Biftekni qizdiring - Maslahatlar

Steykni qanday qizdirish kerak - Maslahatlar

Tarkib

Maslahat
Sizga nima kerak

Avvaliga olovni osongina oshirishingiz mumkin, ammo sariyog 'qo'shishingiz bilan sovib turing. Go'sht juda tez ta'mini yo'qotadi, shuning uchun uni diqqat bilan kuzatib borish kerak.

Qolgan biftekni fermuar cho'ntagiga soling. Maydalangan sarimsoq, piyoz yoki maydalangan piyoz, tuz va yangi maydalangan qora murch kabi ingredientlarni va ziravorlarni qo'shing. Xaltani yoping, so'ngra uni qaynoq suv solingan idishga soling. Go'sht qizib ketguncha, biftekning qalinligiga qarab, taxminan 4-6 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu usul bir nechta biftekni qayta isitish uchun mos emas. Agar siz butun oila uchun juda ko'p steykni qizdirishingiz kerak bo'lsa, ularni mikroto'lqinli pechda yoki to'g'ridan-to'g'ri qavrilgan idishda qizdirsangiz yaxshi bo'ladi.

Qolgan biftekni katta qavrilgan idishda qizdiring va ustiga mol go'shti bulonini seping. Graviy qaynaguncha qizdiring, so'ngra go'shtni ho'llang va qaynab turgan sosda qizdiring. Ovqatlanganda siz biftekni kesib, Hoagi rulonlari yoki frantsuz daldırma sendvichlari bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Qolgan biftekni bo'laklarga bo'laklang, so'ngra sevimli sabzavotlaringiz bilan qovuring. Qovurilgan biftekni soya sousli issiq guruch bilan baham ko'rishingiz mumkin. Issiq guruch biftekni iliq qiladi va biftekning ta'mini saqlaydi. reklama

3-dan 2-usul: Mikroto'lqinli pechda biftekni qizdiring

Mikroto'lqinli pechda isitib, biftek go'shtini mazali tuting. Biftekni mikroto'lqinli pechka tepsisi ustiga qo'ying, ustiga italyan sousi, Teriyaki sousi yoki qovurilgan sous kabi biftek sousini soling, so'ngra bir necha tomchi yog 'yoki eritilgan sariyog' qo'shing. Pishiriq varag'ini yoping, so'ng mikroto'lqinli pechda biftekni o'rta issiganda qizdiring.
- Siz faqat biftek biroz isinmaguncha qizdirishingiz kerak va uni bir necha soniyada tekshiring, chunki qizib ketish go'shtni quritishiga olib keladi. O'rtacha isitish juda muhimdir, chunki harorat juda yuqori bo'lsa, biftek o'z ta'mini yo'qotadi.
Muqobil usul sifatida steyklarni xona haroratida 30-45 daqiqaga qoldiring. Bu yog 'va go'shtning parchalanishiga va qalinlashishiga imkon beradi va shu bilan go'shtning ta'miga yordam beradi. Shu vaqt ichida siz mikroto'lqinli pechni 80 ° S ga yoqishingiz mumkin.
- Pech bu haroratga yetganda, biftekni taxminan 10-12 daqiqa davomida pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Bu biftekni qizdirmasdan biftekni issiq tutadi. Issiqlikni ta'minlash uchun siz biftekni issiq yon piyola bilan ishlatishingiz mumkin.
reklama

3-dan 3-usul: Biftekni issiqlik usuli bilan qizdiring va uni pishiring

Mikroto'lqinli pechni 120 ° S ga qadar qizdiring.
Biftekni pishirish tepsisi tokchasiga qo'ying. Pishirish tepsisini 30 daqiqa davomida biftekning ichki qismi 45 ° S ga yetguncha qo'ying. Biftekning haroratini o'lchash uchun siz go'shtli termometrdan foydalanishingiz mumkin.
- Biftekni qizib ketmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda biftekni quruq holda quritasiz. Bunga qo'shimcha ravishda, biftekning qalinligiga qarab, isitish vaqtlari o'zgarib turishini ta'kidlash kerak.
Tandirda bir necha osh qoshiq moyni qizdiring. Yog'ni isitish vaqtida siz biftekni olib tashlashingiz mumkin. Biftekni qog'oz sochiq bilan quriting, keyin bir chetga qo'ying. Agar u cheksa, yog 'qaynab turibdi.
Qovurilgan jigarrang bo'lguncha ikkala tomondan biftekni qovuring. Qovurilgan jigarrang bo'lish uchun biftekning har bir tomoni taxminan 60-90 soniyani oladi. Olovni o'chiring, keyin ovqatdan oldin biftekni taxminan 5 daqiqa sovutib oling.
- Steak, garchi birinchi marta ishlov berish kabi jasur emas, lekin tashqarida xiralashgan taomni yanada jozibali qiladi. Bu usul shunchaki mikroto'lqinli pechdan ko'proq vaqt talab qilsa-da, biftek foydaliroq bo'ladi.
reklama

Maslahat

Qolgan biftekni mayda bo'laklarga bo'lib kesib, piyoz, pomidor va qalampir bilan Fajita usulida berish mumkin. Aralashga 1 ta limon sharbatini siqib oling va qaymoq va salsa bilan Tortilla bilan xizmat qiling.
Sovuq ortiqcha biftekdan foydalanishni o'ylab ko'ring. To'liq ovqatlaning yoki mayda bo'laklarga bo'ling va ozgina pishloqli pishloq yoki ko'k pishloq bilan aralashtirilgan yashil sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Steykni maydalab, so'ngra konservalangan qo'ziqorin sho'rvasi, yangi qo'ziqorinlar, maydalangan piyoz, 1 stakan qaymoq, tuz va qalampirni xuddi o'z-o'zidan Stroganovni tayyorlayotgandek qizdiring. Agar qo'shimcha mol go'shti sousi bo'lsa, uni aralashma bilan aralashtirishingiz mumkin. Stroganovni 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra guruch yoki issiq makaron bilan xizmat qiling.