Tarkib

• Tarkibi
• Qadam bosish
• 2-usulning 1-usuli: Kartoshkani tayyorlang
• 2-dan 2-usul: Tandirda kartoshkani pishiring
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar

Hamma kartoshkani yaxshi ko'radi. Ehtimol, bu biroz abartılıdır, lekin haqiqat shundaki, bu mazali, qarsillagan kartoshka aperatifi Gollandiyada va dunyoning ko'p joylarida birinchi o'rinda turadi. Gollandiyalik kartoshka esa Gollandiyaga xos bo'lib, siz taniqli tez ovqatlanish tarmog'ida odatlanib qolganingizdek, Flaman kartoshkasidan yoki frantsuz kartoshkasidan biroz farq qiladi. Asosiy farq - chiplarning uzunligi va kengligi. Flaman kartoshkalari tartibsizroq va kartoshka takozlariga o'xshaydi, frantsuz kartoshkalari esa ingichka va quruqroq. Gollandiyalik kartoshka biron bir joyda, juda qalin va juda nozik emas va o'zingizni tayyorlash juda oson. Siz buni an'anaviy usulda qilishingiz mumkin (yog'ni qovurishda), ammo pechda mazali chiplarni pishirish ham juda oson. Siz avval kartoshkani yuvishingiz, ehtimol ularni tozalashingiz, chiroyli chiziqlar qilib kesib, so'ngra ustiga moy qo'yishingiz kerak bo'ladi, shundan keyin qizdirilgan pechda pishirish qutisiga qo'yasiz. Va voila, 20 daqiqadan so'ng siz pechda pishiriladigan mazali kartoshka, uy qurilishi va supermarket yoki oshxonadan bir necha baravar yaxshiroq.

Tarkibi

• Kartoshka
• Zaytun moyi, yumshoq (pishirish moyi yo'q)
• Tuz (ixtiyoriy)

Qadam bosish

2-usulning 1-usuli: Kartoshkani tayyorlang

1. Kartoshkani yuving. Sizga kerak bo'lgan kartoshkani torting (bir kishiga 300 gramm, tozalanmagan holda), idishga soling va yaxshilab arting.
   • Agar kerak bo'lsa, kartoshkani tozalang. Sizning xohishingizga qarab siz kartoshkani tozalashingiz mumkin yoki mumkin emas. Terini qoldirib, hali ham yaxshi chiplarni tayyorlash hech qanday muammo tug'dirmaydi.
2. Kartoshkani chiroyli chiziqlar bilan kesib oling. Kartoshkani taxtada qilichbozlik pichog'i bilan birma-bir kesib oling. Eng qulayi, ularni uzun bo'yli qalin bo'laklarga (taxminan 1 sm) kesib tashlash va bu bo'laklarni qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesishdir.
3. Dilimlangan kartoshkani quriting. Chipslarni quritish uchun pishirish tepsisi ustiga qo'ying yoki idishga soling (keyinroq moy qo'shganda osonroq bo'ladi).

2-dan 2-usul: Tandirda kartoshkani pishiring

1. Tandirni 230 daraja qizdiring. Har bir pech bir xil emas, lekin pechni isitish uchun 230 darajani qabul qiling. Tandirning isishi uchun taxminan 15-20 daqiqa kerak bo'ladi.
2. Kartoshka chiziqlarini mayin moy bilan aralashtiring. Kartoshka chiziqlarini idishga soling va ikki (uchta) qoshiq zaytun moyini qo'shing. Yog 'chiziqlar orqali yaxshilab aralashtiring, ularning hammasi yog' bilan porlanguncha.
   • Qo'shimcha bokira o'rniga yumshoq zaytun moyidan foydalaning. Ikkinchisi achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin, shuningdek, yuqori haroratda idishlarni pishirish uchun kamroq mos keladi.
3. Yog 'bilan qoplangan chiziqlarni pishiriladigan idishga soling. Chipslarni kartoshkaning barcha chiziqlarini yoyish uchun etarlicha kattaroq panga yoyib chiqing. Ularning bir-birlari ustiga iloji boricha kamroq ekanligiga ishonch hosil qiling.
4. Pishiriladigan idishni 230 gradusgacha qizdirilgan pechga soling. Pechni oldindan qizdirganda, pishirilgan idishni moylangan kartoshka chiziqlari bilan issiq pechga qo'ying. Pishiriladigan idishni pechning o'rtasiga qo'ying va pechning eshigini yoping.
5. Qovurilgan kartoshkani Tselsiy bo'yicha 200-230 daraja pishiring. 20 daqiqa davomida pechning va taymerning konvektsiya funksiyasini yoqing. Chiplarning yonib ketmasligini muntazam tekshirib turing.
   • Diqqat qilish: Har bir pech har xil, shuning uchun sizning pechingiz uchun ushbu sozlamalarni biroz o'zgartirish kerak bo'lishi mumkin. Agar kartoshka juda jigarrang bo'lib qolsa, 20 daqiqa pishirish vaqtida haroratni pasaytirishdan tortinmang.
   • Chipslar juda jigarrang yoki yoqib yuborilishi kerak bo'lsa, 230 darajadan boshlang va pishirish vaqtida haroratni pasaytiring.
6. Qovurgichlarni dastgohga qo'ying va pechni pechdan oling. Pechkadan yuqori haroratga bardosh bera oladigan shkaflarni qo'yish orqali chiplarni olib tashlashga tayyorlaning. Keyin pishirilgan kartoshkani pechdan olib tashlang va laganni qirg'oqlarga qo'ying.
   • Diqqat qilish: Pishirish tepsisi juda issiq, shuning uchun pechka idishlarini ishlatganda doimo pechkadan qo'lqop kiying.
7. Qisqichbaqa kartoshkasini gevşetin va süzgeç ichiga soling. Pechdagi qo'lqoplaringizni ushlab turing, so'ngra qovurilgan kartoshkani shpatula bilan pishiring. Kartoshkaning xilma-xilligiga qarab, pechka chiplari pishirish tepsisi tagiga ozmi-ko'pmi yopishishi mumkin.
8. Kartoshkalarga xizmat qiling. Agar kerak bo'lsa, kartoshkani ozgina tuz yoki sevimli o'tlar bilan aralashtiring. Uyda tayyorlangan mazali mayonez, kori sousi, ketchup yoki boshqa har qanday sousni iste'mol qiling!

Maslahatlar

• Tercihen organik kartoshkani tanlang. Keyin siz terini qoldirishingiz mumkin va bu ham foydali taomdir.
• U bilan yangi salat iste'mol qiling.

Ogohlantirishlar

• Pech va pishirish idishi juda qiziydi. Kuyish xavfini minimallashtirish uchun hech qachon bolalar yaqinlashishiga va pechkaning qo'lqoplaridan foydalanishga yo'l qo'ymang.
• Hech qachon pechni qarovsiz qoldirmang.

Zaruriyatlar

• Kartoshka
• Pech
• Kesish pichog'i
• Yog '
• Pishirish uchun laganda