Tarkib

• Qadamlar
• 3dan 1 qism: Barglarni tanlash
• 3dan 2 qism: Kaffir ohak barglari bilan pishirish
• 3dan 3 qism: Kaffir ohak barglaridan boshqa foydalanish
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

Kaffir ohak barglari Indoneziyada tug'ilgan kofir ohak daraxtlaridan yig'iladi. Barglari juda xushbo'y, shuning uchun ular Osiyo oshxonalarida faol ishlatiladi - Tayland, Indoneziya, Kambodja va Lao. Kaffir ohak barglarini zumrad yashil rang va ikki qanotli pichoqlar bilan osongina tanib olish mumkin, bu bir emas, balki ikkita barg bir -biriga bog'langan degan tasavvurni keltirib chiqaradi. Ushbu maqolani o'qib bo'lgach, siz kofir ohak barglaridan qanday foydalanishni bilib olasiz.

Qadamlar

3dan 1 qism: Barglarni tanlash

1. 1 Agar siz O'rta er dengizi iqlimida yashasangiz, unda siz o'zingizning kofir ohak daraxtini osongina o'stirishingiz mumkin. Agar shunday bo'lmasa, siz Osiyo yoki maxsus oziq -ovqat do'konida yangi yoki quritilgan barg va ohak sotib olishingiz mumkin.
2. 2 Ovqat tayyorlash uchun kofir ohak barglaridan foydalanishning ichki va tashqi jihatlari haqida bilib oling. Barglar, retsept bo'yicha, ham xom, ham quritilgan holda ishlatilishi mumkin:
   • Barglar sho'rvalarda va soslarda to'liq ishlatiladi, lekin ularni maydalab, masalan, baliq keklari va boshqa shunga o'xshash idishlarga qo'shish mumkin. Barglar kamdan -kam iste'mol qilinadi - faqat ezilganidan tashqari - masalan, ularni tod man baliq köftesinden tatib ko'rish mumkin.
   • Nozik yangi yosh barglar asosan salat uchun ishlatiladi, quritilgan barglarni salatlarga qo'shishga urinmang.
   • Qadimgi barglardagi ildiz va tomirlar achchiq bo'lishi mumkin, shuning uchun agar achchiqlik sizning taomingizni buzishidan qo'rqsangiz, bu qismlarni pishirish paytida, shu jumladan, qaynatish va pishirish paytida ishlatmang.

3dan 2 qism: Kaffir ohak barglari bilan pishirish

1. 1 Sevimli Osiyo taomlarini tayyorlash uchun ohak barglaridan foydalaning. Barglari ajoyib xushbo'y hidi tufayli pishiriq, qovurilgan idishlar, kori, salatlar va turli baliq keklarida ishlatilishi mumkin. Bu erda foydalanishning ba'zi misollari:
   • Tailand kori va sho'rvalari, masalan, tom yum sho'rvasi
   • Indoneziya kori pastalari
   • Tailand baliq keklari, masalan, Moon Moon yoki Hau Moak kabi baliq pishiriqlari
   • Osiyo guldastasi Garni - ohak barglari, limon va zanjabilni o'z ichiga oladi.
   • Krueng pastasi
   • Guruch - guruch pishayotganda bir nechta kofir ohak barglarini qo'shing va guruch barglarning ta'mini o'zlashtiradi
   • Marinad qo'shing va tovuq, cho'chqa go'shti va qo'zichoq qo'shing
   • Sirop tayyorlang - bir kechada bir nechta kofir ohak bargini shakarga soling va ertasi kuni ertalab bu shakardan sirop tayyorlang.
   • Issiq va nordon qisqichbaqali sho'rvalar tayyorlash uchun kofir ohak barglaridan foydalaning. Yana xushbo'y hid olish uchun barglarni quyoshda quriting. Pishirishni to'xtatmasdan bir daqiqa oldin sho'rvaga bir nechta bargni tashlang.

3dan 3 qism: Kaffir ohak barglaridan boshqa foydalanish

1. 1 Issiq vannaga bir necha yangi kofir ohak barglarini soling, shunda suv xushbo'y hid oladi va hammomni to'ldiradi.
2. 2 Tabiiy havo spreyi sifatida kofir ohak barglaridan foydalaning - masalan, gazebo yoki ochiq verandaga bir nechta bargni osib qo'yishingiz mumkin.
3. 3 Teringizga yoqimli hid olish uchun qo'llaringiz va tanangizga kofir ohak bargini surting. Tanani ishqalashdan oldin, terining kichik joyida test o'tkazing.

Maslahatlar

• Kaffir ohak barglari makroot sifatida ham tanilgan.
• Agar do'konda kofir ohak barglarini topa olmasangiz, ularni Internet orqali buyurtma qilishga harakat qiling.
• Kaffir ohak barglari ohak barglari yoki yangi ohak bilan almashtirilishi mumkin.
• Ko'p oshpazlar ishlatishdan oldin quritilgan barglarni engil urishni maslahat berishadi.
• Barglar kerak bo'lganda muzlatgichda saqlanishi mumkin. Yangi barglarni sumkaga, sumkani muzlatgichga qo'ying. Kaffir ohak barglarini saqlashning yana bir varianti quritiladi.
• So'nggi paytlarda kofir ohak barglari kajun oshxonasida tobora ko'proq foydalanilmoqda.
• Barglarni to'g'ridan -to'g'ri Tailanddan buyurtma qilish mumkin.

Ogohlantirishlar

• Tay tilida kofir ohak "makroot" ga o'xshaydi va oxirgi nomi siyosiy jihatdan to'g'riroqdir, chunki "kafir" so'zi arab tilida "imonsiz" degan ma'noni anglatadi va uni haqorat sifatida qabul qilish mumkin.

Sizga nima kerak

• Yangi yoki quritilgan kofir ohak barglari
• Kaffir ohak barglarini talab qiladigan retsept
• Pichoq va kesish taxtasi
• Hammom suvi