uchun ham brendidan juda yaxshi foydalanishingiz mumkin. Brendlarning eng yaxshi tanilgani, ehtimol, konyakdir, ammo boshqa ko'plab navlari bor, ularning deyarli barchasi, ayniqsa, aromatlar va lazzatlarga boy. Brendi - bu spirtli ichimliklar miqdori 35 dan 60% gacha bo'lgan kuchli ichimlikka distillangan sharob. Siz ichimlik tarixi, mavjud bo'lgan konyaklarning turli xil turlari va konyak ichishning eng yaxshi usuli haqida bilib, konyak va boshqa turdagi brendiyalardan zavq olishni o'rganishingiz mumkin.

Qadam bosish

3-dan 1-usul: brendi va to'g'ri shishani tanlash haqida nimalarni bilishingiz kerak

1. Avval brendi qanday ishlab chiqarilganini o'qing. Brendi - bu asosan meva sharbatini distillash orqali ishlab chiqarilgan har qanday likyor. Dastlab sharbat mevadan siqib olinadi, so'ngra shu sharbat fermentlanadi va uni meva sharobiga aylantiradi. Keyin mevali sharob distillangan bo'lib, konyak ishlab chiqaradi. Odatda bu konyak keyinchalik yog'och bochkalarda eskiradi, ammo pishmagan brendi turlari ham mavjud.
   • Konyak uzumdan tayyorlanadi, ammo olma, shaftoli yoki olxo'ri kabi boshqa mevalardan tayyorlangan brendi ham bor, shunchaki bir nechtasini aytib o'tishim mumkin. Uzumdan emas, balki boshqa turdagi mevalardan tayyorlanmaydigan brendi asosan mevaning nomi bilan ataladi. Masalan, shaftolidan tayyorlangan brendi shaftoli brendi deb ataladi. Muayyan turdagi mevalardan tayyorlangan ma'lum taniqli brendlar odatda boshqa nom bilan yaxshi tanilgan, bu ko'pincha Calvados yoki Grappa kabi ichimliklar ishlab chiqariladigan hududga tegishli.
   • Ko'pgina brend turlari yog'och bochkalarda qarish natijasida chiroyli, to'q rangga ega bo'ladi. Pishmagan brendilarda o'ziga xos karamelga o'xshash rang mavjud emas, shuning uchun ham bir xil rang effektini yaratish uchun ko'pincha yosh brendlarga rang beruvchi moddalar qo'shiladi.
   • Grappa - bu brendning italiyalik xilma-xilligi. Grappa ham uzumdan tayyorlanadi, ammo biroz boshqacha usulda. Grappa tayyorlashda nafaqat uzum sharbati, balki uzumning terilari, poyalari va urug'lari ham fermentlanadi va distillanadi. Ingliz tilida grappa pomace brendi yoki marc deb ham ataladi.
2. Shuningdek, konyak tarixi haqida bir narsa o'qing. Inglizcha "brendi" so'zi dastlab gollandiyalik "brandewijn" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, bu "brendende sharob" ning yana bir buzilishi, bu albatta konyakni yutganda og'zingizdagi iliq nurni anglatadi.
   • Brendi birinchi bo'lib 12-asrda ishlab chiqarilgan, ammo dastlab ichimlik faqat shifokorlar va farmatsevtlar tomonidan tibbiy maqsadlarda ishlatilgan. XVI asrga qadargina frantsuz vinochilariga hukumat tomonidan distillash orqali brendi ishlab chiqarishga ruxsat berildi.
   • Frantsiyada brendi ishlab chiqarilishi sekin boshlandi, Gollandiyaliklar iste'mol uchun brendi import qila boshlaguncha va ichimlikni boshqa Evropa mamlakatlariga eksport qila boshlaguncha. Alkogol tarkibining yuqori bo'lishi konyakni tashish uchun sharobdan ko'ra tejamkor bo'lib, uni savdogarlar uchun moliyaviy jozibali mahsulotga aylantirdi.
   • Gollandiyaliklar Loire, Bordo va Charente kabi taniqli frantsuz sharob mintaqalarida distillash zavodlarini qurishga sarmoya kiritdilar. Charente brendi ishlab chiqarish uchun eng foydali mintaqaga aylandi. Charante Konyak shahri joylashgan mintaqa bo'lishi bejiz emas.
3. Konyakning turli xil turlari, shuningdek, turli xil konyak turlari mavjud. Brendi sifati ichimlikning pishib etish vaqtiga bog'liq. Taniqli brendi turlariga armagnak, konyak, pisco, kalvados, amerika brendi, eaux de vie va sherri kiradi. Brendning ma'lum bir turining sifati ichimlikning pishib yetish vaqti asosida ko'rsatiladi. Konyak yoki konyakning har xil turlarining har biri ma'lum reyting tizimiga qarab baholanadi.
4. Bu erda konyak va boshqa brendlarning turli xil qarish tizimlarida ishlatiladigan atamalarni qanday talqin qilishni bilib oling. Brendi ishlab chiqarilishi va ayniqsa konyak ishlab chiqarilishi vaqtni talab qiluvchi jarayon bo'lib, ichimlikda barcha lazzat va aromatlar paydo bo'lishiga imkon berish uchun juda sabrli va ehtiyotkorona munosabatda bo'lishni talab qiladi. An'anaga ko'ra, konyak eman bochkalarida qariydi. Turli xil brendilarning barchasi ma'lum bir yoshda va har xil turlari o'zlariga xos tarzda tasniflanadi. Muayyan brendning yoshi odatda quyidagi qisqartmalardan biri bilan ko'rsatiladi: AC, VS (Juda Maxsus), VSOP (Juda Maxsus Old Pale), XO (Extra Old), Hors d'age yoki Ancestrale va vintage. Masalan, shisha sharob, konyak yoki armagnak shishasining qadimgi belgisi odatda shishaning tarkibi vintaj deb ataladigan yildan yoki ma'lum bir yaxshi yildan kelib chiqishini bildiradi. Bu erda keltirilgan qisqartmalar har bir brendi uchun bir xil tarzda ishlatilmaydi.
   • VS brendi (Juda Maxsus) kamida ikki yil pishdi. Ushbu turdagi brendlar kokteyllarda aralash ichimlik sifatida eng mos keladi va toza ichishga unchalik mos kelmaydi.
   • VSOP brendi (Very Special Old Pale, bu so'zma-so'z Juda Maxsus Old Bleach degan ma'noni anglatadi) odatda 4,5 yoshdan 6 yoshgacha.
   • XO (Extra Old yoki Extra Yetgun) belgisi bilan brendi odatda kamida 6,5 ​​yoshda.
   • "Hors d'age" brendi (so'zma-so'z: uning yoshidan kattaroq) yoki "Ancestrale" turi - uzoq vaqt davomida pishib yetilgan, endi ichimlikning aniq yoshini aniqlab bo'lmaydigan brendi.
   • Ushbu nomlar, xususan, konyakning ayrim turlari uchun qonun bilan belgilanadi, ammo bu konyakning barcha turlariga taalluqli emas.
5. Armagnac-ni sinab ko'ring. Armagnac - bu uzumdan tayyorlangan va Frantsiyaning janubi-g'arbiy qismida ishlab chiqarilgan brendi. Armagnac Kolombard va Ugni-Blan navlari uzumining kombinatsiyasidan tayyorlanadi va alembik deb ataladigan distillangan. Keyin ichimlik kamida ikki yil davomida frantsuz eman bochkalarida qariydi, natijada brend konyakka juda o'xshash, ammo rustik xarakterga ega bo'ladi. Pishib etish jarayonidan so'ng, turli yoshdagi Armagnac turlarini birlashtirish orqali standart mahsulot yaratiladi.
   • Armagnacda 3 yulduzli yoki VS (Juda Maxsus) belgisi bilan kombinatsiyadagi eng yosh armagnak turi kamida ikki yil davomida eman daraxtida pishgan bo'lishi kerak.
   • Armagnac VSOP (Juda Maxsus Old Bleach) tipidagi armagnak - bu eng yosh turi kamida to'rt yil davomida eman pishgan bo'lishi kerak bo'lgan turli xil armagnak turlarining aralashmasi yoki aralashmasi, ammo VSOP tipidagi armagnakning ko'p turlari aslida ancha katta.
   • Aralashmaning eng yosh turi kamida olti yil davomida eman daraxtida pishgan bo'lsa, Armagnac shishasiga Napoleon yoki XO (Qo'shimcha pishgan) yorlig'i qo'yilishi mumkin.
   • Armagnac Hors d'age turi - armagnak, uning tarkibida aralashmaning eng yosh turi o'n yosh va undan katta.
   • Agar Armagnac shishasining yorlig'ida yosh bo'lsa, bu shishadagi eng yosh Armagnacning yoshi.
   • Armagnacning kamida o'n yoshga to'lgan juda sifatli turlari ham mavjud. Bunday holatda, o'rim-yig'im yili shishada ko'rsatilgan.
   • Ushbu yosh toifalari faqat Armagnac uchun qo'llaniladi; konyak va boshqa brendlarning yoshi boshqacha tarzda ko'rsatilgan.
6. Haqiqiy konyakni sinab ko'ring. Konyak uzumdan tayyorlanadi va ehtimol brendlarning shohi bo'lishi mumkin. Konyak nomi, shubhasiz, ichimlik dastlab kelib chiqqan frantsuz shaharini anglatadi. Konyak uzumning o'ziga xos kombinatsiyasidan, shu jumladan Ugni Blan navidan tayyorlanadi. Konyakni mis plyonkalarida ikki marta distillash va kamida ikki yil davomida fransuz eman bochkalarida qarish kerak.
   • 3 yulduzli yoki AQSh (Juda Maxsus) konyak, aralashmaning eng yosh konyak turi kamida ikki yil davomida eman daraxtida pishib yetganda berilgan.
   • VSOP (Juda Maxsus Old Bleach) tipidagi konyak, agar aralashmaning eng yosh konyak turi kamida to'rt yil davomida pishgan bo'lsa, shunday deyilishi mumkin, ammo bu toifadagi konyakning aksariyat turlari aslida ancha eski.
   • Konyakga aralashmaning eng yosh konyak turi kamida olti yil davomida pishib yetilganda, Napoleon, XO (Extra Yetgun), Extra yoki Hors d'age nomi berilgan. Aslida, ushbu toifadagi konyaklar odatda 20 yoshdan katta.
   • 40 dan 50 yilgacha eman daraxtida pishib yetilgan konyak turlari mavjud.
7. Amerika brendi yoki brendini sinab ko'ring. Ko'plab turli xil brendlar Amerika brendi toifasiga kiradi. Ushbu turdagi brendlarning yoshi va sifatiga oid ko'plab qonuniy qoidalar mavjud emas. Shuning uchun, agar ushbu toifadagi brendning yoshi va sifatini ko'rsatish uchun VS, VSOP va XO kabi nomlardan foydalanilsa, ular qonun bilan tartibga solinmagan va agar siz Amerika brendi shishasini sotib olsangiz, buni bilishingiz yaxshi. bolmoq. Masalan, Qo'shma Shtatlar ichida brendlar to'g'risida iste'molchilar duch kelishi kerak bo'lgan ikkita qonun mavjud.
   • Agar Amerika brendi ikki yildan kam bo'lgan bo'lsa, yorliqda "pishmagan" yoki "pishmagan" so'zi paydo bo'lishi kerak.
   • Bundan tashqari, qonunda, agar ichimlik uzumdan tayyorlanmasa, yorliqda konyak ishlab chiqariladigan meva turini ko'rsatish kerakligi belgilab qo'yilgan.
   • Brendlar ostida turli yosh toifalarining nomlari qonun bilan rasmiy ravishda belgilanmaganligi sababli, turli xil brendlar brendning toifasini ko'rsatish uchun turli xil nomlardan foydalanadilar va ko'pincha pishib etish vaqti unchalik katta emas. Ko'pgina distillash zavodlarining veb-saytlarida siz ishlab chiqariladigan turli xil brendlar turlari va ularning pishib etish vaqti haqida ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin.
   • Qonunda brendi uchun ma'lum bir distillash usuli belgilanmagan.
8. Pisco-ni sinab ko'ring. Pisco - bu Peru va Chilida ishlab chiqarilgan uzumdan tayyorlanmagan brendi. Pisko pishmaganligi sababli, ichimlik och rangga ega. Hozirda Peru va Chili o'rtasida ikkala mamlakatdan qaysi biri pisco ishlab chiqarish huquqiga ega bo'lishi va bu huquq ma'lum sohalarda cheklanishi kerakligi to'g'risida munozaralar davom etmoqda.
9. Olma brendini sinab ko'ring. Olma brendi olmalardan tayyorlanadi va albatta Frantsiyada kalvados nomi bilan ishlab chiqariladi, ammo AQShda ham u applejackek nomi bilan mashhur. Olmadan tayyorlangan brendi juda ko'p qirrali bo'lib, uni barcha turdagi kokteyllarda ishlatish mumkin.
   • Applejack yoki Amerika versiyasi juda yorqin va mevali.
   • Frantsuzcha "Calvados" varianti yanada nozik va har xil chuqurliklarni topishingiz mumkin bo'lgan yanada nozik ta'mga ega.
10. Eaux de vie ni sinab ko'ring. Eaux de vie - frantsuzcha "Hayot suvi". Eaux de vie - bu uzumdan emas, balki malina, nok, olxo'ri, gilos va boshqalar kabi boshqa mevalardan tayyorlanadigan pishmagan brendi. Xuddi pisco kabi, eaux de vie pishmagan va shuning uchun odatda ochiq rangga ega.
    • Germaniyada eaux de vie "Schnapps" nomi bilan mashhur bo'lib, bu mevadan tayyorlangan nemis va avstriyalik brendlar uchun umumiy atama hisoblanadi. Shuningdek, amerikalik shnappslar bor, lekin bu shirin, siropga o'xshash ichimlik, ko'proq likyorga o'xshaydi.
11. Sherini sinab ko'ring. Aslida Sherri ham brendi. Sherry Ispaniyaning Andalusiya mintaqasida, rasmiy ravishda o'rnatilgan uslubga muvofiq ishlab chiqarilgan. Ushbu usulga ko'ra, sherri mis qotishmalarida faqat bir marta distillanadi. Keyin ichimlik amerikalik eman bochkalarida eskiradi.
    • Solera - har xil sherilar orasida eng yosh va mevali nav. Solera sherining o'rtacha yoshi 1 yil.
    • Solera Reserva turidagi Sherri kamida 3 yoshda bo'lishi kerak.
    • Ispaniyada ishlab chiqarilgan eng qadimgi konyak turi - Jerez Solera Gran Reserva. Ushbu turdagi sherri kamida 10 yil pishgan bo'lishi kerak.
12. Brendi sotib olayotganda avval turiga, so'ngra yoshiga e'tibor bering. Brendi turi biz yuqorida muhokama qilgan brendi turlaridan biri bo'lishi mumkin yoki shunchaki yorliqda "brendi" deb yozishi mumkin. Agar yorliqda aniq bir tur qayd etilmagan bo'lsa, brendning qaysi mamlakatdan ekanligi yoki ichimlikning nimadan tayyorlanganligini (masalan, uzum, olma yoki boshqa turdagi mevalardan) yorlig'ini tekshiring. Qaysi turdagi konyakni sotib olishni rejalashtirganingizdan so'ng, ushbu turdagi pishib etish muddati kamroq yoki uzoqroq bo'lgan shishani tanlashingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, brendi uchun umumiy yosh ko'rsatkichlari juda xilma-xil bo'lishi mumkin va brendning yoshini ko'rsatish uchun har xil turdagi brendlarda turli xil nomlar va qisqartmalar qo'llaniladi.

3-dan 2-usul: Brendi toza iching

1. Brendni toza holda qanday ichish kerakligini bilib oling. Brendni "toza" ichish, ichimlikni o'z-o'zidan muzsiz va boshqa ingredientlar bilan aralashtirmasdan ichishingizni anglatadi. Siz faqat konyakning ta'mini sezasiz va boshqa hech narsa yo'q, shunda ichimlikning ta'mi o'z-o'zidan paydo bo'ladi.
   • Agar siz bir stakan brendi bilan muz bilan xizmat qilsangiz, muz tezda eriydi, ichimlikni suyultiradi va ta'mini suvli qiladi.
2. Qo'lingizda sifatli pishgan konyak bo'lsa, brendi toza holda iching. Masalan, chindan ham yaxshi konyak, ichkilikka eng yaxshisidir. Shunday qilib, ta'm o'z-o'zidan yaxshiroq bo'ladi, shuning uchun siz konyakdan ko'proq zavq olishingiz va konyakning eng yaxshi ta'mini his qilishingiz mumkin bo'ladi.
3. Maxsus brendi stakanini sotib oling. Maxsus konyak stakan shar shaklida va rasman snayterga ega. Konyak stakan katta va qavariq shaklga ega. U pastki qismida juda keng va tepaga qarab torayib boradi. Konyak ko'zoynaklari qisqa pog'onaga ega va turli o'lchamlarga ega, garchi odatda stakanga bir vaqtning o'zida 60 ml dan ko'p bo'lmagan miqdorda quyiladi. Ushbu ko'zoynaklar konyak va boshqa yaxshi brendlarni ichish uchun juda mos keladi, chunki nozik hidlar hammangiz stakan ustida burunni ushlaganingizda va hidni hidlash uchun uni hidlaganda stakanning yuqori qismida to'planadi.
   • Konyakni yoki boshqa brendlarni havoda quritilgan beg'ubor smenada xizmat qiling, shunda boshqa hech qanday tatlar brendnikiga aralashmasligi mumkin.
4. Brendga darhol xizmat qiling. Brendi, odatdagi sharob singari, avval "nafas olishi" shart emas. Agar siz bir stakan brendi yoki boshqa konyakni uzoq vaqt qoldirsangiz, uchuvchi alkogolning bir qismi bug'lanib, ichimlikning xarakterini yo'qotadi.
5. Qo'lingizdagi stakanni qizdiring. Ko'plab biluvchilar ichimlikdan oldin brendni biroz qizdirishni afzal ko'rishadi, chunki ozgina ozgina issiqlik ichimlikning mazasi va hidini oshiradi. Buning eng yaxshi usuli shunchaki stakanni qo'lingizda ushlab turish va asta-sekin biroz isinishdir. Keng, sharsimon taglik tufayli stakan sizning qo'lingizda osonlikcha qizdirilishi mumkin.
   • Bundan tashqari, stakanni ichiga issiq suv quyib, keyin yana konyakni quyishdan oldin uni yana to'kib tashlash orqali isitishingiz mumkin.
   • Brendni isitishning yana bir usuli - stakanni ochiq olov ustida ehtiyotkorlik bilan ushlab turish.
   • Faqat brendi juda qizib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling! Brendning qizib ketishiga yo'l qo'yilsa, spirtli ichimliklar bug'lanib, guldasta va lazzatni buzishi mumkin.
   • Brendni stakan orqali oldinga va orqaga "aylantirishiga" yo'l qo'ymang, chunki bu ichimlikning ba'zi nozik hidlarini yo'qotishi mumkin.
6. Brendni hidlash uchun stakanni ko'krak balandligida ushlang. Ushbu masofadan brendni hidlash orqali siz guldasta po'stlog'ini hidlaysiz va nozik hidlar sizning burningizga kirib boradi. Shunday qilib, siz yaxshi konyakni tatib ko'rganingizdan so'ng, hissiyotlaringiz butunlay charchamaydi.
7. Stakanni iyagingizga keltiring va yana burningizdan hidlang. Brendi shishasini iyagingizning oldiga ko'taring va burun orqali chuqur nafas oling. Ushbu balandlikda konyak hidini yutib, siz konyak tarkibidagi quritilgan tropik mevalarning hidlarini sezishingiz mumkin bo'ladi.
8. Endi stakanni faqat burun ostiga ko'taring va og'zingiz bilan, shuningdek burun bilan hidlang. Stakanni burni ostiga tekkizib, brendi tarkibidagi achchiqroq hidlarni ajrata olasiz. Bu hidlash usuli avvalgi ikki usulga qaraganda ancha murakkab.
9. Juda ozgina qultum qiling. Brendning kuchli lazzati sizni yutib yubormasligi uchun faqat birinchi qultum bilan lablaringizni ho'llashingiz kerak. Siz ichadigan birinchi qultum og'zingizga lazzatdan ko'proq narsani olib kelmaydi va shuning uchun iloji boricha kichikroq bo'lishi kerak. Agar siz birdaniga juda katta qultum ichsangiz, konyakning kuchli ta'mi sizni qamrab olishi mumkin va bundan keyin ko'proq konyakni tatib ko'rishni xohlamasligingiz mumkin.
10. Kichikroq yudumlardan boshlab, asta-sekin kattaroq qultumlarni iste'mol qilib, yana bir necha qultum iching. Ushbu yudumlar kelgusi narsalarga og'zingizni biroz tayyorlashga mo'ljallangan. Taste kurtaklari qizib ketguncha, konyakning ta'midan chindan ham zavqlana olmaysiz.
    • Brendi ichganda hid kamida ta'mi kabi muhimdir. Konyakni ho'plamoq paytida hidni kuzatishni unutmang.
11. Agar siz konyak yoki konyakning har xil turlarini tatib ko'rsangiz, eng kichigidan boshlang va qolganlarini yoshi bo'yicha iching, eng qadimgi brendi bilan tugating. Agar siz turli xil konyak yoki boshqa brendlarni tatib ko'rsangiz, har doim eng yoshidan boshlashingiz kerak. Keyinchalik har qanday brendi yoki konyakdan ozgina ushlab turing, shunda keyinroq unga qaytishingiz mumkin - hayratda qolasiz, masalan, boshqa konyakning boshqa turlarini ichgandan keyin burun va tanglayingiz isiganidan keyin birinchi konyak ta'mga ega bo'ladi. konyak yoki konyak.
12. Turli xil brendlarni tatib ko'rishda, turiga va narxiga qaramaslikka harakat qiling. Ikkala tur va narx ma'lum brendni tatib ko'rishingizga ta'sir qilishi mumkin, shuning uchun siz ushbu ma'lumotni tatib ko'rish paytida yaxshiroq yoritib bering, shunda siz brendida o'zingiz yoqtirgan lazzatlarni o'zingiz uchun kashf etishingiz mumkin. Bundan tashqari, shu yo'l bilan o'zingiz haqingizda bir oz ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin.
    • Brendni quyishdan oldin ko'zoynaklaringizni qandaydir tarzda pastki qismiga tegizishingiz mumkin. Keyin ichishdan oldin stakanlarni almashtiring, shunda qaysi biri ekanligini bilmay qolasiz.

3-dan 3-usul: Brendi bilan aralash ichimliklar tayyorlang

1. Agar siz biroz yoshroq va arzonroq turga ega bo'lsangiz, konyak bilan kokteyllarni tayyorlashga harakat qiling. Misol uchun, agar siz uyda bo'lgan konyak VS turiga tegishli bo'lsa yoki u boshqa noma'lum brendi bo'lsa, siz uni aralash ichimliklar tarkibida ishlatishingiz mumkin. Nomi nazarda tutilganidek, konyak printsipial jihatdan sharob turidir va shuning uchun shunchaki alkogolsiz ichimliklar turlariga yoki masalan, tonikka yaxshi mos kelmaydi, ammo konyak bilan har xil aralash ichimliklar hayratlanarli darajada mazali.
   • Haqiqiy konyak kokteyllarda muntazam ravishda ishlatiladi, garchi konyak keksa, qimmatroq brendi turidir.
2. Sidecar-ni sinab ko'ring. Sidecar - bu klassik mexnat. Parijdagi Rits Karltonning so'zlariga ko'ra, mexnat u erda mehmonxonada yigirmanchi asrning boshlarida yaratilgan. Sizga quyidagilar kerak bo'ladi: 45 ml Konyak, 30 ml Cointreau yoki uch sekund, 15 ml yangi siqilgan limon sharbati, garnitür uchun bir bo'lak limon va stakanning chetini bezash uchun shakar.
   • Sovutilgan martini stakanining chetini shakar bilan bezang. Martini stakan teskari uchburchak shaklida bo'lib, ancha uzun poyaga ega. Stakanni muzlatgich kamerasiga qo'yib sovutib oling va so'ngra stakanning chetini shakar plastinkasiga bosing, shunda stakanning yuqori qismida chiroyli shakar jant hosil bo'ladi.
   • Barcha ingredientlarni (limon kıvrılmasından tashqari) bir necha muz kupligini kokteyl kokteylga soling va yaxshilab silkit.
   • Ichimlikni stakanga elakdan tushiring. Muz bo'laklari elakda qoladi.
   • Limon burmasi bilan bezang. Siz butun doira shaklida limon atrofidagi limon limonining ingichka ipini kesib limon burmasi yasashingiz mumkin.
   • Siz konyak, Cointreau va limon sharbati nisbatlarini biroz o'zgartirishingiz mumkin, shunda siz o'zingiz uchun ideal ta'mni aniq aniqlay olasiz.
3. Metropolitenni sinab ko'ring. Ushbu kokteylning birinchi retsepti 1900 yilga to'g'ri keladi va Metropoliteni haqiqiy klassikaga aylantiradi. Siz ushbu ichimlikni quyidagi ingredientlar bilan tayyorlaysiz: 45 ml brendi, 30 ml shirin vermut, 1/2 choy qoshiq shakar siropi va 2 tomchi o'simlik achchiq (masalan, Amargo de Angostura yoki Angostura achchiqlari).
   • 1 stakan suvni bir stakan juda mayda shakar bilan shisha idishga aralashtirib shakar siropini tayyorlang. Qopqoqni idishga soling va shakar to'liq eritmaguncha idishni silkit. Idishni muzlatgichda saqlang.
   • Barcha ingredientlarni bir necha muz kuplari bilan kokteylga soling va yaxshilab silkit.
   • Ichkilikni sovutilgan martini stakaniga quying. Martini stakan - bu ancha uzun ustunga teskari uchburchak shaklidagi stakan.
4. Janoblar uchun "Gentleman's Hot Toddy" yoki "Hot Grog" ni sinab ko'ring. Hot Toddy - ilgari ko'pincha dori sifatida ishlatilgan klassik issiq ichimlik. Siz uni turli xil spirtli ichimliklar, shu jumladan konyak va kalvado yoki olmalardan tayyorlangan har qanday boshqa brendlar bilan tayyorlashingiz mumkin. Sizga quyidagilar kerak bo'ladi: 30 ml (olma) brendi, 1 osh qoshiq asal, limonning to'rtdan biri, 1 stakan suv, bir nechta chinnigullar, ozgina muskat yong'og'i va 2 dolchin tayoqchasi.
   • Kupa yoki maxsus Irlandiyalik kofe stakanining pastki qismini asal bilan yoping. (Olma) brendi va to'rtdan bir limon sharbati ustiga to'kib tashlang.
   • Choynak yoki yirtqichlardan suvni qaynatib oling va uni stakanga quying.
   • Aralashmani bir-biriga aralashtiring, so'ngra chinnigullar va doljin tayoqchalarini qo'shing.
   • Ichimlik 5 daqiqa tursin, so'ngra muskat yong'og'iga seping va zavqlaning!
   • Agar xohlasangiz, ko'proq brendi va kamroq suvdan foydalanishingiz mumkin, yoki aksincha. Agar siz olma brendi ishlatayotgan bo'lsangiz, ichimlikka lazzat qo'shish uchun ko'proq konyak va ozroq suv ishlatishingiz mumkin.
5. Pisco nordonini sinab ko'ring. Pisco ko'pincha Pisco Sour tarkibiga kiruvchi qism sifatida iste'mol qilinadi. Pisco Sour - Peru milliy ichimlikidir, ammo mexnat Chilida ham juda mashhur. Sizga quyidagilar kerak: 95 ml pisco, 30 ml yangi siqilgan ohak sharbati, 22 ml shakar siropi, 1 yangi tuxum oqi va bir necha tomchi o'simlik achchiq (masalan Amargo de Angostura yoki Angostura Bitters).
   • Shisha idishda bir stakan suv va bir stakan juda mayda shakarni aralashtirib shakar siropini tayyorlang. Qopqoqni bankaga qo'ying va shakarni to'liq eritmaguncha idishni qattiq silkiting. Shakar siropi bankasini ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'ying.
   • Pisko, ohak sharbati, shakar siropi va oqsilni muzsiz mexnat kokteyliga soling va shakerni 10 minut davomida silkitib oling yoki tuxum oqi ko'piklanguncha.
   • Muzni qo'shing va ichimlik yaxshilab sovitilguncha taxminan 10 soniya davomida yana kuchli silkit.
   • Süzgeci yordamida muzni ichimlikdan ajratib oling va mexnatni pisco nordonga xizmat qilish uchun maxsus sovutilgan stakanga quying. Pisco nordon odatdagidek stakanga o'xshash nisbatan kichik stakanga xizmat qiladi, lekin pastki qismi ingichka bo'lib, stakan yuqoriga qarab biroz yonadi.
   • Tuxum oqi ko'pik ustiga bir necha tomchi o'simlik achchiq bilan ichimlikni tugating.
6. Jek Rozani sinab ko'ring. Jek Roza - bu 1920-yillarda juda mashhur bo'lgan klassik mexnat. Ichimlik olma dan tayyorlangan amerikalik brendi brillijiga asoslangan. Tarkibi quyidagilardir: 60 ml applejack, 30 ml ohak sharbati va 15 ml grenadin siropi. Haqiqiy Amerika applejackini olish unchalik oson emas, lekin agar siz uni ushlab tura olsangiz, bu kokteylni sinab ko'rishga arziydi.
   • Barcha ingredientlarni bir necha muz kuplari bilan kokteylga soling va yaxshilab silkit.
   • Ichkilikni sovutilgan kokteyl stakaniga to'kib tashlang. Kokteyl stakanining uzun poyasi bor va stakan teskari uchburchak shaklida bo'ladi.
7. "Julep retsepti" deb nomlangan narsani sinab ko'ring. Ushbu ichimlikning retsepti birinchi marta 1857 yilda bosma nashrda paydo bo'lgan. Ushbu mexnatda konyak javdar bilan ishlangan viski bilan birlashtirilib, tetiklantiruvchi kombinatsiyani yaratadi, ayniqsa yozda yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Sizga quyidagilar kerak bo'ladi: 45 ml VSOP brendi yoki boshqa sifatli brendi, 15 ml javdari bilan ishlangan viski, 2 choy qoshiq shakar, 15 ml suvda erigan va 2 ta yangi yalpiz novdasi.
   • Shakar va suvni baland stakanga yoki "julep stakan" (klassik kumush stakan) deb nomlangan joyga qo'ying va shakar eriguncha aralashtiring.
   • Yalpiz barglarini stakanga solib, ozgina bosib, xushbo'y moyni barglaridan chiqarib yuboring. Yalpizni juda yaxshi bosmang, aks holda yalpiz barglari achchiq ta'mga ega bo'ladi.
   • Endi konyak va viskini quying va barcha ingredientlarni stakanda aralashtiring.
   • Stakanni maydalangan muz kubiklari bilan to'ldiring va stakanning yon tomonlari yaxshi muzlay boshlaguncha uzun qoshiq bilan aralashtiring.
   • Yangi yalpiz novdasi bilan bezang va somon orqali ichimlikka torting.

Maslahatlar

• Agar siz sof brendning ta'mini chindan ham juda kuchli deb bilsangiz, uni tatib ko'rishdan oldin stakandagi brendiga juda oz miqdorda suv qo'shing.
• Brendi bilan juda ko'p turli xil kokteyllar mavjud, shuningdek siz o'zingizningcha qilishingiz mumkin. Faqatgina ozgina izlanish va ijodkorlikdan foydalanish masalasi!

Ogohlantirishlar

• Spirtli ichimliklar ichish transport vositalarini boshqarish va mashinalardan foydalanish qobiliyatiga ta'sir qiladi. Bundan tashqari, spirtli ichimliklar ichish sog'lig'ingizga xavf tug'diradi. Alkogolli ichimliklarni doimo oqilona iching.
• Homilador bo'lganingizda spirtli ichimliklar ichmang. Homiladorlik paytida spirtli ichimliklar ichish bolangizga xavf tug'diradi.