Tarkib

• 3 -usul 2: pishirilgan shirin kartoshka chiplari
• 3 -usul 3: shirin kartoshka tayyorlash
• Sizga nima kerak

1 Kolza yog'ini qizdiring. 650-880 g kolza yog'ini qozonga yoki fritözga to'kib tashlang. Yog'ning aniq miqdori qozon yoki chuqur yog'li fritöz hajmiga bog'liq bo'ladi. Fritöz tagining qalinligi taxminan 8 sm bo'lganligiga ishonch hosil qiling, yog'ni 182-190 to gacha qizdiring.

• Qozon yoki fritöz yo'qligi uchun keng yirtqichlardan shirin kartoshka chiplarini pishiring.
• Fritözga termometrni ulang, shunda siz qovurish paytida haroratni nazorat qila olasiz.

2 Shirin kartoshkani yuving va kesib oling. Bir kilogramm shirin kartoshkani sovuq suv ostida yuving va keyin tozalang.Kartoshkani qog'ozga o'ralgan bo'laklarga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Ishni osonlashtirish uchun sabzavot kesgichni oling va kartoshkani ingichka bo'laklarga aylantiring. Sabzavotlarni kesuvchi chiplarni bir hil holga keltirishga yordam beradi.

• Agar siz kartoshkani qirib tashlamasangiz, organik shirin kartoshkadan foydalaning. Pestitsidlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, kartoshkada ular terida to'plangan.

3 Shirin kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Bir hovuch shirin kartoshka bo'laklarini issiq yog'ga sekin botirib oling. Tez orada ular jigarrang va jigarrang va egri bo'la boshlaydi. Har bir partiyani bir daqiqadan ko'proq pishiring.

• Bir vaqtning o'zida bir bo'lak shirin kartoshkani qovuring. Agar siz ko'proq qo'shsangiz, yog'ning harorati tezda pasayadi va kartoshka to'g'ri pishirilmaydi.

4 Shirin kartoshka chiplarini olib tashlang. Qovurilgan chiplarni chuqur fritözli qoshiq bilan olib tashlang. Chipslarni qog'oz sochiq bilan qoplangan tokchaga joylashtiring va ta'mga ko'ra tuz seping. Kartoshka bo'laklarining navbatdagi partiyasini qovurishni boshlang.

• Kartoshkaning navbatdagi partiyasini qo'shishdan oldin, yog'ni yana 180-190 darajaga qizdirish uchun vaqt borligiga ishonch hosil qiling.

3 -usul 2: pishirilgan shirin kartoshka chiplari

1. 1 Pechni qizdiring va panjarani sozlang. Pechni 120 ° C ga qo'ying. Shirin kartoshkani bir xilda pishirish uchun pechni o'rtasiga tel panjarani qo'ying. Bundan tashqari, bitta yoki ikkita pishirish varag'ini ajratishni unutmang.
   • Yuqori qirrali pishirish tepsilaridan foydalaning. Jantlar pishirilgan shirin kartoshka bo'laklarini pechdan chiqarayotganda pishirish varag'idan siljishiga yo'l qo'ymaydi.
2. 2 Shirin kartoshkani yuving va kesib oling. Sovuq suv ostida ikkita katta shirin kartoshkani to'kib tashlang va quriting. Kartoshkani iloji boricha ingichka bo'laklarga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Ishni osonlashtirish uchun kartoshkani kesish uchun sabzavot kesgichdan foydalaning. Sabzavotlarni kesuvchi chiplarni bir hil holga keltirishga yordam beradi.
   • Agar siz kartoshkani qirib tashlamasangiz, organik shirin kartoshkadan foydalaning. Pestitsidlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, kartoshkada ular terida to'plangan.
3. 3 Yog 'bilan surting va chiplarni tuzlang. Tug'ralgan bo'laklarni katta idishga joylashtiring va ustiga 2 osh qoshiq zaytun moyi quying. Chipsga 1/4 choy qoshiq tuz seping. Chipslar to'liq yog 'bilan qoplangan bo'lishi uchun ziravorni qoshiq bilan tarqating.
   • Chipsni yanada achchiq qilish uchun 1/4 choy qoshiq qayin qalampirini oling va kartoshkaga seping.
   • Chipsni shirin va mazali qilish uchun, zaytun moyini chiplar ustiga sepganda 2 osh qoshiq chinor siropini qo'shing.
4. 4 Shirin kartoshka chiplarini pishiring. Chipslarni bir yoki ikkita pishirish varag'iga joylashtiring, shunda ular bir tekisda yotadi. Chipsni bir soat davomida pishiring. Ularni pechdan chiqarib oling va muloyimlik bilan burang. Chipsni pechga qaytaring va ularni yana bir soatga qoldiring.
   • Ovqat pishayotganda, chiplarni ikki tomondan aylantiring.
5. 5 Chiplardan chiqing. Chipslar qipiq va oltin jigarrang bo'lganda bajarilishini bilib olasiz. Agar bo'laklar juda qalin bo'lsa (6 mm dan oshsa), chiplar ichki tomondan qattiq yoki yumshoq bo'lishi mumkin. Chipsni pechdan chiqarib oling va 10 daqiqaga chetga qo'ying. Ular sovib, pishganidan keyin ularga xizmat qilish mumkin.
   • Shirin kartoshka chiplari uzoq vaqt qotib qolmaydi, shuning uchun uzoq kutmang. Agar siz chiplaringizni keyinroq saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring.

3 -usul 3: shirin kartoshka tayyorlash

1. 1 Pechni qizdiring va panjarani sozlang. Pechni 200 ° C ga qo'ying. Shirin kartoshkani bir xilda pishirish uchun pechning o'rtasiga tel panjarani joylashtiring. Bundan tashqari, ikkita pishirish varag'ini ajratishni unutmang.
   • Yuqori qirrali pishirish tepsilaridan foydalaning. Jantlar, pishirilgan kartoshkani pechdan chiqarayotganda, pishirish varag'idan sirg'alib ketmasligiga yordam beradi.
2. 2 Shirin kartoshkani yuving va kesib oling. Bir kilogramm shirin kartoshkani yuving va tozalang.Ehtiyotkorlik bilan shirin kartoshkani 6-12 millimetrli bo'laklarga bo'ling. Shirin kartoshkaning hajmiga qarab, ularning uzunligi taxminan 7 sm bo'lishi kerak.
   • Kartoshkani kesishni osonlashtirish uchun uchlarini kesib oling va darhol kartoshkani yarmiga bo'ling, shunda ular oshxona taxtasida yotadi.
3. 3 Shirin kartoshka pishiring. Tajribali kartoshkani ikkita pishirish varag'iga bo'ling. Uni tekis bo'lguncha tarqating. Kartoshkani 15 daqiqa davomida pishiring. Tayoqlarni spatula bilan aylantiring va yana 10 daqiqa pishiring.
4. 4 Shirin kartoshkangizni ziravor qiling. Shirin kartoshka tayoqchalarini katta idishga joylashtiring va ustiga 2 osh qoshiq zaytun moyi quying. Ziravorlarni birlashtirib, shirin kartoshka seping. Sizga kerak bo'ladi:
   • 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni
   • 1 choy qoshiq paprika
   • 1 choy qoshiq tuz
   • ½ choy qoshiq qora qalampir
   • Pishirgandan so'ng darhol shirin kartoshka bering. Albatta, ular havo o'tkazmaydigan idishda bir yoki ikki kun saqlanishi mumkin, lekin keyin ular qichqirmaydi.
5. 5 Tayyor.

Sizga nima kerak

• Chuqur pishirgichli skimmer
• Qozon yoki fritöz
• Pishirish tokchasi
• Qog'oz sochiq
• Tovoqlar
• O'tkir pichoq
• Kesish taxtasi
• Sabzavot kesuvchi (ixtiyoriy)
• Skapula