Vanil kekini qanday tayyorlash mumkin

Video: крем ПЕРСИКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ! без желатина ! Для НАЧИНКИ ТОРТОВ! Вкуснейший и ароматный крем!

Tarkib

Tarkibi
1 -usul: an'anaviy vanil keki
2 -usul: nam va nozik vanil keki
3-usul: tuxumsiz vanil keki
4 -usul: sutsiz vanil pirojnoe
5 -usul: Glutensiz vanil keki
6 -usul: Veganli vanil keki
Qadamlar
6 -usul 1: An'anaviy vanilya keki
6 -ning 2 -usuli: nam va nozik vanil keki
6-ning 3-usuli: Tuxumsiz vanil keki
6-ning 4-usuli: Sutsiz vanil keki
6 -usul 5: Glutensiz vanil keki
6 -dan 6 -usul: Vegan vanilya keki
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Sizga nima kerak

Noziklik va shirinlik tufayli vanil keki butun dunyoda juda mashhur. Vanil kekini turli xil qo'shimchalar bilan bezash mumkin: mevalar, shokolad, fondant, shakar shakar, shakarlamalar, yong'oqlar, zefir, sepish, ziravorlar va boshqalar. Ko'p retseptlar mavjud. Maqolada vanil pirojnoe tayyorlashning oltita usuli keltirilgan.

Tarkibi

1 -usul: an'anaviy vanil keki

1½ stakan (150 gramm) elenmiş pishiriladigan un (120 gramm un va 30 gramm makkajo'xori kraxmalini aralashtiring)
1½ choy qoshiq (5,5 gramm) pishirish kukuni
¼ choy qoshiq (2 gramm) tuz
½ chashka (120 gramm) tuzsiz sariyog '
1 stakan (200 gramm) shakar
2 ta katta tuxum
½ choy qoshiq (2,5 ml) vanil ekstrakti
½ stakan (120 ml) to'liq sut

2 -usul: nam va nozik vanil keki

1½ stakan (340 gramm) xona haroratida tuzlangan sariyog '
2¼ stakan (460 gramm) shakar
4 ta tuxum oqi
3 choy qoshiq (15 ml) vanil ekstrakti
3 stakan (390 gramm) oddiy un
¼ choy qoshiq (1,7 gramm) pishirish soda
2¾ choy qoshiq (10 gramm) pishirish kukuni
1½ stakan (360 ml) sut

3-usul: tuxumsiz vanil keki

1 stakan (130 gramm) oddiy un
½ chashka (100 gramm) shakar
1 choy qoshiq (3,5 gramm) pishirish kukuni
½ choy qoshiq (3,5 gramm) pishirish soda
Bir chimdik tuz
¼ stakan (60 ml) sariyog 'yoki yog'
1½ choy qoshiq (7,5 ml) vanil ekstrakti
½ stakan (120 ml) sut
1 osh qoshiq (15 ml) har qanday sirka

4 -usul: sutsiz vanil pirojnoe

1¾ stakan (230 gramm) un
1 stakan (200 gramm) shakar
1 choy qoshiq (7 gramm) pishirish soda
½ choy qoshiq (3,5 gramm) tuz
1 choy qoshiq (5 ml) oq sirka
2 choy qoshiq (10 ml) vanil ekstrakti
⅓ stakan (80 ml) o'simlik yog'i
1 stakan (250 ml) sovuq suv

5 -usul: Glutensiz vanil keki

1 stakan (225 gramm) sariyog '
2 stakan (400 gramm) granüllangan shakar
4 ta katta tuxum, xona harorati
2 choy qoshiq (10 ml) sof vanil ekstrakti
3½ stakan (450 gramm) kleykovina bo'lmagan un aralashmasi va changni tozalash uchun bir oz ko'proq un
1 osh qoshiq va 1 choy qoshiq (birgalikda 14,5 gramm) pishirish kukuni
1 choy qoshiq (3,5 gramm) pishirish soda
1 choy qoshiq (3 gramm) ksantan saqichi (E415 oziq -ovqat qo'shimchasi)
1 choy qoshiq tuz (7 gramm)
1½ stakan (370 ml) issiq sigir suti yoki guruch suti

6 -usul: Veganli vanil keki

1 stakan (250 ml) oddiy soya suti
1 osh qoshiq (15 ml) olma sirkasi
1½ stakan (200 gramm) oddiy oqartirilmagan un
1 stakan (250 ml) oq sirka
1 choy qoshiq (7 gramm) pishirish soda
1 choy qoshiq (3,5 gramm) pishirish kukuni
¼ chashka (60 mililitr) suv
1 osh qoshiq (15 ml) limon sharbati
1 osh qoshiq (15 ml) vanil ekstrakti
¼ choy qoshiq (1,3 mililitr) bodom ekstrakti

Qadamlar

6 -usul 1: An'anaviy vanilya keki

1 Kek pishirishga tayyorlaning. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. 20 santimetrlik pishiriladigan idishni olib, un bilan sepib, eritilgan sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan surting (buning uchun pishirish cho'tkasidan foydalaning).
2 Sift quruq ingredientlar, shakar bundan mustasno. Katta piyola oling va ichiga pishirish unini seping (agar sizda maxsus pishiriladigan un bo'lmasa, 2 osh qoshiq bug'doy uni va makkajo'xori kraxmalini bir stakan un uchun 2 osh qoshiq kraxmal bilan aralashtiring), pishirish kukuni va tuz. Quruq ingredientlarni havodor va yumshoq qilib yaxshilab elakdan o'tkazing.
3 Sariyog 'qo'shing, bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq. Bir choy qoshiq sariyog 'oling va uni quruq ingredientlarga qo'shing. Ingredientlarni elektr yoki qo'l blender bilan aralashtiring. Yarim stakan (120 gramm) sariyog 'ishlatilmaguncha, asta -sekin sariyog' qo'shishni davom eting. Natijada bo'sh qum shaklida aralash bo'lishi kerak.
4 Tuxum va shakar qo'shing. Asta -sekin shakar qo'shing, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq. Yo'q bir vaqtning o'zida barcha shakar qo'shing. Vanil keki nam bo'lishi uchun bir vaqtning o'zida bitta ingredient qo'shing. Shakardan keyin asta -sekin tuxum qo'shing. Ingredientlarni blender bilan yaxshilab aralashtiring, shunda aralash zich qumga o'xshaydi.
5 Vanil ekstrakti va sut qo'shing. Sut va vanil ekstraktini asta -sekin xamirga quying. Xamirni porloq va silliq bo'lguncha va un izlari qolmaguncha aralashtiring.
6 Xamirni pishiriladigan idishga joylashtiring. Tayyor xamirni pishiriladigan idishga o'tkazish uchun rezina spatuladan foydalaning.
7 Kek pishiring. Xamirni pechga 30-35 daqiqaga qo'ying. Tayyor pechene barmog'ingiz bilan bosilsa, shaklini tiklaydi. Tayyorlikni tish pichog'i bilan ham sinab ko'rishingiz mumkin - agar siz tortni tish pichog'i bilan teshib qo'ysangiz, u quruq qoladi.
8 Kek sovishini kuting. Kekni aylantiring va panjara ustiga qo'ying. Kekni qolipdan olib tashlash uchun pichoq bilan chekka bo'ylab yuring. Shundan so'ng, pirojnoe tushishi kerak. Sovutguncha taxminan 5 daqiqa kuting.
9 Kekni muz bilan yoping. Kekga sevimli muzqaymoq surting. Shuningdek, siz tortni meva bo'laklari, sug'orish, yong'oqlar, shokolad chiplari, hindiston yong'og'i bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.
10 Yoqimli ishtaha!

6 -ning 2 -usuli: nam va nozik vanil keki

1 Kek pishirishga tayyorlaning. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 20 santimetrlik pishiriladigan idishni olib, un bilan sepib, eritilgan sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan surting (buning uchun pishirish cho'tkasidan foydalaning).
2 Sariyog 'va shakarni ko'pirtiring. Elektr yoki qo'l blenderidan foydalanib, sariyog 'va shakarni silliq bo'lgunga qadar taxminan 2 daqiqa aralashtiring. Bu och sariq rangli yumshoq aralashmani hosil qiladi.
3 Tuxum oqi va vanil ekstrakti qo'shing. Tuxum oqi va vanil ekstrakti ko'pirtirilgan aralashmasiga quyiladi va bir daqiqa aralashtiriladi.
4 Quruq ingredientlarni alohida idishga aralashtiring. Bir piyola ichiga un, pishirish kukuni va soda qo'shing. Ularni yog'och spatula bilan aralashtiring.
5 Tayyorlangan massaga ⅓ un aralashmasini qo'shing. Olingan massaga ⅓ un aralashmasini sekin qo'shing.
6 ½ sut qo'shing. Sutning ½ qismini to'kib tashlang va aralashmaga qo'shing. Aralashmani o'rtacha tezlikda aralashtiring.
7 Aralashga navbat bilan un va sut qo'shishni davom eting. Ushbu ikki bosqichni uch marta takrorlang. Har safar aralashmani yaxshilab aralashtiring. Buning yordamida pirojnoe yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.
8 Xamirni pishiriladigan idishga o'tkazing. Xamirni pishiriladigan idishga o'tkazish uchun rezina spatuladan foydalaning.
9 Kek pishiring. Xamir pishiriladigan idishni pechga taxminan 35 daqiqa qo'ying. Tayyor pechene barmog'ingiz bilan bosilsa, shaklini tiklaydi. Tayyorlikni tish pichog'i bilan ham sinab ko'rishingiz mumkin - agar siz tortni tish pichog'i bilan teshib qo'ysangiz, u quruq qoladi.
10 Kek sovishini kuting. Kekni aylantiring va panjara ustiga qo'ying. Kekni qolipdan olib tashlash uchun pichoq bilan chekka bo'ylab yuring. Shundan so'ng, pirojnoe tushishi kerak. Sovutguncha taxminan 5 daqiqa kuting.
11 Kekni muz bilan yoping. Kekga sevimli muzqaymoq surting. Kekni meva bo'laklari, sepish, yong'oq, shokolad chiplari yoki kokos yong'og'i bilan bezashingiz mumkin.
12 Yoqimli ishtaha!

6-ning 3-usuli: Tuxumsiz vanil keki

1 Kek pishirishga tayyorlaning. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 20 santimetrlik pishiriladigan idishni olib, un bilan sepib, eritilgan sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan surting (buning uchun pishirish cho'tkasidan foydalaning).
2 Un, pishirish soda va pishirish kukuni elakdan o'tkazing. Katta idishni olib, un, pishirish soda va pishirish kukunini havodor va bekamu -ko'st aralashma uchun yaxshilab elakdan o'tkazing.
3 Sut, tuz va shakar qo'shing. Sutni quruq ingredientlarga to'kib tashlang va tuz va shakar qo'shing. Aralashmani elektr yoki qo'l blender bilan o'rtacha tezlikda aralashtiring.
4 Sariyog 'va sirka qo'shing. Xamirga eritilgan sariyog 'va sirka tushiring va bir hil aralashma hosil qilish uchun aralashtiring. Keyin xamir silliq va porloq bo'ladi.
5 Xamirni pishiriladigan idishga joylashtiring. Xamirni pishiriladigan idishga o'tkazish uchun rezina spatuladan foydalaning.
6 Kek pishiring. Xamirni pechga 25-30 daqiqaga qo'ying. Tayyor pechene barmog'ingiz bilan bosilsa, shaklini tiklaydi. Tayyorlikni tish pichog'i bilan ham sinab ko'rishingiz mumkin - agar siz tortni tish pichog'i bilan teshib qo'ysangiz, u quruq qoladi.
7 Kek sovishini kuting. Kekni aylantiring va panjara ustiga qo'ying. Kekni qolipdan olib tashlash uchun pichoq bilan chekka bo'ylab yuring. Shundan so'ng, pirojnoe tushishi kerak. Sovutguncha taxminan 5 daqiqa kuting.
8 Kekni muz bilan yoping. Kekga sevimli muzqaymoq surting. Kekni meva bo'laklari, sepish, yong'oq, shokolad chiplari yoki kokos yong'og'i bilan bezashingiz mumkin.
9 Yoqimli ishtaha!

6-ning 4-usuli: Sutsiz vanil keki

1 Kek pishirishga tayyorlaning. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 20 santimetrlik pishiriladigan idishni olib, un bilan sepib, eritilgan sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan surting (buning uchun pishirish cho'tkasidan foydalaning).
2 Barcha ingredientlarni blender bilan aralashtiring. Ingredientlarni idishga joylashtiring va un yoki iz qolmaguncha elektr yoki qo'l blender bilan aralashtiring. Natijada ochiq sariq silliq xamir bo'lishi kerak.
3 Xamirni pishiriladigan idishga joylashtiring. Xamirni pishiriladigan idishga o'tkazish uchun rezina spatuladan foydalaning.
4 Kek pishiring. Xamirni pechga 30-35 daqiqa qo'ying. Tayyor pechene barmog'ingiz bilan bosilsa, shaklini tiklaydi. Tayyorlikni tish pichog'i bilan ham sinab ko'rishingiz mumkin - agar siz tortni tish pichog'i bilan teshib qo'ysangiz, u quruq qoladi.
5 Kek sovishini kuting. Kekni aylantiring va panjara ustiga qo'ying. Kekni qolipdan olib tashlash uchun pichoq bilan chekka bo'ylab yuring. Shundan so'ng, pirojnoe qolipdan tushishi kerak. Sovutguncha taxminan 5 daqiqa kuting.
6 Kekni muz bilan yoping. Kekga sevimli muzqaymoq surting. Kekni meva bo'laklari, sepish, yong'oq, shokolad chiplari yoki kokos yong'og'i bilan bezashingiz mumkin.
7 Yoqimli ishtaha!

6 -usul 5: Glutensiz vanil keki

1 Kek pishirishga tayyorlaning. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Diametri 22 dan 33 santimetrgacha bo'lgan pishiriladigan idishni olib, un bilan sepib, eritilgan sariyog 'yoki o'simlik yog'i bilan surting (buning uchun pishirish cho'tkasidan foydalaning). Glutensiz un qo'shing.
2 Sariyog 'va shakarni birlashtiring. Bir piyola oling, sariyog 'va shakar qo'shing va engil yoki yumshoq massa hosil qilish uchun elektr yoki qo'l blender bilan aralashtiring.
3 Tuxum va vanil ekstrakti qo'shing. Sariyog ' / shakar aralashmasiga tuxum va vanil ekstrakti tushiring. Tuxum to'liq erishi uchun aralashmani yana blender bilan aralashtiring.
4 Quruq ingredientlarni alohida idishga aralashtiring. Katta piyola oling va ichiga pishirish kukuni, pishirish soda, ksantan saqichi (E415 oziq-ovqat qo'shimchasi), tuz va kleykovina bo'lmagan un qo'shing. Yog'och qoshiq bilan ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
5 Yog 'aralashmasiga quruq ingredientlarning yarmini qo'shing. Quruq ingredientlarning yarmini oldindan tayyorlangan aralashga to'kib tashlang. Aralashmani un izi qolmaguncha taxminan bir daqiqa sekin aralashtiring.
6 Sut va quruq ingredientlarning qolgan yarmini qo'shing. Qolgan quruq ingredientlarni xamirga to'kib tashlang va quying yarim sut. Xamirni sekin tezlikda yaxshilab aralashtiring. Silliq bo'lgach, qolgan sutni ichiga to'kib tashlang va yana aralashtiring. Natijada qalin, bir xil xamir bo'lishi kerak.
7 Xamirni pishiriladigan idishga o'tkazing. Tayyor xamirni pishiriladigan idishga o'tkazish uchun rezina spatuladan foydalaning.
8 Kek pishiring. Xamirni pechga taxminan 35 daqiqa qo'ying. Tayyor pechene barmog'ingiz bilan bosilsa, shaklini tiklaydi. Tayyorlikni tish pichog'i bilan ham sinab ko'rishingiz mumkin - agar siz tortni tish pichog'i bilan teshib qo'ysangiz, u quruq qoladi.
9 Kek sovishini kuting. Kekni aylantiring va panjara ustiga qo'ying. Kekni qolipdan olib tashlash uchun pichoq bilan chekka bo'ylab yuring. Shundan so'ng, pirojnoe qolipdan tushishi kerak. Sovutguncha taxminan 5 daqiqa kuting.
10 Kekni muz bilan yoping. Kekga sevimli muzqaymoq surting. Kekni meva bo'laklari, sepish, yong'oq, shokolad chiplari yoki kokos yong'og'i bilan bezashingiz mumkin.
11 Yoqimli ishtaha!

6 -dan 6 -usul: Vegan vanilya keki

1 Kek pishirishga tayyorlaning. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 20 santimetrlik pishiriladigan idishni oling va uni eritilgan sariyog 'yoki o'simlik yog'i bilan surting (buning uchun pishirish cho'tkasidan foydalaning). Panga un seping.
2 Soya suti va sirka aralashtiring. Bir piyola oling, ichiga soya suti va sirka quying va ko'pirtirish yoki vilka bilan aralashtiring.
3 Quruq ingredientlarni aralashtiring. Katta idishni olib, un, shakar, pishirish kukuni va soda qo'shing. Har bir narsani yog'och spatula bilan aralashtiring.
4 Soya suti aralashmasiga suyuq ingredientlarni qo'shing. Aralashga bodom va vanil ekstrakti, limon sharbati, suv va olma sirkasi tushiring. Aralashmani vilka yoki vilka bilan yaxshilab aralashtiring.
5 Quruq ingredientlarga suyuq aralashmani qo'shing. Suyuqlikni asta -sekin quruq aralashmasiga to'kib tashlang. Tayyor xamirni yog'och spatula bilan aralashtiring. Xamirni elektr yoki qo'l blender bilan tezroq aralashtirishingiz mumkin. Xamirni och sariq va silliq bo'lguncha aralashtiring.
6 Xamirni pishiriladigan idishga o'tkazing. Tayyor xamirni pishiriladigan idishga o'tkazish uchun rezina spatuladan foydalaning.
7 Kek pishiring. Xamirni pechga taxminan 35 daqiqa qo'ying. Tayyor pechene barmog'ingiz bilan bosilsa, shaklini tiklaydi. Tayyorlikni tish pichog'i bilan ham sinab ko'rishingiz mumkin - agar siz tortni tish pichog'i bilan teshib qo'ysangiz, u quruq qoladi.
8 Kek sovishini kuting. Kekni aylantiring va panjara ustiga qo'ying. Kekni qolipdan olib tashlash uchun pichoq bilan chekka bo'ylab yuring. Shundan so'ng, pirojnoe qolipdan tushishi kerak. Sovutguncha taxminan 5 daqiqa kuting.
9 Kekni muz bilan yoping. Kekga sevimli muzqaymoq surting. Kekni meva bo'laklari, sepish, yong'oq, shokolad chiplari yoki kokos yong'og'i bilan bezashingiz mumkin.
10 Yoqimli ishtaha!

Maslahatlar

To'g'ri saqlanganda, vanilya keki bir necha kun davom etishi mumkin. Uni yopishqoq plyonka bilan yopishni o'ylab ko'ring.
E'tibor bering, 2 -usulda sariyog'ni sariyog 'bilan almashtirish mumkin emas, chunki bu tortga yoqimsiz ta'm beradi. Biroq, tuxumsiz pirojnoe bo'lsa, bunday almashtirish mumkin (3 -usul).
Agar xamir juda qalin bo'lsa, unga bir osh qoshiq (15 ml) sut qo'shing va aralashtiring.
Agar siz sut mahsulotlariga laktoza intoleransi yoki allergiyasiga ega bo'lsangiz, sutsiz vanillinli pirojniyni bezash uchun sutsiz muzlash uchun supermarketlardan qidiring. Har safar sotib olingan mahsulotlarning tarkibini o'rganing, chunki vaqt o'tishi bilan o'zgarishi mumkin.
Sharbat chiqargichda olma pulpasini tayyorlash va uni vanil kekiga qo'shish haqida o'ylab ko'ring.
Siz vanil tortini vanilya, shokolad, qulupnay muzqaymoq yoki qaymoqli krem bilan bezashingiz mumkin.
Pishirilganda pirojniyning tepasi ochiq jigarrang rangga aylanadi. Bu juda normal.
Bundan tashqari, sariyog 'va shakarni ko'pirtirishingiz mumkin, lekin bu ko'proq vaqt talab etadi.
Veganli vanil pirogini tayyorlashda soya sutini suv bilan almashtirish mumkin, lekin shuni e'tiborga olingki, soya suti soya sutidan yaxshiroq ta'mga ega.

Ogohlantirishlar

Xamirni uzoq vaqt aralashtirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda u "rezina" va qattiq bo'ladi. Shu bilan birga, agar siz uni etarlicha aralashtirmasangiz, tortda un bo'laklari qoladi.
Kek pishirganda ehtiyot bo'ling. Uni pechda belgilangan vaqtdan ko'proq qoldirmang, aks holda u yonadi va qorayadi.