Tarkib

• Qadam bosish
• 7-qismning 1-qismi: Tangani tayyorlash
• 7 ning 4-qismi: Yalpizni pechda quritish
• 7-qismning 5-qismi: Yalpizni oziq-ovqat quritgichida quritish
• 7-qismning 6-qismi: Yalpizni quritadigan namlagich yordamida quritish
• 7-qismning 7-qismi: Quritilgan yalpizni saqlash
• Zaruriyatlar
• Barcha usullar
• Yalpizli havoni tabiiy ravishda quriting
• Mikroto'lqinli pechda quruq yalpiz
• Tandirda yalpizni quriting
• Yalpizni oziq-ovqat quritgichida quriting
• Quritadigan yalpiz namlagich yordamida

Yalpiz ajoyib hid va ta'mga ega va quritilgan yalpiz garnitür, ziravor sifatida yoki o'simlik choyi aralashmasida ishlatilishi mumkin. Yalpizni quritish juda oson. Quyida bir xil natijaga erishish uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan turli xil usullar keltirilgan.

Qadam bosish

7-qismning 1-qismi: Tangani tayyorlash

1. Yalpiz barglarini mikroto'lqinli pechga soling. Ularni bitta qatlamga qo'ying va barglari bir-birining ustiga chiqmasligiga ishonch hosil qiling.
   • Yalpizni bir qatlamga yotqizish, barglarni mikroto'lqinli pechda bir-birining ustiga qo'yganingizdan ko'ra, barglarni tezroq va teng ravishda quritadi.
2. Mikroto'lqinli pechda bir vaqtning o'zida 10 soniya davomida barglarni qizdiring. Barglarni mikroto'lqinli pechga joylashtiring va ularni birdan 10 soniya davomida isitib turing, ular allaqachon burishib, tiniqlashib ketayotganini tekshirib turing. 15 dan 45 soniyadan keyin tanga etarlicha quruq bo'lishi kerak.
   • Ideal holda, barglar yashil bo'lib qoladi. Siz jigarrangga aylangan barglardan foydalanishingiz mumkin, lekin yashil barglar ko'proq lazzat va yaxshi hidga ega.
   • Agar siz mikroto'lqinli pechga bir qavatda joylashtirish o'rniga ko'p miqdordagi yalpiz barglarini idishga solib qo'ysangiz, barglarni har 30 soniyada aralashtirib, mikroto'lqinli pechda jami 1-3 daqiqa davomida qizdirishingiz kerak bo'ladi. . Biroq, bu usul ideal emas va yalpiz notekis qurishi mumkin.

7 ning 4-qismi: Yalpizni pechda quritish

1. Tandirni 60 darajagacha qizdiring. Pechni iloji boricha eng past haroratgacha qizdiring.
   • Harorat juda past bo'lishi kerak. Yalpiz yuqori haroratda tez quriydi, ammo keyin barcha lazzat va xushbo‘ylikni yo‘qotadi. Pechni 90 darajadan yuqori haroratga qo'ymang.
2. Pechni o'chiring. Pechni oldindan qizdirganingizdan va u taxminan besh daqiqa davomida to'g'ri haroratda bo'lganidan keyin uni o'chiring.
   • Siz buni tanga oqilona iliq muhitda qurishi uchun qilyapsiz. Shu tarzda, yalpiz juda iliq muhitda qurib ketmaydi va mazali, xushbo'y moylarini yo'qotadi.
3. Yalpiz barglarini pishirish tepsiga qo'ying. Yalpiz barglarini pishirish varag'iga bir qatlamga qo'ying, barglari bir-biriga yopishmasligi yoki bir-biriga tegmasligi kerak.
   • Agar barglar to'plangan yoki tegib tursa, ba'zi barglar qolganlari kabi chiroyli qurib ketmasligi mumkin. Natijada, ba'zi barglar quritish jarayonida yonishi mumkin, boshqa barglar esa hali nam.
   • Shu sababli, bir xil o'lchamdagi barglarni bir xil pishirish tepsida quritib qo'yishingiz ham muhimdir. Agar siz turli o'lchamdagi yalpiz barglarini quritib yuborsangiz, ba'zi barglar tezroq qurishi mumkin.
   • Yalpizni qo'yishdan oldin pishirish tepsiga biror narsa qo'yishning hojati yo'q, lekin agar xohlasangiz, pergament qog'ozidan foydalanishingiz mumkin. Ovqat pishirish spreyi ishlatmang.
4. Barglarni iliq pechda quriting. Pishirish tepsisini yalpiz bilan iliq pechga qo'ying va barglarini 5 dan 20 minutgacha quriting. Barglarni har 5 daqiqada tekshirib ko'ring, ular allaqachon quritilganmi yoki yo'qligini tekshirib ko'ring.
   • Barglar burishib, tiniqlasha boshlaganda quriydi. Ular hali ham yashil rangda bo'lishi kerak. Barglarni tez-tez tekshirib tursangiz, ularning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymasligingiz mumkin.

7-qismning 5-qismi: Yalpizni oziq-ovqat quritgichida quritish

1. Yalpiz barglarini oziq-ovqat dehidratatorining quritadigan panjarasiga qo'ying. Barglarni iloji boricha kamroq bir-biriga bog'lab, bitta qatlamga qo'ying.
   • Yalpiz barglari, agar siz ularni bitta qatlamga qo'ysangiz, teng ravishda quriydi, chunki har bir barg xuddi shunday kuchli isitiladi. Jarayon davomida siz qoziq yoki qoziq barglarini aralashtirishingiz kerak bo'ladi, va ba'zi barglar ancha oldin qurishi mumkin.
2. Oziq-ovqat dehidratatorini eng past darajaga qo'ying. Quritish dastgohini yana oziq-ovqat kurutgichiga o'tkazing va jihozni iloji boricha eng past haroratga qo'ying.
   • Yalpiz va shunga o'xshash o'tlarni quritish uchun ozgina issiqlik kifoya qiladi.
   • Agar siz oziq-ovqat dehidratatoridagi haroratni o'qiy olmasangiz, barglar yonib ketmasligi uchun quritish jarayonida jihozni tez-tez tekshirib turing.
   • Ishga kirishishdan oldin barcha quritadigan tokchalarni ovqatni quritgichdan olib tashlang. Keyinchalik siz katta barglar uchun ko'proq joyga egasiz va butun qurilma bo'ylab havo aylanishi yaxshilanadi.
3. Barglarni quriguncha jihozda qoldiring. Har besh daqiqada tangani tekshiring. Quruq bo'lib ko'ringanda tangani olib tashlang.
   • Qirralari burishib, barglari tiniq ko‘rinishi va baribir yashil rangga ega bo‘lishi kerak.

7-qismning 6-qismi: Yalpizni quritadigan namlagich yordamida quritish

1. Quritish moslamasini yoqing. Agar sizda namlagich bo'lsa, jihoz yaqinidagi past namlik havoda tez quritadigan tangalar uchun juda mos keladi. Quritish moslamasini yoqing va odatdagidek o'z ishini bajarsin.
   • Quritish moslamasi havodagi namlikni yo'qotadi, shuning uchun qurilma atrofidagi havo odatda ancha quruq bo'ladi. Bu yaxshi, chunki nam muhitda quriydigan yalpiz mog'orlanishi mumkin.
2. Yalpizni pirojniyni sovutish uchun uni simga qo'ying. Yalpiz barglarini pirojniy va pechene sovutish uchun mo'ljallangan panjara ustiga qo'ying. Barglarni bir-biriga iloji boricha kamroq yopishganligiga ishonch hosil qilib, bitta qatlamga qo'ying.
   • Pishiriqlarni sovutish uchun panjara juda mos keladi, chunki havo yuqoridan va pastdan panjara atrofida oqishi mumkin. Bu, shuningdek, tanga mog'orlanishiga yo'l qo'ymaydi.
3. Tangani quritish moslamasi yonida quriting. Panjarani havo namlagichi oldiga, asbobning havo eng iliq va quruqligini sezadigan qismining old tomoniga qo'ying. Yalpizni quritguncha u erda bir-ikki kunga qoldiring.
   • Barglar burishib, tiniqlashishi kerak, ammo baribir ular juda yashil bo'lishi kerak.
   • Qurilmani qo'lingiz bilan his qilish orqali siz odatda qurilmaning qaysi qismi eng iliqligini bilib olishingiz mumkin.

7-qismning 7-qismi: Quritilgan yalpizni saqlash

1. Yalpizni toza, havo o'tkazmaydigan idishlarga joylashtiring. To'liq quruq yalpiz barglarini havo o'tkazmaydigan idishlarga yig'ing. Qutilarni iloji boricha yopib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
   • Metalldan yasalgan, g'ovaksiz va changni yutmaydigan materiallardan yasalgan burama qopqoqli patnislar va patnislar eng yaxshi hisoblanadi. Qog'oz, karton, plastmassa va yog'ochdan yasalgan tovoqlar va qadoqlar yalpizlar oilasining barcha o'simliklarining uchuvchan yog'larini o'zlashtiradi.
   • Har bir idishga sanasi, idishning tarkibi va idishdagi yalpiz miqdori ko'rsatilgan yorliqni joylashtiring.
   • Iloji bo'lsa, yalpiz barglarini saqlang va ularni saqlashdan oldin maydalash o'rniga ularni ishlatishdan oldin maydalang. Barglarni butunligicha qoldirsangiz, ta'mi va xushbo'yligi uzoqroq bo'ladi.
2. Namlikka e'tibor bering. Birinchi kunlarda yalpiz barglarini kuzatib boring. Agar idishga namlik tushsa, siz tangani uzoqroq quritishingiz kerak bo'ladi.
   • Tangani laganda ichidan olib chiqib, yuqorida tavsiflangan usullardan biri yordamida yana quriting.
   • Yalpiz va boshqa o'tlar quruq joyda saqlanmasa tezda mog'orlanadi.
3. Yalpizni salqin, quruq va qorong'i joyda saqlang. Eng yaxshi ta'mga erishish uchun bir yil ichida yalpizdan foydalaning.
   • Qog'oz va kartondan tayyorlangan qadoqlardan foydalanmang. Ushbu paketlar xushbo'y moylarni o'zlashtiradi va yalpiz tezroq o'z ta'mini yo'qotadi.

Zaruriyatlar

Barcha usullar

• Bog 'qaychi yoki o'tkir pichoq
• Qog'oz sochiqlar
• Salat spinner (ixtiyoriy)
• Havo o'tkazmaydigan qutilar
• Suv o'tkazmaydigan marker

Yalpizli havoni tabiiy ravishda quriting

• Oshxona iplari

Mikroto'lqinli pechda quruq yalpiz

• Mikroto'lqinli pechka

Tandirda yalpizni quriting

• Pishirish uchun laganda
• Pishirish qog'ozi (ixtiyoriy)

Yalpizni oziq-ovqat quritgichida quriting

• Quritish javonlari bilan oziq-ovqat dehidratatori

Quritadigan yalpiz namlagich yordamida

• Quritish vositasi
• Keklarni sovutish uchun simli tayanch