Tarkib

• Sizga nima kerak

• Go'shtni maydalash yoki ezish kerak emas. Bunday qilish go'shtni qattiq qiladi.

Konkav qilish uchun har bir go'sht bo'lagi o'rtasiga bosing. Odatda köfte grilda shishadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz bosh barmog'ingizni go'shtning o'rtasiga bosib, jarlik hosil qilishingiz mumkin.

• Agar puffier köfte afzal bo'lsa, bu qadamni o'tkazib yuboring.

Pishirishdan oldin köfte ustiga tuz seping. Agar siz tuzni biroz oldin tuzlasangiz, tuz go'shtdan namlikni tortib oladi. Va bu siz gamburger tayyorlashda sodir bo'lishni xohlamaysiz. Go'sht tarkibidagi suvli namlikni ushlab turish uchun pishirishdan oldin darhol tuz sepib qo'yishingiz kerak.

• Agar xohlasangiz, siz bir oz ko'proq qalampir sepishingiz yoki hatto oldindan tuzlangan tuz kabi tuzlamadan foydalanishingiz mumkin.

Köftalarni idishga soling. Har bir go'sht to'pini idishga yumshoq qilib qo'ying. Go'shtni idishga solishda har qanday yog 'sepilishidan saqlaning! Go'sht koptoklari uni idishga solib qo'yishingiz bilanoq mo'rtlashadi va chiroyli mo'rt po'stloq hosil qila boshlaydi.

• Agar shunday bo'lsa, yog 'sepilishini oldini olish uchun siz yog'li raketani ishlatishingiz kerak.

reklama

3-qismning 3-qismi: Go'shtni panjara qiling

1. 

   2-4 daqiqadan so'ng go'shtni aylantiring. Katta olovda grilda go'sht avval bir necha daqiqada pishiriladi. Go'shtni aylantirganda, siz yuzida mo'rt po'stlog'i bilan chiroyli oltin jigarrang rangni ko'rasiz. Pishirilmagan yoki o'rtacha pishgan go'shtni afzal ko'rasizmi, siz qobig'ining tiniq bo'lishini xohlaysiz.
   • Go'shtni aylantirish uchun ingichka belkurakdan foydalaning. Yupqa belkurakni go'sht ostiga siljitish osonroq bo'ladi.

2. 

   
   
   10 daqiqa davomida köfte pishiring. 10 daqiqadan so'ng go'sht albatta yaxshilab pishiriladi. Agar siz go'shtning o'rtacha yoki o'rtacha pishishini istasangiz, tezroq pishirish kerak.
   • Termometrni go'shtga sanchib, haroratni tekshiring. Tana go'shti 71 daraja issiqda yaxshilab pishiriladi, AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi bu haroratda maydalangan mol go'shtini qovurishni tavsiya qiladi.

3. 

   Qoldiqlarni bir-biriga bosing. Ba'zida köfte tushadi. Agar shunday bo'lsa, shunchaki belkurak bilan bo'laklarni bir-biriga bosing. Siz bir necha daqiqa davomida shunday pishirishda davom etasiz va u yopishadi.
   • Go'sht faqat köfte yopishishi uchun tayyorlanganda siz pishloq qo'shishingiz mumkin.

4. 

   
   
   Oxirgi daqiqada pishloq qo'shing. Agar ko'proq pishloq olishni istasangiz, bo'laklarni so'nggi daqiqada köfte ustiga qo'ying. Pishloqni eritib olish uchun issiqlik pasayishi uchun qopqoqni idishga yoki folga ustiga qo'ying.
   • Ko'p turdagi pishloqlar gamburger bilan yaxshi mos keladi. Amerikalik pishloq juda yaxshi oqadi, ammo kedar, Gouda, Monterrey jek, ko'k pishloq yoki shveytsariya pishlog'i ham mazali.
   • Siz idishga ozgina suv quyishingiz mumkin. Suv tezda idishning qopqog'i ostidagi bug'ga aylanadi va pishloqni eritadi.

5. 

   Köfte chiqarib oling va xizmat qiling. Go'sht koptoklarini belkurak yordamida panadan chiqarib oling, plastinka ustiga qo'ying yoki to'g'ridan-to'g'ri simitga qo'ying. O'zingizga yoqadigan qo'shimchalarni qo'shing va zavqlaning!
   • Mayonez, ketchup, xantal sousi yoki barbekyu sousi kabi ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
   • Garnitür sifatida xom piyoz, panjara piyozi, salat, pomidor, panjara qo'ziqorini, bekon yoki dilimlenmiş avakadoni tatib ko'ring.
   reklama

Sizga nima kerak

• Yupqa pishirish belkurak
• Yivli temir pan yoki pan
• Tovoq qopqog'i yoki folga
• Plitalar