Tarkib

• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

1 Pechni past haroratda oldindan qizdiring, uni issiq ushlab turish uchun kifoya qiladi va birinchi marta shakar aralashmasini oldindan qizdirish uchun qo'shing.

2 Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang yoki pishirish varag'ini yopish uchun maxsus silikon varaqdan foydalaning. Bu yopishqoq konfet aralashmasining pishirish varag'ining yuzasiga yopishishini oldini oladi.

3 Pishirish varag'iga qalin shakar kukuni seping.

4 Kastryulda shakar, makkajo'xori siropi va suvni birlashtiring.

5 Kastryulda o'rta olovda pishiring. Shakarni eritish uchun qaynatib oling. Doimiy aralashtirib turing, aks holda poydevorda yopishib qoladi yoki yonadi. Aralash yumshoq yorilish bosqichiga (140 ° C) yetganda, uni boshqa qizdirmang.

6 Issiqlikdan olib tashlang.

7 1/2 choy qoshiq yalpiz yog'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

8 Aralashmaning yarmini pishirish varag'iga to'kib tashlang. Uzunligi 15-20 sm bo'lgan lentalarni quyib ko'ring. Qizil qismini bajarayotganda iliq bo'lishi uchun uni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

9 Aralashmaning ikkinchi yarmida oziq -ovqat rangini qo'shing. Har doim kamroq tomchilar tomon yumaloqlang, chunki siz rang intensivligini oshirish uchun har doim ko'proq qo'sha olasiz. Marmar plastinka yoki silikon chiqib ketish taxtasiga qo'ying va qobiq hosil qilish uchun chetga qo'ying.

10 Qizil aralashmani u bilan ishlash uchun etarlicha sovib tursin (u hali juda issiq bo'lishi kerak). Endi siz uni tortib olishingiz kerak. Konfetni tortib olish - bu kichik san'at turi, lekin u ham qiziq, shuning uchun undan qo'rqmang. O'simlik yog'iga sepilgan oziq -ovqat qo'lqoplari qo'llarni yopishishdan saqlaydi va issiqdan himoya qiladi. Shakarni ikki qo'li bilan ushlang, har bir qo'lidan bir uchini torting va xuddi arqon qilganday torting. Orqaga qo'ying va birga aylantiring. Keyin yana cho'zing. Shakar shaffof va porloq ko'rinmaguncha buni davom ettiring. Bu to'qimaga etib kelganida, u faqat issiq bo'ladi; qalinligi 5 sm bo'lgan kolbasani shakllantiring, uni pishirish varag'iga qo'ying va oq bo'lak bilan ishlaganda iliq bo'lishi uchun iliq o'choqda qizdiring. Bu uning yumshoq bo'lishini va qurib ketmasligini ta'minlaydi.

11 Oq aralashmani oldindan qizdirilgan pechdan chiqarib oling. Oldingi bosqichda tasvirlangan jarayonni takrorlang, arqon shakliga o'ralgan holda, burish va hokazo, marvarid oq va yaltiroq bo'lguncha. Qizil shakar aralashmasida bo'lgani kabi, 5 sm uzunlikdagi kolbasani shakllantirishni tugating.

12 Formalashni boshlang. Qizil konfetni pechdan chiqarib oling va quyidagicha shakllantiring.

• Har bir kolbasadan 13 sm kesib oling.
• Ikkita uzunlikni bir -biriga buring, muloyimlik bilan burab, chiziqlar hosil qiling.
• Kolbasadan uzun konfetlarni kesish uchun yog'li oshxona qaychisini ishlating (taxminan 20 sm ishlaydi).
• Har bir kesilgan konfetning yuqori qismida ilgak hosil qiling.
• Qolgan shakar aralashmasi bilan takrorlang. Agar xohlasangiz, aralashmani har qanday bosqichda yumshoq tekstura uchun iliq o'choqqa qaytarish mumkin, lekin juda uzoq qoldirmang, aks holda siz eritilgan massa olasiz.

13 Qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, shakar mustahkam bo'lguncha xona haroratida qoldiring. Shundan so'ng, ular foydalanishga tayyor. Siz hozir Rojdestvo konfetlarini ishlab chiqaruvchi favqulodda odamsiz!

Maslahatlar

• Vaqt o'tishi bilan yumshatilishining oldini olish uchun konfetlarni havo o'tkazmaydigan idishda saqlash yoki selofanga o'ralgan holda saqlash kerak.
• Siz an'anaviy kanca dizaynlari bilan cheklanmaysiz. Konfetni har qanday shaklga aylantirishdan o'zingizni erkin his eting; Ehtimol, simit, shirinlik, shoxli konfet - sizning tasavvuringizga nima to'sqinlik qiladi?
• Ikkita rangli konfet tayyorlash uchun ikkita partiya konfet tayyorlang va ularni bir -biriga o'rang. Partiyaning yarmini salqin idishga quyib, oziq -ovqat rangini qo'shishga urinmang - u kristallanadi.
• Agar siz yarim rangli konfetni xohlasangiz, partiyani ikkiga bo'ling, tayyor bo'lgach qo'shiling.
• Klassik qizil oziq -ovqat ranglarini ishlatishning o'rniga, ranglarni o'zgartirib, rang -baranglikni yarating: Grinchy Rojdestvosi uchun yashil va binafsha rang, yoki qora va oq - Jek Skellington faxrlanadigan yangi yil bezovtasi uchun.

Ogohlantirishlar

• Muvaffaqiyatga erishish uchun bir necha urinish kerak bo'lishi mumkin.
• Qaynayotgan shakar qizib ketadi - ishga kirguncha sovishini kuting, aks holda siz o'zingizni kuydirasiz.
• Qandolat do'koni do'kon konfetiga o'xshamaydi, lekin uning ta'mi 179% yaxshi, chunki u sevgi bilan qilingan!

Sizga nima kerak

• Pishirish tepsisi (silikon yoki pergament qog'oz bilan qoplangan)
• Pan
• Yog'och aralashtiruvchi qoshiq
• Paket qutilari, agar siz ularni sovg'a sifatida tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni bir -biriga yopishib qolmasligi uchun ularga mum yoki pergament qog'oz bilan yopish tavsiya etiladi.