Tarkib

• Tarkibi
• Sos
• Rikotta to'ldirish
• Mascarpone sousi
• Qadamlar
• 3dan 1 qism: Sos tayyorlash
• 3 dan 2 qism: Xamir rulonlarini to'ldirish
• 3 dan 3 qism: Xamir rulonlarini pishirish
• Maslahatlar
• Sizga nima kerak

To'ldirilgan xamir rulonlari nafaqat mazali, balki ularni tayyorlash ham juda qiziq - siz hatto naychalarni to'ldirish bilan to'ldirishga butun oilani jalb qilishingiz mumkin. Sabzavotlar bilan to'ldirilgan somonlarning yuzlab navlari bor, lekin siz ushbu maqolada klassik retseptni topishingiz mumkin.

Tarkibi

Sos

• 3 osh qoshiq. osh qoshiq zaytun moyi
• 8 sarimsoq chinnigullari, maydalangan
• 3 osh qoshiq. osh qoshiq shakar kukuni
• 2 osh qoshiq. qizil sharob sirkasi qoshiqlari
• 400 grammlik to'rtta banka tug'ralgan pomidor
• Fesleğen barglaridan kichik bir guruh

Rikotta to'ldirish

• 8 oz (230 g) ismaloq, tozalangan
• 2 stakan rikotta pishloq
• 1 tuxum
• 3/4 choy qoshiq tuz
• 1/4 choy qoshiq yangi qalampir
• 10 rulo xamir
• Parmesan pishloq (sepish uchun)

Mascarpone sousi

• 250 grammlik ikkita quti mascarpone
• 3 osh qoshiq. sut qoshiqlari

Qadamlar

3dan 1 qism: Sos tayyorlash

1. 1 Katta qozonda uch osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Kastryulkani qizdirayotganda, sakkizta sarimsoq chinnigulini maydalab, sariyog 'qo'shing. Tug'ralgan sarimsoqni yog'ga bir daqiqa yoki yumshay boshlaguncha aralashtiring.
   • Vaqtingiz kam bo'lsa, do'kondan pomidor sosini sotib olishingiz mumkin. Bu retsept uchun reyhan yoki sarimsoq pomidor sosu ayniqsa yaxshi.
2. 2 Kastryulkaga sirka, shakar va pomidor qo'shing. Bu ingredientlar sosning asosiy qismini tashkil qiladi. Sosni past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Sos yonib ketmasligi uchun vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
3. 3 Sosga reyhan qo'shing. Sos tayyor bo'lgach, rayhon qo'shing, yaxshilab aralashtiring, so'ng sosni chetga surib qo'ying. Agar uni keyinroq yasasangiz, uni yirtqichlardan saqlang yoki idishga o'tkazing.
   • Agar siz sosli rulonlarni afzal ko'rsangiz, sosni ikki xil pishiriladigan idishga bo'lishingiz mumkin. Yoki, sousning yarmini pishiriladigan idishga quying va qolgan yarmini pishiriq naychalari ustiga sos sifatida qoldiring.
4. 4 Mascarpone sousini tayyorlang. Bu ixtiyoriy, lekin tavsiya etiladi. O'rta piyola ichiga 250 gramm mascarpone (taxminan ikkita quti) qo'ying. Uch osh qoshiq sut qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Sevimli ziravorlaringizni qo'shing va turing.

3 dan 2 qism: Xamir rulonlarini to'ldirish

1. 1 Pechni 400 ° F (204,4 ° C) gacha qizdiring. Pech qizib ketganda, katta idishga suv quying.Bir chimdik tuz qo'shing va qaynatib oling. Siz xamirni o'zingiz tayyorlamaysiz, sizning maqsadingiz ularni biroz yumshoqroq qilishdir. Suv qaynashi bilan unga xamir naychalarini botirib oling. Ularni bir necha daqiqa qaynatib oling. Ular biroz yumshashi kerak, lekin shaklini yo'qotmasligi kerak.
   • Bundan tashqari, an'anaviy xamir rulonlaridan ko'ra, to'rtburchaklar makaron xamiridan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, ularni biroz qizdirish kerak.
2. 2 Ismaloqni yuving. Keyin, namlanmasdan, uni qovurilgan idishga soling va o'rta olovga qo'ying. Ismaloq yopishguncha va quriguncha aralashtiring - bu taxminan bir daqiqa davom etishi kerak. Keyin ismaloqni filtrga soling va qolgan namlikni siqib chiqarish uchun qoshiqning qavariq qismini ishlating.
   • Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, muzlatilgan ismaloq sumkasidan foydalanishingiz mumkin. Uni mikroto'lqinli pechda quritib oling, so'ngra uni filtrga soling va qoshiqning qavariq qismi bilan ortiqcha suyuqlikni siqib oling.
3. 3 Ismaloqni kesish taxtasiga joylashtiring. Katta pichoq bilan yaxshilab kesib oling. Ismaloq to'ldirishning bir qismini tashkil qiladi va siz uni qanchalik nozik kessangiz, plomba shunchalik bir xil bo'ladi.
4. 4 Rikotani o'rta idishga joylashtiring. Rikotaga ismaloq qo'shing. Ingredientlarni katta yog'och qoshiq bilan bir hil holga keltiring. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping. To'ldirishni ta'mga tatib ko'rganingizdan so'ng, bitta tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar siz darhol plomba ishlatishni rejalashtirmasangiz, uni folga yoki polietilen bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
   • Siz naychalarni to'ldirishga ko'proq narsani qo'shishingiz mumkin, masalan, ozgina qarag'ay yong'og'i, ozgina muskat yong'og'i, qovurilgan sabzavotlar.
5. 5 Katta havo o'tkazmaydigan sumkaning bir burchagini kesib oling. Bu sizning to'ldirish vositangiz bo'ladi. Agar sizda yukxalta bo'lsa, uni ishlatishingiz mumkin. Rikotta to'ldirishni plastik to'rva ichiga joylashtiring. Aralash naychani to'ldirishi uchun sumkani sekin bosing.
   • Agar siz makaron kvadratlarini ishlatishni tanlasangiz, ularni plastinka ustiga qo'ying. Rikotta qoshig'ini qo'ying va maydon markaziga qo'ying. Xamir varag'ini to'ldirish atrofida aylantiring.

3 dan 3 qism: Xamir rulonlarini pishirish

1. 1 Makaron rulonlarini yonma -yon pishiriladigan idishga joylashtiring. Ular bir -birining ustiga yotmasligi kerak, lekin yonma -yon, yonma -yon (iloji boricha ko'proq qo'yishingiz mumkin, lekin ular bir -biriga yopishmasligi uchun).
2. 2 Sosni pishiriq rulonlari ustiga to'kib tashlang. Agar siz mascarpone sousini tayyorlagan bo'lsangiz, uni qandolat rulolariga joylashtiring. Qolgan sousni naychalar ustiga to'kib tashlang va ustiga Parmesan seping.
   • Agar xohlasangiz, sosning yarmini pirojnoe naychalariga quyib, yarmini idishda qoldirishingiz mumkin. Rulonlar tayyor bo'lgach, qolgan sousni qizdiring va mehmonlaringizni naychalarga xohlagancha sous qo'shing.
3. 3 Pishirish idishini alyumin folga bilan yoping, pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. 20 daqiqadan so'ng, folga olib tashlang va somonlarni yana 20 daqiqa pishiring, yoki ular oltinga aylanmaguncha.
4. 4 Pichoqlarni pechdan chiqarib oling. Yana besh daqiqa o'tirib xizmat qilishlariga ruxsat bering. Xursand bo'ling!
5. 5tugadi>

Maslahatlar

• Agar siz xamir rulonlarini topmagan bo'lsangiz, lazanya choyshablaridan foydalanishingiz mumkin - ularni yumshoq bo'lguncha qaynoq suvga botiring.
• Bolalar oshxonani yaxshi bilsalar, somonni to'ldirishda yaxshi yordamchi bo'lishlari mumkin.
• Qo'shimchalarning turlari faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklanishi mumkin. Turli xil soslar, qo'shimchalar va kombinatsiyalarni sinab ko'ring.

Sizga nima kerak

• 3 ta chuqur idishlar
• Pishiriladigan idish yoki boshqa pishiriladigan idish
• Qandolat sumkasi yoki qulflangan sumka
• Yog'och qoshiq
• Spatula
• Kesish taxtasi
• Pichoq
• Alyuminiy folga