Muallif:
John Stephens
Yaratilish Sanasi:
2 Yanvar 2021
Yangilanish Sanasi:
1 Iyul 2024
Tarkib
- Idishni sekin olovga qo'ying va kremni doimiy ravishda aralashtiring. Aralashning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun idishning pastki qismini qirib tashlash uchun qoshiq yoki spatuladan foydalaning. Tuxumli tuxum aralashmasi qoshiq yoki spatulaning orqa qismida ingichka qoplama hosil bo'lganda tayyor bo'ladi.
- Xamir-tuxum aralashmasining semizligiga qarab, siz 3 tagacha tuxum sarig'ini qo'shishingiz mumkin.
Sut-tuxum aralashmasini ko'pirtirilgan qaymoqqa to'kib tashlang. Aralashmani elak orqali muzli idishga solingan qaymoqqa to'kib tashlang. Elakni chiqarib oling va yaxshilab aralashtiring. Aralash to'liq soviganida, vanil ekstrakti qo'shing, uni yoping va muzlatgichga qo'ying. Agar iloji bo'lsa, bir necha soatga yoki bir kechaga qoldiring.
- Vanil ekstraktlarining 3 asosiy turi mavjud: Burbon, Taitian va Meksika. Ularning har biri biroz boshqacha ta'mga ega. Burbon vanili Madagaskarda ishlab chiqariladi va kuchli hidga ega; Taiti vanili gulli, haqiqiy meksikalik vanilning yog 'va vanil standarti mavjud.
- Har doim spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan vanil ta'midan foydalaning. Qayta ishlash jarayonida yonib ketishi mumkin bo'lsa-da, spirtli ichimliklar vanil ekstrakti ta'mini yaxshilaydi.
- Yumshoq krem uchun kremni ko'pirtirilgan krem bilan almashtirishingiz mumkin. Shuni bilingki, krem kamroq silliq bo'ladi.
Xursand bo'ling yoki saqlang. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisidan to'g'ridan-to'g'ri uy qurilishi vanilidan tayyorlangan muzqaymoqdan zavqlaning yoki uni muzlatgichda saqlanadigan havo o'tkazmaydigan idishda saqlang, bu esa qaymoqning tuzilishi yanada mustahkamroq bo'ladi.
- Vanilli muzqaymoq uy qurilishi mevali pirojnoe va iliq shokoladli pirojnoe uchun eng yaxshi qo'shimchalar.
- Vanil muzqaymoq, shuningdek, shokolad yoki karamel sousi va qovurilgan pecans yoki bodom bilan to'ldirilgan holda, yolg'iz o'zi iste'mol qilganda mazali desertdir.
2-dan 2-usul: Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisini ishlatmang
Krem aralashmasini tayyorlang. O'rtacha yirtqichlardan sut, shakar va tuz aralashmasini qizdiring. Pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan chiqib ketish taxtasidagi vanil po'stlog'idan urug'larni qirib tashlang. Fasolni maydalangan no'xat po'sti bilan sutga qo'shing. Olovni o'chiring, idishni yoping va aralashmani kamida 1 soat davomida namlang.
- Keyin muzli idishda ko'pirtirilgan kremni sovutishingiz kerak. Katta kosani yarmini muz bilan to'ldiring. Ko'pirtirilgan kremni marinadlash uchun kichikroq idishni katta idishga joylashtiring. Ko'pirtirilgan qaymoqni sovuqqina muzli idishga soling.
- Tuxum sarig'ini katta, toza idishda teng ravishda urting. Vanil loviya emdiradigan aralashmani iliq qiling. Aralash qizdirilgach, uni asta-sekin tuxum sarig'i kosasiga quying. Sekin-asta tushiring va doimo aralashtiring. Barcha sut tuxum sarig'i bilan aralashtirilganda, aralashmani yana idishga quying.
- Idishni sekin olovga qo'ying va kremni doimiy ravishda aralashtiring. Aralashning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun idishning pastki qismini qirib tashlash uchun spatula yoki spatuladan foydalaning. Tuxumli tuxum aralashmasi qoshiq yoki spatulaning orqa qismida ingichka qoplama hosil bo'lganda tayyor bo'ladi. Sut-tuxum aralashmasini ko'pirtirilgan qaymoqqa torting va vanil ekstraktini aralashtiring.
- Aralashmani havo o'tkazmaydigan idishga quying va uni muzlatgichga qo'ying, yaxshisi bir kechada.
Muzlatgichdagi muzqaymoq aralashmasini olib tashlang. Kuchli aralashtirish uchun rezina spatuladan foydalaning. Aralashmani idishga yoki idishga quying (uni muzlatgichga qo'yish mumkin). Plastmassa plyonka yoki mahkam yopilgan qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
2 soatdan keyin aralashmani muzlatgichdan oling va yana qo'l mikser bilan urib oling. Aralash qalin bo'lishi kerak, ammo yumshoq kremga o'xshab kovlash uchun hali ham yumshoq bo'lishi kerak.
- Agar krem etarlicha qalin bo'lmasa, uni bir tekis silkitmasdan oldin muzlatgichga qo'ying.
- Agar krem etarlicha qalin bo'lsa, siz shokolad krakeri yoki kraker kabi boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
Aralashmani havo o'tkazmaydigan, plastik idishga quying. Idish ustida kamida 1,3 sm bo'sh joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling. Ovqatni polietilen plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Muzqaymoq qotib qolguncha muzlatib qo'ying.
- O'z-o'zidan yoki iliq mevali pirojnoe yoki shokoladli qaymoqli pirojnoe bilan birgalikda vanil muzqaymoqdan zavqlaning.
Maslahat
- Vanil loviyalarini ishlatishdan keyin ularni chayish va quritish orqali qayta ishlating. Keyin, siz shirin va yoqimli vanil ta'mini yaratish uchun fasolni shakar yoki murabbo idishiga qo'shishingiz mumkin.
- Esingizda bo'lsa, qamchilashning qaysi usulidan qat'i nazar, qaymoq aralashmasida yog 'miqdori ko'proq bo'lsa, krem yanada boy bo'ladi. Yog'li ta'mga ega kremni yaratish uchun qaymoq yoki sut bilan to'liq sut o'rniga to'liq yog'li qaymoqdan foydalaning.
- Agar siz uyda tez-tez muzqaymoq tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, muzqaymoq ishlab chiqaruvchisini sotib olishga mablag 'sarflashingiz kerak, chunki undan foydalanish muzqaymoqni qo'lda tayyorlashdan yumshoq va semizroq kremlarni yaratadi. Muzqaymoq mashinalari nisbatan arzon, odatda 1 milliondan kam.
Ogohlantirish
- Agar siz meksikalik vanil ekstraktidan foydalanayotgan bo'lsangiz, arzon ekstraktlardan ehtiyot bo'ling, chunki ular tarkibida ko'pincha Kumarin deb nomlangan zaharli tarkibiy qism mavjud. Ushbu tarkibiy qism AQSh kabi ba'zi mamlakatlarda taqiqlangan. Siz biroz qimmatroq, ammo sifatli Meksika vanilini tanlashingiz kerak.
Sizga nima kerak
- Muzqaymoq mashinasi (ixtiyoriy)
- Katta idish
- Pichoq
- Kichik, o'rta va katta idishlar
- Muz
- Qopqog'i plastik
- Idish germetik emas
- Qo'l mikseri, ko'pirtirish yoki aralashtirgich
- Bir piyola yoki idish muzlatgichda saqlanishi mumkin
