Qaynatilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin: 14 qadam (fotosurat bilan) - Maslahatlar

Video: Tuxumdan oson va mazali 3 xil taom retsepti /uyda tuxumli ovqat tayyorlash / тухумдан таомлар

Tarkib

Maslahat
Ogohlantirish
Sizga nima kerak

Qancha tuxum qaynatsangiz, shuncha ko'p suv kerak bo'ladi. Agar siz 6 tadan ortiq tuxum qaynayotgan bo'lsangiz, tuxumni bir tekis qaynatilganiga ishonch hosil qilish uchun suv 5 sm suv ostida bo'lishi uchun suv quying.

Idishdagi suvni qaynatib oling. Idishni pechka ustiga qo'ying va suv qaynaguncha kuchli olovni yoqing. Tuxumni qaynatganda qozonni ochishingiz mumkin.

Agar tuxum qaynatilayotganda yorilib ketganini sezsangiz, tuxumni qaynatishda davom eting. Tuxum oqsilining bir qismi qobiqdan chiqib ketishi mumkin, ammo agar siz uni pishirib qo'ysangiz, tuxum hali ham qutulish mumkin.

Olovni o'chiring va tuxumni qozonga 6-16 daqiqa davomida namlang. Suv qaynab chiqqandan so'ng, olovni o'chiring, idishni yoping va tuxumni qanchalik yaxshi ko'rishingizga qarab uni 6-16 daqiqa ushlab turing.

Agar sarig'i bir oz tiniq va o'rtada suyuq bo'lishini istasangiz, tuxumni 6 daqiqa davomida suvga soling.
Agar siz o'rtacha pishgan tuxumni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni 10-12 daqiqa davomida namlashingiz kerak.
Tuxum sarig'i yaxshi va ozgina pishishi uchun ularni 16 daqiqa davomida suvga soling.

Suvni to'kib tashlang va tuxumni sovuq suv ostida saqlang. Idishdagi qozonni to'kib tashlang va tuxum pishirishni oldini olish uchun sovuq suvni tuxum ustiga tushiring. Tuxumning etarlicha salqinligini ko'rish uchun muloyimlik bilan bosing.

Tuxum tugaganligini ko'rish uchun tuxumni teshilgan qoshiq bilan olib tashlang, sovuq suv ostida ushlang va pichoq bilan kesib oling. Agar sarig'i siz istagan etuklik darajasiga yetmagan bo'lsa, tuxumni yana 1-2 daqiqa davomida idishga soling.
Agar siz suvni to'kib tashlayotganda tuxumlar to'kilib ketishidan qo'rqsangiz, suvni bo'shliqdan o'tkazib yuborishi uchun idishni choynak ustiga qo'ying.
Bundan tashqari, tuxumni 1-2 daqiqa davomida muzli suvli idishga solib sovutishingiz mumkin.

Tuxumni stol ustiga urib, sovuq suv ostida tuxumni tozalang. Ovqatlanayotganda qobiqni sindirish uchun tuxumni stol ustiga sekin urishingiz mumkin, tuxumni kaft ostiga yoriqlar tarqalguncha yumalab, so'ngra tuxumni salqin oqava suv ostida ushlang va tozalang.

Agar tuxumni po'stlog'i hali ham qiyin bo'lsa, yorilib yorish uchun ularni urib, 10-15 daqiqa davomida suv idishiga soling. Qovurishni osonlashtirish uchun suv tuxum qobig'i ostida ishlaydi.

Katta idishni suv bilan to'ldiring va qaynatib oling, keyin qaynatib oling. Idishga suv soling, sho'rva, tuxum qo'yganingizda tuxum 2,5 sm dan kam suv qoplaydi. Idishni pechka ustiga qo'ying va kuchli olovda isitib oling. Suv qaynay boshlagach, olovni pasaytiring.

Bir qatlamda tuxum qo'yish uchun etarlicha katta potni tanlang. O'lchashni osonlashtirish uchun siz tuxumni idishga solib, suvning to'g'ri darajasiga tuxum ustiga suv quyib, keyin suvni qaynatishdan oldin tuxumni olib tashlashingiz mumkin.

4 ta tuxumni qozonga soling va 5-7 daqiqa kuting. Tuxumni qaynoq suvga joylashtirish uchun qisqich yoki qoshiqdan foydalaning. Sariq qanchalik suyuq bo'lishini xohlaganingizga qarab, vaqtni 5-7 daqiqaga o'rnating. Agar siz 3-4 ta tuxumni qaynatsangiz, yana 15-30 soniya davomida qaynatib oling.

Bo'shashgan sarig'i uchun uni 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
Tuxum sarig'ini biroz qattiqroq qilish uchun siz tuxumni 6-7 daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin.
Agar siz 4 dan ortiq qaynatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tuxumni 4 ta bo'lakda qaynatib oling.

Tuxumni olib tashlang va sovuq suvga 1 daqiqaga qo'ying. Har bir tuxumni qoshiq bilan olib tashlang. Tuxumlarning pishishi va ishlov berishining oldini olish uchun ularni taxminan 30 soniya davomida sovuq suv ostiga qo'ying.

Tuxumni kichkina stakanga yoki idishga soling va tozalash uchun tuxumning yuqori qismini aylantiring. Tuxumni ushlab turish uchun tuxumni tuxum stakanining ustiga yoki guruch kabi xom donli kichik piyola ustiga qo'ying. Sariyog 'pichog'idan foydalanib, tuxumning uchi uchini urib, qobig'ini bo'shating va qobig'ingizni barmoq bilan tozalang.

Qattiq qaynatilgan tuxum ularni saqlamaydi, shuning uchun ularni issiq va nam bo'lgan paytda iste'mol qilish kerak.

Tuxumni to'g'ridan-to'g'ri qobiqda iste'mol qiling yoki tushdi bilan xizmat qiling. Ovqatlanayotganda, faqat tuxumni qobiqdan oling va og'zingizga qo'ying. Bundan tashqari, tostni ingichka chiziqlar bilan kesib, tuxum sarig'iga botirishingiz mumkin.

Agar tuxum biroz yaxshilab qaynatilgan bo'lsa, siz ularni diqqat bilan ochib, tozalab, mazali iliq nonushta qilish uchun tushdi bo'laklariga qo'yishingiz mumkin.

reklama

Maslahat

Agar siz baland balandlikda tuxumni qaynatayotgan bo'lsangiz, ularni uzoqroq vaqt davomida suvga solishingiz mumkin. Bundan tashqari, sekin olovga o'tqazishingiz va 10-12 daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin.
Agar siz yangi tuxumdan foydalansangiz, uni tozalashni osonlashtirish uchun bug'lash usulini sinab ko'ring. Idishni 1,3 sm gacha to'ldiring va suvni qaynatib oling. Tuxumni savatga soling va 15 daqiqa davomida bug'lang, so'ngra tuxumni tozalang va ovqatlaning.

Ogohlantirish

Mikroto'lqinli pechda qobiq bilan tuxumni isitmang. Bug 'tuxum qobig'ining ichida to'planib, portlab ketadi.
Qaynatishdan oldin tuxum qobig'ini sanchmang. Garchi ba'zi retseptlar buni qilishni tavsiya qilsa-da, steril bo'lmagan ignadan foydalanish tuxum ichiga bakteriyalarni kiritishi mumkin. Bundan tashqari, tuxum qobig'idagi mayda yoriqlar ham tuxum pishgandan keyin bakteriyalar kirib kelishini osonlashtiradi.