Tarkib

• Qadam bosish
• 3-qismning 1-qismi: Avokadolarni pishib etish uchun sinovdan o'tkazish
• 3-qismning 2-qismi: To'g'ri avakado turini tanlash
• 3-qismning 3-qismi: Avakadolarni uyda saqlang va pishiring
• Maslahatlar

Agar sizga chiroyli piyola guakamol yoki bir piyola avakado tosti yoqsa, unda siz avokadoning qanchalik mazali bo'lishini bilasiz. Ammo har qanday retseptning kaliti yaxshi avakadolardan boshlanadi. Oziq-ovqat do'konida yoki bozorda bo'lganingizda eng yaxshi mevalarni yig'ish qiyin, lekin nima qidirishni va qidirayotganingiz uchun eng yaxshi pishib etish darajasini aniqlashni bilsangiz, har doim uyingizga yaxshi avakado.

Qadam bosish

3-qismning 1-qismi: Avokadolarni pishib etish uchun sinovdan o'tkazish

1. Avakado rangiga e'tibor bering. Do'konda avokadolar haqida birinchi navbatda ularning rangidir. Pishgan avokado odatda quyuqroq, deyarli qora bo'lib, pishganida yashil rangga ega. Agar siz uyga kelishingiz bilan avakado iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, biroz qorong'i bo'lganini tanlang. Agar siz mevani bir necha kun davomida ishlatishni istamasangiz, biroz yashilroq bo'lganini tanlang.
   • Avakadoning ayrim turlari, masalan, Fuerte Ettinger, Rid va Sharvill, pishganda yashil bo'lib qoladi, shuning uchun avakado turini bilish muhimdir.
   • Shuni yodda tutingki, pishgan avakado izlashda rang e'tiborga olinadigan yagona omil emas. Har doim barmoqlaringiz bilan ham sinab ko'ring.
2. Avakadolarni siqib oling. Agar avakado pishgan ko'rinadigan bo'lsa, siz hali ham uning pishganligini his qilish orqali tekshirishingiz kerak. Uni kaftingizda ushlang va muloyimlik bilan siqib oling. Pishgan avakado qat'iy, ammo yumshoq bosimga bardosh bera olishi kerak, lekin haddan tashqari yumshoq yoki shilimshiq bo'lmasligi kerak.
   • Agar avakado qattiq yoki teginish qiyin bo'lsa, u hali pishmagan. Mevani faqat bir necha kundan keyin foydalanishni rejalashtirgan bo'lsangizgina sotib oling.
   • Agar avakado teginish uchun yumshoq bo'lsa va shuning uchun haddan tashqari pishgan bo'lsa, unda siz undan qochishingiz kerak.
   • Avakado qanchalik qiyin bo'lsa, u pishishi uchun qancha vaqt kerak bo'ladi.
   • Agar siz bir nechta avokadoni sotib olsangiz, ularni pishganlikning turli bosqichlarida tanlaganingiz ma'qul. Shunday qilib, ba'zilari darhol iste'mol qilinadi, boshqalari esa bir necha kun, boshqalari esa to'rt yoki besh kun yotishi mumkin.
3. Avakado terisini tekshiring. Avakado rangidan tashqari, terining tuzilishi ham muhimdir. Teri biroz yumshatilgan bo'lishi kerak, ammo mevaning ko'karganligini ko'rsatadigan chuqurliklar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
4. Avakadolarning poyalarini tekshiring. Siz tanlagan avakado ichkarida pishgan va qaymoqli ekanligiga ishonch hosil qilish uchun yuqoridan kichik dastani yoki qopqoqni tozalang. Agar ostidagi maydon yashil bo'lsa, unda avakado yaxshi xarid bo'ladi. Agar hudud jigarrang bo'lsa, avakado juda pishgan va uni qoldirish kerak.
   • Ildiz atrofini tekshirganda, mog'or paydo bo'lishiga e'tibor bering. Agar maydon qora yoki to'q jigarrang bo'lsa, meva, ehtimol, mog'orlanadi.

3-qismning 2-qismi: To'g'ri avakado turini tanlash

1. Sizning ta'mingizga ko'ra avakadoni tanlang. Barcha avokadolarning ta'mi o'xshash bo'lsa-da, ularning ta'mida bir-biridan farqli o'laroq bir xillikni afzal ko'rishga imkon beradigan nozik farqlar mavjud. Ba'zilarida yong'oq ta'mi, boshqalari esa engilroq ta'mga ega. Avokadoni tanlang, qaysi retsepti yoki tatbiq etilishi uchun qaysi lazzat eng yaxshi ta'sir qiladi.
   • Xass, Qo'zichoq Xass, Gven, Rid yoki Sharvil avokadolari qaymoqli, yong'oqli ta'mga ega.
   • Bekon va Zutano engilroq ta'mga ega.
2. Xarakteristikalariga va mevalarning qanday tozalanishiga qarab avakadoni tanlang. Ba'zi avokadolarni tozalash oson, boshqalari terini olib tashlash uchun biroz ko'proq harakat talab qiladi. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, vaqtni tejash uchun tozalash uchun osonroq bo'lgan avakadolarni sotib oling. Agar mevalarni tozalashda biroz ko'proq ish qilishga qarshi bo'lmasangiz, har qanday navni tanlashingiz mumkin.
   • Pinkerton avokadosini tozalash eng oson, ammo Bekon, Fuerte, Xass va Gven ham unchalik qiyin emas.
   • Zutano avokadosini tozalash juda oson.
   • Ettinger avokadosini tozalash eng qiyin tur hisoblanadi.
3. Yog 'foiziga qarab avakado sotib oling. Ba'zi navlar boshqalarga qaraganda ko'proq yog'ni o'z ichiga oladi, ya'ni ular tarkibida yog 'miqdori yuqori bo'ladi. Agar siz uchun foydali, kam yog'li parhez muhim bo'lsa, ozroq yog'li navni tanlang.
   • Yog 'miqdori yuqori bo'lgan avokado - Xass, Pinkerton, Sharvil va Fuerte.

3-qismning 3-qismi: Avakadolarni uyda saqlang va pishiring

1. Pishmagan avokadolarni qog'ozli sumkada saqlang. Agar siz hali pishmagan avakado sotib olsangiz, to'rt-besh kun ichida mevalarni xona haroratida pishishiga ruxsat berishingiz mumkin. Mevalarni tezroq pishirish uchun ularni olma yoki banan bilan jigarrang qog'ozli sumkaga soling, u avakadoni ikki-uch kun ichida pishishiga yordam beradigan etilen gazini ishlab chiqaradi.
   • Haddan tashqari pishib qolmaslik uchun avokado qog'ozli sumkasini to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan saqlang.
   • Avakadolarni sumkadan chiqarayotganda, teriga yumshoq bosib, ularning pishganligini tekshiring. U yumshoq bo'lishi kerak, ammo shilimshiq emas.
2. To'liq, pishgan avakadolarni muzlatgichda saqlang. Agar siz supermarketdan pishgan avokado sotib olgan bo'lsangiz yoki qog'ozli paketga pishgan bo'lsangiz, lekin darhol foydalanishni rejalashtirmagan bo'lsangiz, ularni buzilmasdan qoldirib, ochiq holda kesishingiz kerak. Siz ularni uch kungacha muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
   • Sovuq pishib yetishni susaytirgani uchun, siz hech qachon pishmagan avokadoni muzlatgichda saqlamasligingiz kerak.
3. Pishgan avakadolarni muzlatgichga qo'yishdan oldin ularni limon sharbati bilan sug'orib oling. Agar siz pishgan avakadoning yarmini iste'mol qilsangiz yoki ishlatsangiz va qolgan qismini saqlamoqchi bo'lsangiz, mevani muzlatgichga qo'ying. Shu bilan birga, mevaning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun uning ustiga yangi limon yoki ohakni siqish muhimdir. Uni havo o'tkazmaydigan qilib, polietilen plyonkada yoki plastik idishda yoping va muzlatgichda saqlang, lekin bir kundan oshmasligi kerak.
   • Avakado jigarrang bo'lish ehtimolini kamaytirish uchun kesilganidan keyin chuqurni qoldiring.

Maslahatlar

• Avakado sumkasini sotib olish pulni tejashning ajoyib usuli bo'lib tuyulishi mumkin bo'lsa-da, sumkadagi barcha mevalar taxminan bir xil pishgan bo'lishi mumkin. Natijada, siz ularning hammasini yomonlashidan oldin yeyolmaysiz. Siz individual avokado sotib olganingiz ma'qul, shuning uchun darhol foydalanish uchun allaqachon pishgan, pishishi va bir necha kun ichida tayyor bo'lishi kerak bo'lgan mevalarni tanlashingiz mumkin, va hali pishmagan va to'rt yoki besh kun ichida foydalanishga tayyor bo'lishingiz mumkin.
• Pishgan avokado odatda pishmagan hidga qaraganda kuchli hidga ega, shuning uchun siz mevani tanlayotganda ham hidlashingiz mumkin.