Nonni qanday saqlash kerak

Video: Muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydigan 7 mahsulot.

Tarkib

Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Qo'shimcha maqolalar

1 Nonni plastik to'rva yoki folga bilan o'rab oling. Bu turdagi qadoqlash nonning tabiiy namligini saqlab qoladi, uning qurib ketishini va eskirishini oldini oladi. Agar siz qog'ozga o'ralgan nonni sotib olgan bo'lsangiz, uni olib tashlang va saqlash uchun nonni plastik o'ralgan yoki folga bilan o'rab oling.

Agar siz kesilgan nonni sotib olgan bo'lsangiz, uni mahkam yopishingiz va asl qadoqida saqlashingiz mumkin. Bunday nonlarni ishlab chiqaruvchilar nonning tabiiy namligini saqlab qolish uchun nonni asl qadoqlarida qoldirishni tavsiya qiladi.
Ba'zilar, uy qurilishi nonini qog'ozdan yasalgan idishga tashlab qo'yishadi, yoki hatto hech qanday qadoqsiz, stol tomoniga, pastga qarab kesib tashlaydilar. Bu tashqi qobiqni tiniq saqlaydi, lekin havo uni bir necha soat ichida quritadi.

2 Nonni xona haroratida ikki kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlang. Harorat 20ºC atrofida bo'lishi kerak. Nonni quyosh nuri tushmaydigan joyda, shkaf yoki non qutisi kabi salqin, quruq joyda saqlang.

Agar uyingizda namlik yuqori bo'lsa, non tezda qolib ketishi mumkin. Agar shunday bo'lsa, kerakli miqdordagi yangi nonni iste'mol qilganingizdan so'ng, muzlatish jarayoniga o'tishingiz mumkin.

3 Ortiqcha nonni muzlatib qo'ying. Agar siz nonni eskirguncha eyishdan ko'ra ko'proq sotib olsangiz, uni saqlashning eng yaxshi usuli uni muzlatishdir. Muzlatilgan non kraxmal qayta kristallanmaydigan haroratga etadi, bu esa nonning eskirmasligini bildiradi.

Nonni plastik to'rva yoki og'ir folga soling, chunki yupqa oziq -ovqat folga muzlatish uchun mo'ljallanmagan.
Vaqt o'tishi bilan "sehrli kub" ga aylanib ketmasligi uchun sumkaga xurmo yorlig'ini qo'ying.
Muzlatishdan oldin nonni kesib oling. Siz uni muzlatilgan holda kesishingiz shart emas, eritishdan keyin nonni kesish qiyin.

4 Nonni muzlatgichga qo'ymang. Olimlar shuni isbotladilarki, non muzlatgichda xona haroratida saqlagandan uch barobar tez quriydi va eskiradi. Bu kraxmal molekulalari kristallanib, non eskirgan "retrogradatsiya" jarayoniga bog'liq.

5 Muzlatilgan nonni muzdan tushiring. Agar sizda muzlatilgan non bo'lsa, uni xona haroratida eritib yuboring. Muzlatgichda saqlangan qadoqni olib tashlang va stolga qo'ying. Agar xohlasangiz, uni yana mikroto'lqinli pechda quritib yoki non pishirgichda qizartirib (5 daqiqadan ko'p bo'lmagan) pishirishingiz mumkin. Esda tutingki, siz nonni faqat bir marta isitishingiz mumkin, shunda siz eskirgan non bilan shug'ullanasiz.

Maslahatlar

Ba'zi odamlar non qobig'ini ushlab turish juda muhim, deb hisoblashadi, chunki u "qopqoq" kabi ishlaydi va ichidagi namlikni saqlaydi.
Agar siz novvoyxonadan yangi non sotib olgan bo'lsangiz yoki o'zingiz tayyorlagan nonni pishirgan bo'lsangiz, uni plastik to'rva ichiga joylashtirishdan oldin uni to'liq sovushini kutib turing. Hatto ozgina iliq non sumkada nam bo'ladi. Yangi nonni qo'yishdan oldin to'liq sovushini bir necha soat davomida stolga qo'ying.
O'simlik yog'lari yoki yog'larni o'z ichiga olgan nonlarning saqlash muddati uzoqroq bo'ladi. Bu zaytun moyi, tuxum, sariyog 'va boshqalardan tayyorlangan nonga taalluqlidir.

Ogohlantirishlar

Muzlatilgan nonni mikroto'lqinli pechga qo'yish vasvasasiga qarshi turing, non nam bo'lib, yoqimsiz tuzilishga ega bo'ladi va rezina bo'lib qoladi. Boshqa tomondan, yangi pishirilgan uy nonini muzlatgichda kesishdan yoki saqlashdan oldin uni to'liq sovutish kerak, va uni mikroto'lqinli pechda qizdirish, nonni rezina va nam qilmasdan tezda uning ta'mi va tuzilishini tiklaydi. Isitish uchun qancha vaqt sarflayotganingizni sinab ko'ring. Ba'zan bo'lakning qalinligi va mikroto'lqinli pechning kuchiga qarab, bir necha soniya kifoya qiladi.