Tarkib

• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

1 Ovqat pishirish uchun qisqichbaqalar tayyorlang. Qovurilgan eng yaxshi qisqichbaqalar xom, lekin muzlatilgan qisqichbaqalar ham ishlatilishi mumkin. Qisqichbaqalardan venani tozalang va olib tashlang, agar muzlatilgan bo'lsa, ularni sovuq suv ostida yuring. Dumlarni shaxsiy xohishiga qarab saqlash yoki olib tashlash mumkin.

• Ba'zi odamlar qisqichbaqani o'ralgan idishda qovurishni afzal ko'rishadi.

2 Qisqichbaqani yuving. Qisqichbaqalarni salqin suv ostida yuving va qobiq, tomirlar yoki oyoqlarning qolgan qismlarini olib tashlang. Qisqichbaqalarni qog'oz sochiq bilan quriting.

3 Idishni pechka ustiga qo'ying va yuqori olovni yoqing. Sariyog'ni skovorodkada eritib oling yoki idishning pastki qismini zaytun moyi bilan yog'lang.

4 Qisqichbaqani mavsumga o'tkazing. Qozon issiq bo'lganda, qisqichbaqalarga mo'l -ko'l tuz va murch seping. Siz xohlagan boshqa ziravorlar yoki o'tlarni qo'shing. Ommabop ziravorlar orasida sarimsoq, piyoz, zanjabil, maydanoz yoki limon bor.

5 Qisqichbaqalarni issiq idishga joylashtiring. Ovqat pishirish uchun joy bo'lishi uchun ularni skovorodkaga joylashtiring. Ularni qoshiq bilan tez -tez aralashtiring, shunda qisqichbaqaning har ikki tomoni ham pishiriladi. Ularni 3-5 daqiqa davomida yuqori olovda yoki qisqichbaqalar shaffof va pushti yoki to'q sariq bo'lguncha pishiring.

6 Qisqichbaqalarni issiqdan olib tashlang va darhol xizmat qiling. Qovurilgan qisqichbaqalar ko'pincha issiq yoki issiq shaklda beriladi. Guruch yoki sabzavotlarga xizmat qiling yoki makaron va zaytun moyi bilan aralashtiring.

Maslahatlar

• Qisqichbaqani pishirishdan oldin tuzlash - qovurilgan qisqichbaqalarga qisqichbaqasimon namlikni yutish orqali tiniq tuzilish va qo'shimcha lazzat berishning yaxshi usuli. Qisqichbaqani har 2 stakan (460 g) suv uchun 1 stakan (230 g) dengiz tuzi bilan yoping va 30-60 daqiqaga cho'ktiring.
• Xom qisqichbaqalar sotib olishdan oldin yangi hidga ega ekanligiga ishonch hosil qiling va mahalliy qisqichbaqalarni sotib olishga harakat qiling, chunki ular sotishdan oldin muzlatilgan bo'lishi dargumon.

Ogohlantirishlar

• Oziq -ovqat zaharlanishining oldini olish uchun xom qisqichbaqalar bilan aloqa qilgandan keyin barcha yuzalar va idishlarni yaxshilab tozalang. Ovqatlanishdan oldin ular to'liq pishirilganligiga ishonch hosil qiling. Qisqichbaqani pishirmang, aks holda u qattiq va qattiq ta'mga ega bo'ladi.

Sizga nima kerak

• Qisqichbaqalar
• Qog'oz sochiq
• Pan
• Yog 'yoki zaytun moyi
• Tuz va qalampir
• Bir qoshiq