Tarkib

• Qadamlar
• 3dan 1 qism: Collard ko'katlarini qanday topish mumkin
• 3 -qismning 2 -qismi: Sabzavot sifatini qanday baholash mumkin
• 3dan 3 qism: Qalampirni qanday to'g'ri saqlash va pishirish

Yovvoyi o'tlar, karam, brokkoli, karam va qayla kabi, juda to'yimli sabzavotlardir. U yuz yillar davomida iste'mol qilingan va karam ko'pincha rus oshxonasida uchraydi. Bu sabzavotni ko'pgina do'konlarda topish mumkin, lekin mamlakatning shimoliy hududlarida uni topish qiyin bo'lishi mumkin. Qalampirni muvaffaqiyatli qidirishning kaliti uning tashqi ko'rinishi va qayerdan qidirish kerakligi haqida aniq ma'lumot hamda yuqori sifatli va yangi mahsulotni aniqlash qobiliyati bo'ladi.

Qadamlar

3dan 1 qism: Collard ko'katlarini qanday topish mumkin

1. 1 Hammayoqni toping. Agar siz nimani qidirishni bilmasangiz, sabzavotni topa olmaysiz. Barglari katta, uzunligi kamida 25-30 santimetr, tasvirlar va tekis. Qal'aga qaraganda barglari kengroq, poyasi esa qalinroq.
   • Agar siz tanlagan do'konda sotiladigan tovarlar assortimenti bilan tanish bo'lmasangiz, paketlarni bir -biriga bog'lab turadigan narx teglari yoki teglarni o'rganing. Shuningdek, sotuvchilar bilan kerakli ma'lumotlarni tekshirishingiz mumkin.
2. 2 Do'konning ixtisoslashtirilgan bo'limini diqqat bilan o'rganing. Ko'pgina oziq -ovqat do'konlari ko'katlarni har doim sotadilar, masalan, qayla va lavlagi kabi boshqa sabzavotlar. Bu ovqatlar yangi bo'lishi uchun salqin holda saqlanadi.
   • Eng yangi yoqali ko'katlar qishda va erta bahorda mavjud. Yilning shu vaqtida narx eng past bo'ladi.
3. 3 Ixtisoslashgan do'konga boring. Agar oddiy oziq -ovqat do'konida ko'katlar bo'lmasa, siz ixtisoslashgan do'konga borishingiz kerak bo'ladi. Sabzavot do'konlarida siz ko'katlarni sotib olishingiz kafolatlanadi, chunki u mamlakatimiz aholisining ovqatlanish madaniyatida muhim o'rin tutadi.
   • Yashil ko'katlar boshqa ekinlarda ham uchraydi. U butun dunyodagi taomlarga qo'shiladi, Efiopiyadan Portugalgacha, shuning uchun siz bu sabzavotni ko'plab ixtisoslashtirilgan do'konlarda topishingiz mumkin.

3 -qismning 2 -qismi: Sabzavot sifatini qanday baholash mumkin

1. 1 To'q yashil barglarni qidiring. Barglari juda quyuq yashil rangda bo'lishi kerak. Shu bilan birga, bargning poyasi va tomirlari unchalik aniq emas.
   • Barglar hasharotlarni tabiiy ravishda qaytaradigan mumga o'xshash qatlamga ega bo'lishi mumkin.
2. 2 Shaklini yaxshi ushlab turadigan ko'katlarni qidiring. Yangi o'tlar xushbo'y va teginish uchun qattiq. Bu holda, sabzavot nisbatan yangi hisoblanadi va do'konda va tashish paytida to'g'ri saqlanadi.
   • Ko'katlarni qo'lingizga oling va engil siqib qo'ying. U qattiq va aniq bo'lishi kerak.
3. 3 To'q va sariq dog'larni qidiring. Agar barglar xira bo'lsa, ko'kat yangi emas. Bunday sabzavotning ta'mi tayyor ovqatni buzadi, hatto uni pishirishni rejalashtirgan bo'lsangiz ham.
   • Bir guruh ko'katlarda mayda shikastlangan bitta yoki ikkita barg bo'lishi mumkin, bu ularning rangsizlanishiga olib kelgan. Shuningdek, karamda och qo'ng'iz qoldirgan teshiklar shaklida zarar bor.Agar barglarning ko'p qismi ko'rinadigan bo'lsa, siz karamni ishonchli sotib olishingiz mumkin.

3dan 3 qism: Qalampirni qanday to'g'ri saqlash va pishirish

1. 1 Yashillaringizni yangi saqlang. Ko'katlarni plastik to'rva va muzlatgichda sotib olgandan keyin saqlash yaxshidir. Xaltada namlik saqlanadi, shuning uchun sabzavotlar yangi va mustahkam bo'lib qoladi.
   • Sovutgichga qo'yishdan oldin o'tlarni yuvmang. Bu uning tez pasayishiga yordam beradi.
2. 2 O'simliklarni yaxshilab yuvib tashlang. Yig'ilgan yoqa ko'katlar odatda juda iflos va changli bo'ladi. Shuning uchun, to'g'ridan -to'g'ri pishirishga o'tishdan oldin, uni yaxshilab yuvish kerak. Oshxonadagi lavaboni suv bilan to'ldiring va axloqsizlik va changni tozalash uchun barglarini yaxshilab yuvib tashlang.
   • Har bir varaqqa alohida e'tibor bering. Barcha ko'katlarni yaxshilab yuvganingizga ishonch hosil qiling, aks holda axloqsizlik pishirilgan idishga tushadi.
3. 3 Tayyorlang yovvoyi ko'katlar. Jarayon juda uzoq davom etadi va ba'zi retseptlar ikki soatdan ko'proq vaqtni oladi, shu vaqt ichida karam go'shtning ta'mini o'ziga singdirib, yumshoq va suvli bo'ladi. Jarayon juda uzoq davom etadi va ba'zi retseptlar ikki soatdan ko'proq vaqtni oladi, shu vaqt ichida karam go'shtning ta'mini o'ziga singdirib, yumshoq va suvli bo'ladi.
   • Ko'katlarni tayyorlashdan oldin ularni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Barglarning o'rtasidan novdalarni kesib oling. Keyin qolgan bo'laklarni o'rab oling va kengligi uch santimetr bo'laklarga bo'ling.
   • Ko'katlar tayyorlashning boshqa ko'plab usullari mavjud. Agar siz o'tlar, qayla yoki qayla o'z ichiga olgan retseptlar bilan tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz, karamdan foydalaning.