Tarkib

• Tarkibi
• Qadamlar
• 3 -usul 1: oddiy skotch kreplari
• 3 -dan 2 -usul: karamellangan banan bilan skotch pancakes
• 3 -usul 3: Malinali kompot bilan havodor skotch kreplari
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

Shotland kreplari amerikaliklarga o'xshaydi. Bu havodor qovurilgan pancakes nonushta yoki hatto kechki ovqat uchun xizmat sifatida ishlatilishi mumkin. Siz noldan krep tayyorlashingiz va ularga malina, banan yoki oddiy bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi

Oddiy Shotlandiya pancakes

• 225 gramm (2 stakan) bug'doy uni
• 5 ml (1 choy qoshiq) tartar
• 2,5 ml (1/2 choy qoshiq) pishirish soda
• 2,5 ml (1/2 choy qoshiq) tuz
• 25 g sariyog '
• 1 o'rta tuxum
• 1 stakan sariyog '

Karamellangan banan bilan Shotlandiya krep

• 3/4 chashka un
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni yoki pishirish kukuni
• Bir chimdik mayda dengiz tuzi
• 1/4 chashka sariyog '
• 3 osh qoshiq va 2 choy qoshiq sovuq suv
• 2 ta katta tuxum
• Qovurish uchun kungaboqar yog'i
• 4 ta katta banan
• 1/4 chashka shakar
• 3 1/2 osh qoshiq sariyog '
• Bir tomchi rom
• vanil muzqaymoq

Malinali kompot bilan havodor Shotlandiya pancakes

• 3 stakan un
• 5 choy qoshiq pishirish kukuni yoki pishirish kukuni
• 2 tuxum
• 1/3 chashka va 1/2 chashka shakar
• 1 1/2 stakan to'liq sut
• 2 osh qoshiq tuzlangan sariyog '

Qadamlar

3 -usul 1: oddiy skotch kreplari

1. 1 Ingredientlarni yig'ish.
2. 2 Quruq ingredientlarni idishga soling.
3. 3 Tuxum qo'shing. Quruq ingredientlardan yog'och qoshiq bilan quduq yarating, keyin tuxum qo'shing. Sarig'ini sindirib tashlang.
4. 4 Sariyog 'qo'shing va qalin xamir uchun tezda aralashtiring. Uzoq vaqt aralashtirmang, aks holda xamirda kleykovina hosil bo'ladi va pancakes ko'tarilmaydi.
5. 5 Tayyorlang. Oldindan qizdirilgan, quyi dipli, engil yog'langan skovorodkaga katta pancakes quying. Har tomondan bir necha daqiqa pishiring. Agar katta partiya tayyorlansa, tayyorlangan kreplarni issiqqa chidamli idishga joylashtiring va pechga qo'ying. Hamma krep tayyor bo'lgach, ularni plastinkalarga joylashtiring.
6. 6 Xizmat qiling. Sariyog ', chinor siropi, yangi qulupnay yoki ko'k, qaymoq qo'shing; xohlaganingiz!
7. 7 Tayyor.

3 -dan 2 -usul: karamellangan banan bilan skotch pancakes

1. 1 Quruq ingredientlarni elakdan o'tkazing. Elakda un, soda va tuzni aralashtiring. Ularni o'rta idishga soling. To'plardan qutulganingizga ishonch hosil qiling.
2. 2 Suyuq ingredientlarni qo'shing. Quruq ingredientlardan quduq hosil qilish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Tuxumlarni alohida idishga ajrating. Ularni yaxshilab silkiting. Tuxum aralashmasini quduqqa to'kib tashlang. Yog 'suti va 3 osh qoshiq sovuq suvni boshqa idishga soling. Sariyog 'aralashmasining yarmini tuxum ustiga to'kib tashlang.
3. 3 Ingredientlarni aralashtiring. Suyuq va quruq ingredientlarni asta -sekin aralashtiring, quduqning o'rtasidan boshlab, tashqariga qarab ishlang. Qalin, ammo bir xil tuzilishga ega bo'lguncha aralashtirishni davom ettiring. Yog 'sutining qolgan qismini asta -sekin qo'shing, doimo aralashtiring. Aralash silliq va bo'laksiz bo'lguncha chayqalishni davom ettiring.
4. 4 Krep tayyorlang. 2 osh qoshiq kungaboqar yog'ini quyi dipli skovorodkaga quying. Qozonning pastki qismini qog'oz sochiq bilan teng ravishda yog'lang. Har bir krep 1 xamir xamirdan iborat. 60-90 soniya davomida pishiring. Pancakes oltin jigarrang bo'lishi kerak. Kreplarni aylantiring va boshqa tomondan yana 45-60 soniya pishiring. Qolgan xamir bilan krep tayyorlang.
   • Sizda 10-12 ta kichik krep bo'lishi kerak.
   • Ularni issiq ushlab turish uchun, banan pishirayotganda, ularni biroz qizdirilgan pechda saqlang.
5. 5 Bir oz banan oling. Bananlarni uzunlamasına bo'laklarga bo'ling. Shakarni yopishmaydigan og'ir dipli skovorodkaga joylashtiring. Shakar erigandan so'ng, olovni yana yoqing va shakar oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
6. 6 Bananlarni karamelize qiling. Sariyog 'va shakar qo'shing va aralashtiring. Bananlarni aralashmaga soling va aralashma bilan yoping. Banan oltin va biroz yumshoq bo'lishi kerak.
   • Bananlarni sinash uchun pichoqdan foydalaning.
   • Agar siz o'zingizga ishonchingiz komil bo'lsa, bananlarni karamel bilan surtish uchun skovorodkani ozgina ag'darishingiz mumkin.
7. 7 Yonayotgan banan. Qovurilgan idishni issiqdan olib tashlang. Kesilgan idishga bir oz rom quying. Oshxonadagi uzun gugurt bilan skovorodkani yoqing. Panani yana pechka ustiga qo'ying. Olov o'chgandan so'ng, ikki choy qoshiq suv qo'shing va karamelni bo'shatish uchun aralashtiring.
   • Avvaliga olov baland bo'ladi. O'zingizni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.
   • Hech qachon romni ochiq olov ustiga quymang. Agar sizda elektr pechka bo'lsa, undan idishni olib tashlashning hojati yo'q, lekin gaz pechida ovqat pishirayotgan bo'lsangiz kerak, chunki tasodifan romning to'kilishi yong'inni keltirib chiqarishi mumkin.
8. 8 Kreplarga xizmat qiling. Kreplarni pechdan chiqarib oling. Har bir plastinkaga ikkita krep qo'ying va 3-4 bo'lak banan qo'shing. Bananlarning ustiga bir osh qoshiq muzqaymoq qo'ying. Muzqaymoqni skovorodkadan qoshiq karamel bilan to'kib tashlang. Idish issiq bo'lganda darhol ovqatlaning.

3 -usul 3: Malinali kompot bilan havodor skotch kreplari

1. 1 Kompot tayyorlang. Muzlatilgan malinaning kichik paketini yirtqichlardan joylashtiring. Mevalar eriy boshlaguncha o'rta olovda pishiring. 1/2 chashka shakar qo'shing va aralashtiring. Past olovda qaynatib oling va shu vaqt ichida har bir necha daqiqada kompotni tekshirib, krep tayyorlashni boshlang.
   • Kompot qalinlashganda, uni tatib ko'ring. Agar u juda achchiq bo'lsa, ta'mingizga ko'ra shirin bo'lguncha yana bir osh qoshiq shakar qo'shing. Agar kompot tayyor bo'lsa, uni olovdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
2. 2 Quruq ingredientlarni elakdan o'tkazing. Un va pishirish kukunini katta idishga elakdan o'tkazing. To'plar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
3. 3 Ingredientlarni aralashtiring. Tuxumlarni idishga ajrating. Shakar qo'shing va ko'pirtiring, so'ng sut qo'shing va yana ko'pirtiring. Unda quduq yarating va unga ozgina suyuq ingredientlarni quying. Suyuq ingredientlarni asta -sekin qo'shishni davom eting va aralashtirishni davom ettiring.
4. 4 Sariyog 'qo'shing. Sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Xamirga eritilgan sariyog 'tushiring.Xamir bilan aralashguncha qoshiq bilan aralashtiring.
5. 5 Krep tayyorlang. Qalin dipli skovorodkani o'rta olovga qo'ying. Ovqat pishirish yog'i yoki yog'i bilan yoping. Xamirning 1/4 qismini to'kib tashlang. 2-3 daqiqa davomida pishiring. Xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi kerak. Krepni ag'daring va yana 1 daqiqa pishiring. Pancake har ikki tomondan qizarib ketishi kerak. Keyin panadan olib tashlang va qolgan kreplarni pishiring. Malinali kompot bilan xizmat qiling.
   • Bu miqdordagi xamirdan siz 4 kishiga krep tayyorlashingiz mumkin.
   • Qolgan kreplarni tayyorlayotganda tayyorlarini issiqqa chidamli idishga joylashtiring va issiq o'choqqa qo'ying.

Maslahatlar

• Sariyog'ni skovorodkada eritib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, aks holda pancakes bir vaqtning o'zida xom va quruq bo'lib qolishi mumkin.
• Agar ingredientlarni aralashtirgandan keyin xamir juda qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
• Scotch pancakes, eng yaxshisi, sariyog 'va chinor siropi yoki murabbo bilan bezatilgan choy bilan xizmat qiladi.

Ogohlantirishlar

• Xamirni to'kib tashlashdan oldin idishni oldindan qizdirilganligiga ishonch hosil qiling, aks holda u butun qozon bo'ylab tarqaladi va yonib ketadi.
• Yog 'sutidagi kislota pishirish soda bilan reaksiyaga kirgani uchun, kreplarni aralashtirgandan so'ng imkon qadar tezroq pishirish kerak.