• Sho'rva oqarib ketganidan xavotir olmang. Keyinchalik ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Sho'r suvli partiyani tuzsiz to'plam bilan aralashtiring. Tuz qo'shmasdan yana bir qozon sho'rva pishiring, so'ngra ikkita partiyani aralashtiring. Oxir-oqibat sizda ikki baravar ko'p sho'rva, ammo shunchalik yoqimli qozon bo'ladi.

• Qolgan sho'rvani Ziploc sumkasiga solib, keyin muzlatgichga solib muzlatib qo'ying. Agar sho'rvani qayta davolash kerak bo'lsa, sho'rvani isitib, yana ishlatishingiz mumkin!

reklama

3-dan 2-usul: Boshqa ingredientlarni qo'shing

1. 

   
   
   Sho'rvani yangilash uchun selderey, piyoz yoki pırasa qo'shing. Ushbu sabzavotlar lazzatni yanada mazali qiladi va sho'rvaning mazasini davolashga yordam beradi. Ingredientlarni mayda bo'laklarga kesib oling va sho'rva qo'shing, so'ngra taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Siz foydalanadigan ingredientlar miqdori sizning ta'mingizga bog'liq bo'ladi. Bu juda ko'p sabzavotli sho'rvalarda yaxshi ishlaydi.
   • Bundan tashqari, yangi pyuresi pomidoridan foydalanishga urinib ko'rishingiz mumkin.
   • Oshga qo'shilgan yangi ingredientlar sho'rva ta'mini o'zgartirishini unutmang.

2. 

   Taste kurtaklarini aldash uchun ozgina kislota qo'shing. Siz nordon ziravor qo'shib sho'r ta'mini muvozanatlashingiz mumkin. Tuzli ta'mni to'ldirish uchun limon sharbati, sirka yoki sharob qo'shib ko'ring. Ushbu maslahat har qanday sho'rva yoki osh uchun ishlaydi.
   • Nordon ziravorlarni asta-sekin qo'shing va har bir qo'shilishdan keyin uni tatib ko'rishni unutmang.

3. 

   
   
   Sho'rvaga shirinlik qo'shish uchun 2-3 choy qoshiq (8-12 g) shakar qo'shing. Agar oshingiz ozgina sho'r bo'lsa, sho'r ta'mini ozgina shakar bilan muvozanatlashingiz mumkin. Bu sho'rlanish hissini kamaytirishga yordam beradi. Tatib ko'rishda oz-ozdan berishni unutmang.

   Siz ham sinab ko'rishingiz mumkin jigarrang shakar, asal yoki chinor siropi agar xohlasangiz.

4. 

   Tuzni yutish uchun ozgina kraxmal qo'shing. Ko'pincha sho'rvalarni sho'rvaga kartoshka, guruch va makaron kabi kraxmalli ovqat qo'shib davolash tavsiya etiladi, ammo bu uning tuzini biroz kamaytiradi. Kartoshkani mayda bo'laklarga bo'linib ko'ring, sho'rva solingan idishga soling va sho'rlanishni kamaytirish uchun 30 daqiqa qaynatib oling. Ushbu usul sho'rvalar bilan pishirgandan ko'ra yaxshiroq ishlaydi, chunki kraxmal sho'rvadagi suyuqlikni o'zlashtirishi mumkin.
   • Yaxshi ta'sir qilish uchun ushbu usulni boshqa usullar bilan birlashtiring.
   reklama

3-dan 3-usul: Sho'rvaning sho'rlanishiga yo'l qo'ymaslik

1. 

   
   
   Sho'rva avval qo'shilish o'rniga, qaynayotganda tuz bilan tuzlang. Ovqat pishirishdan oldin sho'rvaga tuz qo'shishdan saqlaning. Sho'rva qaynaganda, suyuqlik bug'lanib, qolgan qismi siz o'ylagandan ko'ra sho'r bo'ladi. Pishirmoqchi bo'lganingizda tuz qo'shsangiz, sho'rvaning sho'rligi ziravorlanganda bo'lgani kabi bo'ladi.
   • Sho'rva qancha ko'p qaynatilsa, shunchalik sho'r bo'ladi.

2. 

   Sho'rvaga bitta ingredient qo'shilgandan keyin ozgina tuz qo'shing. Unga bir marta tuz qo'shish o'rniga, har safar asta-sekin choy qoshiq (1g) tuz qo'shishingiz kerak, har bir tuz qo'shilgandan keyin uni tatib ko'rishni unutmang. Bu shuningdek, barcha ingredientlarni ziravorni emirilishiga yordam beradi.
   • Ovqat pishayotganda sho'rvani tatib ko'ring.

3. 

   Tarkibida tuz ko'p bo'lsa, sho'rvalarga tuz qo'shishdan saqlaning. Agar sho'rva cho'chqa go'shti, maydalangan go'sht yoki boshqa tuz tarkibidagi ingredientlar kabi tarkibida bo'lsa, ehtimol siz qo'shimcha tuzga umuman ehtiyoj sezmaysiz. Pishloq bilan pishirilgan sho'rvalar odatdagi tuz ziravorlariga muhtoj emas.
   • Agar sho'rvani no'xat kabi konservalangan taomlar bilan pishiradigan bo'lsangiz, uni pishirishdan oldin yuvib ko'ring. Konservalangan taomlar tuzda saqlanib qoladi va sho'rvaga solishdan oldin uni yuvsangiz, sho'rligi kamayishi mumkin.

4. 

   Retseptlarda sho'r yog'ni tuzsiz sariyog 'bilan almashtiring. Masalan, sho'rva retseptida sariyog 'bilan qovurilgan sabzavot bo'lsa, uni sariyog' bilan almashtiring. Bu sho'rva tarkibidagi tuz miqdorini kamaytiradi.
   • Bundan tashqari, sog'liq uchun sariyog'ni zaytun moyi bilan almashtirishingiz mumkin.

5. 

   Sho'rva sho'rlanib qolmasligi uchun kam tuzli bulonda pishiring. Tuzsiz bulon nurni tatib ko'radi, ammo bu engil ta'm tufayli siz o'zingizning ziravorlaringizni tatib ko'rishingiz mumkin. Tuzli bulon sho'rvangizni yanada sho'r qiladi.
   • O'zingizning uyingizdagi bulonni tayyorlashda tuz bilan ziravor qilmang. Siz sho'rvaga tuz qo'shishingiz mumkin.
   • Agar boshqa tarkibiy qismlar allaqachon tuzga ega bo'lsa, unda kam sho'r suvli sho'rvalar tayyorlash muhimdir.

6. 

   Ovqatlanuvchilar sho'rvasiga ta'mga ko'ra tuz qo'shsinlar. Har bir insonning sho'r ovqatining ta'mi turlicha. Sho'rva pishirganda uni engil tatib ko'rishingiz mumkin va barchaga stol ustiga tuz qo'shib qo'ying. reklama