Tarkib

• Qadam bosish
• 2-dan 1-usul: pishirilgan yoki panjara bilan halibut
• 2-dan 2-usul: Halibut ceviche
• Zaruriyatlar
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

Halibut vatani Tinch okeanidir va yangi, nozik ta'mi bilan mashhur. Baliq tarkibida oz miqdordagi yog 'bor va ba'zi o'tlar yoki engil sous bilan yaxshi birlashadi. Halibut boshqa narsalar qatori qovurilgan, qovurilgan yoki marinadlangan bo'lishi mumkin. Ushbu mazali baliqni tayyorlashning eng yaxshi usulini bilish uchun o'qing!

Qadam bosish

1. Yangi halibut bifteklarini sotib oling. Baliq shaffof, oq va yaltiroq ko'rinishi kerak va tuzilishi mustahkam bo'lishi kerak. Binoni yoki rangi o'zgargan bifteklardan saqlaning.
2. Baliq qurib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Halibut tabiiy ravishda oz miqdordagi yog'ga ega va shuning uchun pishirish jarayonida tez quriydi. Buning oldini olish uchun baliqni idish yoki pechga tushmasdan oldin uni moy yoki eritilgan sariyog 'bilan surtish yaxshidir. Bundan tashqari, halibutni pishirishdan oldin bir necha soat davomida marinadlashingiz mumkin.
3. Baliqni iloji boricha yolg'iz qoldiring. Halibutni iloji boricha kamroq aylantirishga harakat qiling. Shu tarzda siz uning parchalanishini oldini olasiz. Baliqni osongina aylantirishingiz uchun baliqni aylantirish uchun katta spatuladan foydalaning.
4. Juda ko'p ziravorlar qo'shmang. Halibut nozik va engil ta'mga ega. Shuning uchun juda ko'p o'simliklarni qo'shmaslik kerak, chunki ular tezda ustunlikka ega. Buning o'rniga baliqning ta'mini keltiradigan engil sous yoki tuzlamani tanlang.

2-dan 1-usul: pishirilgan yoki panjara bilan halibut

1. O'zingizning ingredientlaringizni to'plang. Sizga mazali pishirilgan yoki qovurilgan halibut uchun bir nechta ingredientlar kerak bo'ladi. Bular:
   • Halibut bifteklari
   • Zaytun moyi yoki eritilgan sariyog '
   • Sarimsoq tug'ralgan
   • Tuz va qalampir
   • Limon tilimlari
2. Agar kerak bo'lsa, marinadni halibutda bir kechada namlang.
3. Pechni oldindan qizdiring. Agar siz halibutingizni pechda tayyorlamoqchi bo'lsangiz, grilni ham yoqing. Baliq o'choqqa tushguncha uning yaxshi isitilganligiga ishonch hosil qiling.
4. Halibut bifteklarini teriga stakan yoki metall pishiriladigan idishga soling. Agar siz panjara ishlatsangiz, uni to'g'ridan-to'g'ri ustiga qo'ying.
5. Steyklarni zaytun moyi yoki eritilgan sariyog 'bilan yoping. Agar xohlasangiz, siz ham tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
6. Tuz va qalampir qo'shing.
7. Halibutni taxminan 10 daqiqa davomida panjara qiling. Pishganligini tekshirish uchun baliqni vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan poke qiling. Bir piyola limon bilan idishga xizmat qiling.
   • Pishirilgan halibut osongina qulaydi, halibut esa pishiqroq.
   • Halibutni quritib yubormaslik, uni qovurmasdan yoki qovurmasdan. Buning uchun qalinligi 3 santimetr uchun pishirish vaqtini 10 minut ushlab turing.
8. Tayyor!

2-dan 2-usul: Halibut ceviche

1. O'zingizning ingredientlaringizni to'plang. Halibut ceviche tayyorlash uchun sizga faqat bir nechta ingredientlar kerak. Yaxshi yangilik shundaki, siz uni an'anaviy tarzda tayyorlashingiz shart emas. Sizga quyidagi narsalar kerak bo'ladi:
   • Taxminan 3x3 sm o'lchamdagi 500 gramm halibut
   • 1 choy qoshiq tuz
   • 3 osh qoshiq ohak sharbati
   • 2 ta pishgan avokado, tozalangan, chuqurga solingan va tug'ralgan
   • 1/2 stakan kubikli tomatillos
   • 1/4 chashka tug'ralgan piyoz
   • 1 jalapeno, urug'langan va juda mayda tug'ralgan
   • 2 osh qoshiq zaytun moyi
2. Halibut qismlarini o'rta idishga joylashtiring.
3. Tuz qo'shing. Barcha qismlar tuz bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
4. Ohak sharbatini baliq ustiga to'kib tashlang. Endi barcha qismlarga sharbat qatlami bilan ta'minlanganligiga ishonch hosil qiling.
5. Baliqni marinatlang. Taxminan yarim soatdan keyin baliq sharbat va tuzni yutdi va endi shaffof emas. Agar u hali ham shunday bo'lsa, marinat qilish uchun halibutga 15 daqiqa ko'proq vaqt bering.
6. Avakado, tomatillo, piyoz, jalapenyo va zaytun moyini qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
7. Tortilla chiplari bilan idishga xizmat qiling.

Zaruriyatlar

• Yuqoridagi ingredientlar
• Shisha yoki metalldan tayyorlangan qovurilgan idish
• Katta spatula
• Gril yoki pechka

Maslahatlar

• Bundan tashqari, halibutni pishirish mumkin. Buning uchun qavrilgan idishdan foydalaning va baliqni har tomoniga taxminan 6 dan 7 minutgacha qovuring. Agar siz baliq pishganligiga ishonch hosil qilishni istasangiz, uni vilkalar bilan tiqib tekshiring.

Ogohlantirishlar

• Halibut tarkibida oz miqdordagi simob mavjud. Shuning uchun baliqni haftada bir martadan ko'proq iste'mol qilmaslik oqilona. 6 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun bu oyiga ikki marta, 6 yoshdan katta bolalar esa baliqni uch marta eyishlari mumkin.