Tarkib

• Tarkibi
• Qadam bosish
• 2-usulning 1-usuli: Go'shtni tayyorlash
• 2-dan 2-usul: Bir vaqtning o'zida hamma narsani tayyorlang
• Maslahatlar
• Zaruriyatlar

Bahorli bulochka - ingliz tilida bahorli bulochka yoki tuxum burmasi deb nomlanadi - bu Osiyo oshxonasidan ma'lum bo'lgan taom bo'lib, uni garnitür yoki aperitiv sifatida iste'mol qilish mumkin. Vetnam versiyasida xamir qatlami yupqaroq.

Tarkibi

• 1 osh qoshiq (15 ml) o'simlik yog'i yoki kolza yog'i
• 500 gramm maydalangan mol go'shti
• 2 tish sarimsoq (presslangan)
• 1 choy qoshiq (2 g) maydalangan qora murch
• 1 choy qoshiq (6 g) tuz
• 1 choy qoshiq (3 g) sarimsoq kukuni
• 1 choy qoshiq (5 ml) soya sousi
• 30 ta bahorli pishiriq
• 2 stakan (500 ml) o'simlik yog'i yoki kolza yog'i (qovurish uchun)

Qadam bosish

2-usulning 1-usuli: Go'shtni tayyorlash

1. Bir osh qoshiq o'simlik moyini katta qavrilgan idishda qizdiring yoki kichik olovda uyg'oting. Tana go'shtini qovurilgan idishga soling va go'shtni pishiring va pishiring; qiyma go'sht jigarrang rangga ega bo'lishi va endi pushti emasligiga ishonch hosil qiling. Idishni olovdan olib tashlang va yog'ni olib tashlang.
2. Aynan bir xil idishdan foydalaning va piyoz va sarimsoq qo'shing. Buni 2 daqiqa qizdiring va so'ngra yashil piyoz, karam, sabzi va maydalangan go'shtni qo'shing. Buni birga qovuring va qalampir, tuz, soya sousi va sarimsoq kukuni seping. Yaxshilab aralashtiring va idishni yana olovdan oling.
3. Buloqli rulonlardan birini oling va uni chiqib ketish taxtasiga (yoki qattiq yuzaga) tekis qilib qo'ying. Diagonali yo'nalishda bir burchakda pishirilgan to'ldirilgan 3 osh qoshiq qoshiqni qoshiq qiling. Choyshabning ikkala uchida kamida 4 sm qoldirishga harakat qiling. To'ldirishga eng yaqin burchakni oling va uni plomba ustiga katlayın. Yuvarlanmayı davom eting va taxminan markazga etib borganingizda, uni ikki tomonga tiqing. To'ldirish bahor rulosida qolishi uchun mahkam o'ralganingizga ishonch hosil qiling, dumalab o'ting. Oxiriga etganingizda, chekkasini yopish uchun ozgina suv ishlating va keyin bahor ruloningizni tugatish uchun uni o'rab oling. Qolgan qismini tayyorlash paytida har bir bahor rulosini o'rash uchun plastik qopqoqdan foydalaning. Bu bahor rulonlarini nam saqlash uchun.
4. Og'ir qovurilgan idishni ishlating va ichiga 1 sm yog 'tushiring. Yog'ni taxminan 5 daqiqa davomida qizdiring. Skeletning chetlarini ishlatib, kamon rulonlarini moyga "siljiting". Har bir bahor rulosini idishga solib qo'yganingizda, qirralarning ishlatilishi moyning sepilishini oldini oladi.
5. Bir vaqtning o'zida 3 dan 4 gacha rulonlarni qovuring, taxminan 1-2 daqiqa. Issiqligiga qarab, shuningdek, bahor rulosi oltin jigarrang bo'lguncha kutishingiz mumkin. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor bahor rulonlarini oshxona qog'oziga joylashtiring. Darhol xizmat qiling.
6. Tayyor.

2-dan 2-usul: Bir vaqtning o'zida hamma narsani tayyorlang

1. Quyidagi ingredientlardan foydalaning:
   • 1 osh qoshiq (15 ml) o'simlik yog'i yoki kolza yog'i
   • 500 gramm maydalangan mol go'shti yoki maydalangan cho'chqa go'shti
   • 2 osh qoshiq mayda to'g'ralgan piyoz
   • 2 tish sarimsoq (presslangan)
   • 1 ta mayda maydalangan sabzi
   • 4 ta qo'ziqorin, mayda tug'ralgan
   • 4 ta piyoz, mayda to'g'ralgan
   • 1 tuxum
   • 1 choy qoshiq (2 g) yangi maydalangan qora murch
   • 1 choy qoshiq (6 g) yodlangan dengiz tuzi
   • 1 choy qoshiq (3 g) sarimsoq kukuni
   • 1 osh qoshiq soya sousi
   • 30 ta bahorli pishiriq
   • 2 stakan (500 ml) o'simlik yog'i yoki kolza yog'i (qovurish uchun)
2. Barcha xom ashyolarni aralashtiring.
3. Terini "puro" ga o'xshash qilib o'rab oling, lekin uchlarini ochiq holda saqlang.
   • Bahor rulonlarini mahkam va havo o'tkazmaydigan qadoqlangan muzlatgich sumkalarida muzlatib qo'ying, shunda zaxirangiz bor.
4. 1 sm yog 'qatlamida kamon rulonlarini chuqurroq qovuring va agar kerak bo'lsa, qovurish paytida ko'proq yog' qo'shing. Bahor rulonlari juda qorong'i bo'lishiga yo'l qo'ymang, ular yoqib yuboriladi.
5. Qovurilgan bahor rulonlarini oshxona qog'oziga to'kib tashlang.

Maslahatlar

• Agar siz cho'chqa go'shtini iste'mol qilmasangiz, uni faqat parranda, mol go'shti yoki qaynatilgan tuxum bilan almashtiring.
• Bahor rulosini qovurayotganda, "tikuv" ni qo'ying yoki namlangan teshikni pastga tushiring. Bu chokni yaxshilab yopib qo'yadi va kamon rulosining issiq yog'ga tushishini oldini oladi.
• Agar siz ko'pgina bahor rulonlarini xohlasangiz, pishmagan qismlarni muzlatib qo'yishingiz va kerak bo'lganda tayyorlashingiz / qovurishingiz mumkin - avval ularni muzdan tushirish shart emas.
• Ushbu retseptda 30 ta bahorli rulon mavjud

Zaruriyatlar

• Katta skovorod yoki wok
• Boshqa retsepti, agar siz uni butun retsepti uchun ishlatishni xohlamasangiz
• Siz bahor rulonlarini burishingiz mumkin bo'lgan chiqib ketish taxtasi yoki boshqa narsa