Noni sharbatini qanday tayyorlash mumkin

Video: Agar siz non yeyishni to’xtatsangiz nima bo’ladi ?

Tarkib

Qadamlar
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Sizga nima kerak

Agar sabr -toqat va bir necha oy bo'sh vaqtingiz bo'lsa, noni sharbatini tayyorlash juda oson. Kuchli ichimlik uzoq vaqtdan beri tabiiy dori sifatida qabul qilingan va uning tarkibidagi antioksidantlar yurak xastaligi, yuqori qon bosimi va yuqori xolesterin bilan kurashishga yordam beradi deb ishonilgan. Ba'zilar, bu surunkali og'riqni engishga, kuch berishga, semirish va ovqat hazm qilish kasalliklariga qarshi kurashishga yordam beradi, deb da'vo qiladilar.

Qadamlar

1 Katta idishni sterilizatsiya qiling. Kavanozni issiq, sovunli suv bilan to'ldiring va kamida 5 daqiqa o'tiring. Idishning ichki va tashqi qismini toza shimgichni yoki latta bilan arting va issiq suv ostida yuving.
- Shisha idishni yoki oziq -ovqat uchun plastik idishni tanlang. Oziq-ovqat bo'lmagan metall va plastmassa idishlarda fermentatsiya paytida sharbatga kirishi mumkin bo'lgan xavfli kimyoviy moddalar bo'lishi mumkin.
- Kavanoz balandligi kamida 15 sm va diametri 10 sm bo'lishi kerak.Ortacha noni mevasi taxminan 10-13 sm.
2 Oq noni mevasini oling. Pishgan asal-sariq noni mevasi.Meva oqarguncha tanlash juda muhim. Agar siz nonni qo'lda terayotgan bo'lsangiz, uni sotib olishning o'rniga, daraxtning novdalari tushmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan terib oling.
3 Mevalarni yuving va quriting. Kirni olib tashlash uchun noni mevasini oqayotgan suv ostida yuving. Quyoshga qo'ying va bir necha soat quriting. Bir necha soatdan keyin go'sht yumshoq va shaffof bo'ladi. Meva ham ajoyib ta'm beradi. Bu sizning noni mevalaringiz fermentatsiyaga erishishi kerak bo'lgan holat.
4 Qopqoqli muhrning orqasidan mevalarni idishga joylashtiring. Qopqoqni idishga mahkam bog'lab qo'ying, lekin vakuum hosil qilish uchun qo'shimcha choralar ko'rmang. Agar havo idishga erkin oqishi uchun ruxsat berilsa, bu buzilib ketishiga olib kelishi mumkin, bu esa qopqoqdan foydalanishni talab qiladi. Ammo gazlar fermentatsiya jarayonida hosil bo'ladi. Agar sizning idishingiz etarlicha katta bo'lmasa, bu xavfli bosimni keltirib chiqarishi mumkin, lekin ko'pchilik gazlar qopqoq va idish orasidagi kichik teshikdan chiqib ketishi kerak.
5 Nonni sozlash uchun 6-8 hafta qoldiring. Kavanozni tashqarida, yaxshisi quyosh ostida joylashtiring. Bu vaqt ichida meva sharbati tabiiy ravishda chiqib ketadi. Bu dastlab och -sariq rangda, lekin bir necha haftadan so'ng qorayadi.
6 Cho'kindilarni to'r bilan to'kib tashlang. Fermentatsiya jarayonida sharbat ishlab chiqariladigan yagona narsa emas. Pulpa va boshqa zarralar ham sharbatda bo'ladi, lekin ularni filtrlash kerak. Sharbatni elakdan o'tkazing va ikkinchi sterillangan idishga quying. Sharbat elakdan juda oson o'tishi kerak.
- Noni sharbatini iloji boricha siqish uchun siz shoyi shabloni, elakdan yoki tülbentdan foydalanishingiz mumkin.
7 Sharbatni pasterizatsiya qiling. Siz pasterizatsiya qilinmagan sharbatni ichishingiz mumkin, lekin pasterizatsiya qilingan sharbatning saqlash muddati uzoqroq va ichish xavfsizroq. Ochiq banka noni sharbatini qaynoq suvli idishga soling. Suv sathi sharbat darajasini qoplashi kerak, lekin idishga tushish uchun baland bo'lmasligi kerak. Harorat 82,2 darajaga yetganda, suvni bankadan olishdan oldin sharbatni 30 daqiqa qaynatib turing.
8 Sharbatning kislotalilik darajasini tekshiring. Sharbatning kislotalilik darajasini tekshirish uchun litmus qog'ozidan foydalaning. Ehtiyotkorlik bilan achitilgan sharbat pH darajasi 3,5 yoki undan past bo'lishi kerak. Agar indikator yuqori bo'lsa, bu sharbat nordon ekanligini anglatishi mumkin.
9 Idishni mahkam yoping va muzlatgichda saqlang. Texnik jihatdan noni sharbatini ma'lum vaqt davomida xona haroratida saqlash mumkin, lekin muzlatgichda saqlash optimal tazelikni ta'minlaydi. Umumiy qoida sifatida, yangi saqlanishi uchun ikki yil davomida achitilgan noni sharbatidan foydalanish kerak.

Maslahatlar

Sharbatdan maksimal foyda olish uchun kuniga 30-60 ml noni sharbati iching. Agar sharbat siz uchun juda shakarli bo'lsa, uni boshqa meva sharbatlari bilan aralashtirib yoki agav bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Ogohlantirishlar

Juda bulutli sharbat yoki kislotalilik darajasi yuqori bo'lgan sharbatni to'kib tashlash kerak, chunki bakterial infektsiyaning barcha belgilari yuzida. Agar ta'mi juda yomon bo'lsa, siz sharbatni to'kib tashlashingiz kerak.
Agar sizda surunkali buyrak kasalligi, jigar kasalligi yoki qandli diabet bo'lsa, noni sharbatini ishlatishdan saqlaning. Noni sharbatidagi kaliy miqdori uni buyrak va jigar kasalligi uchun haqiqiy zaharga aylantiradi. Noni sharbatida glyukoza miqdori yuqori bo'lishi uni diabet bilan kasallanganlar uchun ham xavfli qiladi.