Tarkib

• Tarkibi
• Qadamlar
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

Balki siz ilonni mashhur taom bo'lgani uchun bozordan yangi ilon go'shtini sotib olgansiz, yoki siz ilonning terisini o'zingiz qirib tashlagan bo'lishingiz mumkin, lekin siz oddiy oshxona kitobidan retseptini topa olmaysiz. Ilon - bu tovuq va baliq o'rtasida tuzilish va ta'mga ega bo'lgan narsa, uni boshqa go'shtlar kabi pishirish mumkin. Ushbu maqolada ko'k gul uchun mos bo'lgan retsept tasvirlangan, shuning uchun go'sht ta'mi kichik ko'l baliqlariga o'xshaydi.

Tarkibi

• 1 ilon ishonchli yoki tanish joydan sotib olingan zaharli kemiruvchini eygan ilonlardan saqlaning.
• 1 quti makkajo'xori noni aralashmasi
• 1/2 chashka tuxum oqi
• Qora qalampir
• Yog '(idishning hajmiga qarab)

Qadamlar

1. 1 Iloji boricha tezroq ramkani muzlatgichga qo'ying. Uni muzlatish ham mumkin. Go'shtning yaxlitligi bir xil bo'lib qoladi va terining rangi o'zgarmaydi.
2. 2 Ilonni yangilang. Boshini kesib oling, terisini olib tashlang va o'lik ilondan ichaklarni olib tashlang.
3. 3 Go'shtni yuving va uni o'tkir pichoq yoki qaychi bilan bo'laklarga bo'ling. Qovurg'alar shikastlanmasligi uchun bo'laklarni qovurg'alar bilan bir xil burchak ostida kesish kerak. Agar qovurg'alar shikastlangan bo'lsa, ilonni pishirgandan keyin ularni tortib olish qiyin bo'lishi mumkin. Ba'zi odamlar go'shtdan qonni olib tashlash uchun ilon bo'laklarini bir -ikki kun sho'r suvga solishni tanlaydilar.
4. 4 Go'sht bo'laklarini tuxum oqiga botiring(sut ham ishlaydi) qalampir va shirin makkajo'xori aralashmasidan (yoki ozgina qora murch bilan makkajo'xori maydalanganidan) sepishdan oldin. Ortiqchani olib tashlang.
5. 5 Taxminan 2 sm kolza, sabzavot yoki er yong'oq yog'ini qizdiring og'ir skovorodkada. Yog 'harorati juda tez tushib ketmasligi uchun ilon bo'laklarini birma -bir qoshiq qiling. Barmoqlaringizga issiq yog 'tushmasligi uchun qisqichlardan foydalaning. Chiqib ketishdan ehtiyot bo'ling va tartibsizliklardan qochishga harakat qiling. Xamir oltinga aylana boshlagach, ilon bo'laklarini aylantiring. Xamir jigarrang bo'lgunga qadar, ilon pishgan bo'ladi. Ilon suyaklarida juda ko'p go'sht yo'q va ligamentlar juda nozik.
6. 6 Ilon bo'laklarini olib tashlang va sovutib oling. Tayyor bo'lgach, ilon bo'laklarini idishdan olib tashlang. Siz ularni idishdan olib tashlaganingizdan so'ng, ular panjara qilishni davom ettiradilar. Ortiqcha yog'ni olib tashlash va sovutish uchun ularni qog'oz sochiqqa qo'ying.
7. 7 Ilon bo'laklarini iliq holda xizmat qiling va salfetkalarni stolga qo'ying, chunki ilon go'shti barmoqlar bilan yeyiladi. Panjara qilingan baliqni stolga qo'ying.
8. 8 Ilon go'shtidan rohatlaning. Umurtqa pog'onasining har ikki tomonida ligament chizig'i bo'ladi. Bu ilon tanasining eng zich qismi. Qovurg'alar umurtqa pog'onasiga mahkam yopishtirilgan, shuning uchun ulardan go'shtni tish bilan eyish mumkin.

Maslahatlar

• Haddan tashqari pishirilgan go'sht (rasmlarda ko'rsatilganidek) ta'mi qovurilganga o'xshaydi, lekin uni to'g'ri pishirsangiz, yong'oq ta'mi bo'ladi.
• Agar sizda xamir qolsa, sabzavotlarni oling, so'ng ularni tuxum oqiga va / yoki sutga botirib, xamirga o'rang va qovuring.
• Bundan tashqari, xamirga suyuqlik qo'shib, makkajo'xori kreplarini qo'shishingiz mumkin.
• Ilon go'shti ziravorli va to'g'ri pishirilgan bo'lsa, yanada mazali bo'ladi. Tovuq go'shti uchun ishlatiladigan pishirish usullari ilon go'shti uchun ham mos keladi, lekin bu holda tovuq ta'mi bo'ladi.

Ogohlantirishlar

• Ilonning boshini yemang, chunki ilon zaharli bo'lsa, unda zahar bo'lishi mumkin. Ilonning tanasida zahar yo'q va uni xavfsiz eyish mumkin.
• Xom go'shtni tayyorlashdan oldin qo'lingizni yuving.
• Bir necha turdagi ilonlarni (ayniqsa, zaharli ilonlarni) o'ldirish noqonuniy hisoblanadi.Ulardan ba'zilari federal qonunlar bilan himoyalangan va siz bu turdagi ilonni o'ldirganingiz uchun qamoqxonaga borishingiz mumkin.
• Agar siz ilon go'shtini pishirish uchun tabiatda ilonlarni ovlasangiz, juda ehtiyot bo'ling.
• Barcha bakteriyalarni yo'q qilish uchun ilonni kamida 80 ° C haroratda pishirishni unutmang.