Tarkib

• Qadam bosish
• 4-usulning 1-usuli: Pishgan va quritilgan mungulni tayyorlang
• 4 ning 2-usuli: Sekin pishirgichdan foydalanish
• 4-usuldan 3-chi usul: No'xatlangan mongolni iste'mol qiling
• 4-dan 4-usul: Mosh loviya bilan idishlarni tayyorlang

Mung loviya - mazali va ko'p qirrali loviya, deyarli har qanday mazali taomda ishlatilishi mumkin. Mung loviyalarini yangi, qarsillagan taom tayyorlash uchun unib chiqing yoki ularni pishirib, pishirib pishiring. Mosh loviyasining o'simtalari, shuningdek, loviya o'simtalari sendvichlar, salatlar, qovurilgan kartoshka va makaron idishlarida ishlatilishi mumkin. Qaynatilgan mung loviyasini ziravorga solib, dimlangan taom sifatida iste'mol qilish mumkin, kori ustiga qo'shib, loviya idishlarida boshqa loviya o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin.

Qadam bosish

4-usulning 1-usuli: Pishgan va quritilgan mungulni tayyorlang

1. Fasolni saralash. Sekin-asta fasolni katta idishga quying. Dukkaklilarni quyayotganda diqqat bilan kuzatib boring. Ba'zan quritilgan loviya sumkasida mayda toshlar va boshqa yeyilmaydigan axloqsizlik zarralari bo'lishi mumkin.
   • Boshqa shubhali ko'rinadigan fasollardan ham xalos bo'ling. Keksa, ajinlangan loviya to'g'ri yumshamaydi va tishlarga zarar etkazishi mumkin.
2. Bir oz suv qaynatib oling. Olovga katta kostryulka qo'ying. Idishga 700 ml ga yaqin toza suv soling va qaynaguncha suvni katta olovda isitib oling.
   • Har doim musluktan sovuq suv bilan pishiring. Issiq musluk suvi, suv ta'minotidagi ifloslantiruvchi moddalarni eritishi va sizning ovqatingizga tushishi mumkin.
   • Tuz qo'shing. Ha, bu juda zarur. Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, loviya terilari faqat tuz tufayli vaqtincha qattiqlashadi. Tuz aslida dukkaklilarni tezroq pishiradi va ularni bir tekisda ziravorlantiradi.
3. Suvga quritilgan loviya qo'shing. Qaynayotgan suvga 200 gramm quritilgan mung loviya qo'shing. Fasolni suvga yaxshilab aralashtiring, shunda ular namlanadi. Agar ba'zi fasol suv yuzasida suzib yursa, tashvishlanmang. Ushbu loviya etarlicha suv so'raganda, ular tubiga cho'kib ketadi.
   • Agar 200 grammdan ortiq loviya pishirmoqchi bo'lsangiz, ko'proq suv ishlating. Siz tayyorlashni istagan har 200 gramm loviya uchun 700 ml suv qaynatib oling.
   • 200 gramm quritilgan mung loviya bilan siz 600 gramm pishirilgan loviya yoki taxminan uch porsiyani olasiz.
4. Fasolni 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling. Fasolni idishga solib qo'ygandan so'ng, yana suv qaynaguncha kuting. Keyin olovni o'rtacha past haroratga o'tkazing. Fasolni 45 daqiqadan bir soatgacha yoki yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Dukkaklilarning pishgan-pishmaganligini tekshirish uchun idishdan kichkina qoshiq loviyani olib tashlang, sovushini qoldiring va tatib ko'ring.
   • Yumshoq qaynoq suv idishida oz miqdordagi pufakchalar paydo bo'lishini ko'rasiz. Agar suyuqlik yuzada ko'pikli pufakchalar bo'lsa, olovni kamaytiring.
5. Fasolni mavsumga o'tkazing va xizmat qiling. Siz yumshoq loviya bilan aralashtirib, samimiy güveç sifatida xizmat qilishingiz, ularni foydali garnitür tayyorlash uchun quritishingiz yoki o'zingiz yoqtirgan sho'r ovqatga qo'shishingiz mumkin. Mung loviyasini quyidagilar bilan tajribalash mumkin:
   • Yashil piyoz va yangi o'tlar kabi aromatlar
   • Tuz, qalampir va zaytun moyi
   • Hindiston yong'og'i suti
   • Koriander, zira va zanjabilning ziravorlar aralashmasi

4 ning 2-usuli: Sekin pishirgichdan foydalanish

1. Sekin pishiriladigan idishda fasollarni saralash. Sekin-asta fasolni sekin pishirgichga quying va ularni diqqat bilan kuzatib boring. Agar siz toshlar yoki g'ayrioddiy qattiq loviya topsangiz, ularni olib tashlang va tashlang. Aks holda siz ovqat paytida tishlarga zarar etkazishingiz mumkin.
   • Agar shubhangiz bo'lsa, loviyani tashlang. Masalan, loviya eyishga qari emasligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, ehtiyot bo'ling va uni tashlab yuboring.
2. Ovqat pishirish uchun suv qo'shing. 200 gramm loviya uchun sizga 700 ml namlik va bir choy qoshiq tuz kerak (tuz loviyani qattiq qiladi degani to'g'ri emas). Siz toza suv, sabzavot yoki go'sht zaxiralaridan foydalanishingiz mumkin. Agar siz stokdan foydalansangiz, siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Biroq, sekin pishirgichni ortiqcha to'ldirmaslikka ishonch hosil qiling.
   • Ko'pgina sekin pishirgichlarning ichki qismida to'ldirish chizig'i mavjud. Agar sizniki bo'lmasa, sekin pishirgichingizni yarimga to'ldiring.
3. Sekin pishirgichga o'tlarni soling. Sekin pishirgichga piyoz, sarimsoq va dafna yaprog'i kabi o'tlar va ziravorlarni joylashtiring. Boshqa mazali ziravorlar:
   • Yog '
   • Kori kukuni
   • Shallots
   • Zanjabil
4. Fasolni qaynatib oling. Sekin pishirgichingizga qopqoqni qo'ying va uni yoqing. Dukkaklilarga sho'rvaga o'xshash krem ​​tuzilishini berish uchun siz 6,5 soat davomida loviyani pishirish uchun past darajadan foydalanishingiz mumkin. Yana bir variant - fasolni ingichka qilib tayyorlash uchun uch soat davomida yuqori haroratda pishirish.
   • Bir soatdan keyin fasolni vaqti-vaqti bilan tekshirib turing, ular qanday pishgan. Fasol yumshoq va mazali bo'lganda tayyorlanadi.
5. Fasolni mavsumga o'tkazing va xizmat qiling. Fasolni tuz va murch bilan ta'mga soling. Ziravordan so'ng darhol fasolga xizmat qiling. Guruch to'shagida sabzavotli sho'rva tayyorlash uchun siz qo'shimcha pishirish suvini qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, fasolni sog'lom garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
   • Qolgan loviya muzlatgichda besh kungacha saqlanishi mumkin.

4-usuldan 3-chi usul: No'xatlangan mongolni iste'mol qiling

1. Quruq mungolni katta idishga quying. Fasolni piyola ichiga juda sekin tushiring va ularni diqqat bilan kuzatib boring. Shu tarzda siz fasol o'rtasida toshlar va boshqa axloqsizlik zarralari mavjudligini bilib olasiz.
   • Agar loviya shubhali ko'rinadigan bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan xato qiling va uni tashlang.
2. Fasol ustiga suv quying. 200 gramm loviya uchun 500-700 ml suvdan foydalaning. Fasol ustiga suv quying. Fasol chiqsa, tashvishlanmang. Ular etarlicha suv so'raganda, ular tubiga cho'kib ketishadi.
   • Fasolni axloqsizlikdan himoya qilish uchun idishni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
3. Fasol 24 soat davomida namlansin. Mosh loviya kosasini salqin va qorong'i joyda kamida 24 soat davomida joylashtiring. Bu loviya suvni so'rib olishiga va unib chiqa boshlashiga imkon beradi. Fasolni kimdir ag'darib tashlash xavfi bo'lmagan tinch joyni tanlang. Fasolni joylashtirish uchun ba'zi yaxshi joylar:
   • Kiler ichidagi burchak
   • Lavabo ostida
   • Foydalanilmayotgan shkafda
4. Suvni to'kib tashlang va loviyani yoping. 24 soatdan keyin, idishni suvidan loviya bilan to'kib tashlang. Siz hamma narsani süzgeçte quyishingiz yoki idishni lavabonun ustiga yumshoq qilib qo'yishingiz mumkin. Keyin idishni tülbent, doka yoki ingichka choy sochiq bilan yoping. Fasol shu tarzda himoyalangan va hali ham havoga ta'sir qiladi.
   • Fasolni unib chiqqan qorong'i va salqin joyiga qaytaring.
   • Siz pishloq do'konlarida, pishloq sut zavodlarida, mato do'konlarida va Internetda tülbent sotib olishingiz mumkin.
5. Fasolni tomosha qiling. 24 dan 48 soat o'tgach, loviya yeyishga tayyor yoki yo'qligini tekshirib ko'ring. Nihollangan loviya mayda oq dumga ega va loviya ikkiga bo'linadi. Agar siz uzunroq dumli nihollarni xohlasangiz, loviya o'sishi uchun yana bir necha soat o'tirsin.
   • Dukkaklilarning bir necha kundan ko'proq unib chiqishiga yo'l qo'ymang, aks holda ular suvni yutib, ta'msiz bo'lib qoladi.
6. Fasolga xizmat qiling. Dastlab, unib chiqqan loviyani sovuq suv ostida yuvib tashlang, barcha axloqsizlik va qoldiqlarni olib tashlang. Fasolni plastinkada bir necha daqiqaga quriting, ustiga qog'oz sochiq soling. Fasolni darhol xizmat qiling. Ba'zi mukammal xizmat ko'rsatish usullari quyidagilardir:
   • Fasolni salatga soling
   • Fasolni yangi yon piyola uchun zaytun moyi, tuz va murch seping
   • Qisqichbaqasimon va foydali taom uchun novdalarni sendvichingizga qo'ying

4-dan 4-usul: Mosh loviya bilan idishlarni tayyorlang

1. Ko'p fasolni mung loviya bilan almashtiring. Bundan tashqari, qaynatilgan no'xat, nohut va yasmiq ishlatadigan ko'plab loviya retseptlarida pishirilgan mung loviyalaridan foydalanishingiz mumkin. Masalan, ho'llangan nohutni pishirilgan mung loviya bilan almashtirish orqali mong loviya falafelini tayyorlashingiz mumkin. Fasol mung loviya bilan almashtirilgan ba'zi boshqa mazali taomlar:
   • No'xat o'rniga mungol bilan no'xat osh
   • No'xat o'rniga mungol bilan sovuq nohut salatasi
   • Yasmiq o'rniga mosh loviya bilan iliq yasmiq salatasi
2. Har qanday mazali taomga unib chiqqan mung loviyasini qo'shing. No'xatlangan mungol juda ko'p qirrali. Siz ularni salat ustiga maydalab, sog'lomroq qilish uchun sepib qo'yishingiz yoki qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Yangi o'sgan mungolni ishlatishning yana bir necha yaxshi usullari quyidagilardir:
   • Sendvichingizga unib chiqqan mung loviya qatlamini qo'ying.
   • Ko'chatilgan mungolni sevimli sabzavotli sho'rvangizga aralashtiring.
   • U bilan sevimli Osiyo makaron taomini bezang.
3. Mung loviya bilan kori tayyorlang. Sho'r mung loviya garam masala, kokos yong'og'i suti, zanjabil va ohak kabi an'anaviy kori ta'mlari bilan mazali bo'ladi. Internetda mung loviya kori uchun yangi sevimli retseptingizni qidiring. Bundan tashqari, qo'shimcha lazzat va ozuqa moddalarini qo'shish uchun pishirilgan mung loviyasini sevimli kori idishingizga aralashtirishingiz mumkin. Ba'zi yaxshi kori:
   • Gulai salai ikan khas palembang (dudlangan baliq kori) singari indoneziyalik kori
   • Palak paneer, hind kori
   • Sekin pishirgichdan tovuq kori