Tarkib

• Ogohlantirishlar =
• Sizga nima kerak

1 Makaronni qanday qovurish kerak

• Qovurilgan makkel - pishirishning tez va oson usuli. Bir oz kungaboqar yog'ini quying yoki sariyog'ini oldindan qizdirilgan skovorodkada eritib oling. Baliq bo'laklarini skovorodkaga joylashtiring. Agar filetadan foydalansangiz, bo'laklarni terini pastga qarating. Tuz va murch seping. 5 daqiqadan so'ng, baliqni ag'daring va yana 5 daqiqa pishiring.

2 Makaronni qanday pishirish kerak

• Siz makkelni pechda pishirishingiz mumkin. Pishirish varag'iga kungaboqar yog'ini to'kib tashlang va pechni oldindan qizdiring. Makaron bo'laklarini yoki filetosini pishirish varag'iga (terisini pastga qarating), tuz va murchga tarqating va kerak bo'lsa boshqa ziravorlar qo'shing. Baliq suvli bo'lishi uchun ustiga eritilgan sariyog 'seping. Keyin vilkalar bilan oson ochilib ketguncha 10 daqiqa pishiring.

3 Makaronni qanday panjara qilish kerak

• Makaron go'shti qattiq bo'lgani uchun uni yumshoqroq baliq o'rniga panjara qilish mumkin. Baliq bo'laklari yoki filetosini issiq panjara ustiga qo'ying va har tomondan 5 daqiqa pishirib, skumbriy vilkalar bilan oson ochilib ketguncha. Agar siz juda pishirilmagan baliqlarni yoqtirsangiz, ularni panjara qo'yishdan oldin folga bilan o'rab oling.

4 Sabzavotlar bilan makaron

• Kungaboqar yog'i bilan yog'langan folga ustiga bir bo'lak makkel qo'ying. Qushqo'nmas, sabzi va pırasa kabi tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Tuz va murch seping. Kungaboqar yoki eritilgan sariyog 'bilan ozgina sug'orib, folga soling. Baliq pishirilgunga qadar va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

5 Makaron salatlarda

• Makaron filetosini skovorodkada qovuring yoki pechda pishiring. Keyin uni vilkalar bilan kesib oling yoki bo'laklarga bo'ling. Makaronga o'tlar, sabzavotlar va sevimli salat sarig'ini qo'shing.

6 Makaronni qanday mavsumda tayyorlash mumkin

• Tajribali makkelni skovorodkaga joylashtiring, ustiga oq sharob yoki sabzavotli qaynatma soling, shunda baliq to'liq (yoki iloji boricha) suyuqlik bilan qoplangan bo'ladi. Fileto, terini pastga qaratib qo'ying, shunda pulpa sharob yoki bulonning barcha xushbo'y hidini o'zlashtiradi. Qovurilgan idishni past olovga qo'ying va aralashmani qaynatib yubormang. Yumshoq bo'lguncha pishiring (taxminan 5 daqiqa).

7 Pishirishning turli usullarini sinab ko'ring.

• Qaysi biri sizga yoqishini bilish uchun makkelni turli usullar bilan pishirishga harakat qiling. Qattiq va qattiq baliqlar panjara uchun yaxshi, lekin ular skovorodkada yoki pechda ham yaxshi ta'mga ega, shuning uchun siz tajriba o'tkazishingiz mumkin, aytgancha, yumshoqroq va nozikroq baliq bilan qiyinroq.

Ogohlantirishlar =

• Ovqat pishirish paytida makkelni haddan tashqari oshirmang, aks holda u qurib ketishi mumkin. Pishirish vaqti baliq bo'laklarining qalinligiga qarab farq qilishi mumkin. Ammo, asosan, makkel filetosini har tomondan pishirish uchun 5 daqiqa vaqt ketadi. Oxirida uni vilka bilan oson sindirish mumkin. Keyin makkelada oq, shaffof bo'lmagan pulpa bo'ladi.

Sizga nima kerak

• Makaron yoki fileto kesib oling
• Tuzli qalampir
• Saryog
• Kungaboqar yog'i
• Limon doiralari yoki boshqa bezaklar
• Dengiz mahsulotlari uchun ziravorlar