Tarkib

• 4 -usul 2: olovdan foydalanish
• 3 -usul 4: Pomidorlarni qo'lda tozalash
• 4 -usul 4: tozalangan pomidorlardan foydalanish

1 Suvni skovorodkada qaynatib oling. Oqartirish paytida ovqat qisqa vaqt davomida qaynoq suvga botiriladi va keyin muzli hammomga botiriladi. Qaynayotgan suv bilan ishlov berilgandan so'ng, po'stlog'i pomidordan osonlikcha chiqariladi va muzli suvga botirish ularning qaynab ketishiga to'sqinlik qiladi. Kastryulchani suv bilan to'ldiring va o'rta va yuqori olovda qaynatib oling.

• Agar siz faqat bir nechta pomidorni tozalashingiz kerak bo'lsa, kichik skovorodkadan foydalaning. Agar pomidor ko'p bo'lsa, kattaroq skovorodkadan yoki yirtqichlardan foydalaning.
• Agar pomidorni ko'p tozalash kerak bo'lsa, oqartirish juda samarali bo'ladi.

2 Muzli hammom tayyorlang. Etarli katta piyola oling, yarmini muz bilan to'ldiring va sovuq suv qo'shing. Pomidorlarni qaynoq suvdan muzli hammomga tez ko'chirish uchun pechka yoniga piyola qo'ying.

• Agar siz bir nechta pomidorni tozalashingiz kerak bo'lsa, kichkina piyola etarli. Agar siz ko'p pomidorni tozalashingiz kerak bo'lsa, kattaroq idishdan foydalaning.

3 Pomidorlarni kesib oling va novdalarni kesib oling. Pomidorlardan qolgan novdalarni kesib oling, so'ng mevalarni ag'daring va olib tashlashni osonlashtirish uchun pichoq yordamida terini "X" shaklida kesib oling.

4 Pomidorlarni 30 soniya davomida qaynoq suvga botiring. Suv yirtqichlardan yoki skovorodkada qaynatilsa, unga pomidorlarni ohista botirib oling. Mevalarni 30 soniyadan ko'proq qaynatmang, aks holda ular qaynatiladi va yumshoq bo'ladi. 30 soniyadan so'ng, pomidorni kesilgan qoshiq bilan olib tashlang.

5 Pomidorlarni muzli suvga o'tkazing. Pomidorlarni qaynoq suvdan olib tashlashingiz bilan darhol ularni oldindan tayyorlangan muzli hammomga o'tkazing. Ularni 30 soniya ushlab turing, so'ngra kesilgan qoshiq bilan olib tashlang.

• Oqartirish paytida meva va sabzavotlarni qaynoq suvda bo'lgani kabi sovuq suvda namlash tavsiya etiladi.

6 Barmoqlaringiz bilan terini tozalang. Oqartirgandan so'ng, teri biroz ajinlanadi va siz uni pomidordan osongina tozalashingiz mumkin. Oldindan kesilgan "X" harfidan boshlang va terini go'shtdan ajrating. Pomidorlarni to'liq tozalang.

• Agar terining qo'lda olib tashlash qiyin bo'lgan joylariga duch kelsangiz, ularni pichoq bilan kesib oling.

4 -usul 2: olovdan foydalanish

1. 1 Dumlarini yirtib tashlang va pomidorning qobig'ini kesib oling. Pomidorlarni qizdirganda tozalash osonroq. Buning uchun siz nafaqat qaynoq suvdan, balki olovdan ham foydalanishingiz mumkin. Poyalarni olib tashlang, dastani ehtiyotkorlik bilan kesib oling va pastki qismidagi har bir pomidorning qobig'ini xoch bilan kesib oling ("X" harfi shaklida).
   • Agar siz qobiqni kesib qo'ysangiz, uni pulpadan osongina ajratib olishingiz mumkin.
2. 2 Gaz brülörünü yoqing va issiqlikni maksimal darajaga qo'ying. Pomidor po'stini yoqishning eng oson usuli - gaz pechkasi. Agar sizda gaz plitasi bo'lmasa, siz quyidagi qurilmalardan foydalanishingiz mumkin.
   • gaz yoqish moslamasi;
   • yog'och pechka yoki kamin;
   • gaz panjara.
3. 3 Pomidorni qorong'i tushguncha olovda ushlab turing. Pomidorni metall qisqich bilan oling, uni 2-3 santimetr olovga keltiring va 15-25 soniya davomida juda sekin aylantiring. Pomidorni olovda ushlab turmang, aks holda u yumshaydi. Pomidor yorilib ketishi yoki biroz qorayishi bilan olovdan uzoqlashtiring.
   • Agar sizda metall qisqich bo'lmasa, pomidorni dastani bo'lgan vilkaga qo'ying.
   • Agar siz shamollatgichdan foydalansangiz, pomidorni issiqqa chidamli sayoz plastinka ustiga qo'ying va olovni unga qarating. Buni qilayotganda, pomidorni butunlay tozalash uchun chiroqni yonma -yon harakatlantiring.
4. 4 Pomidorni sovutish uchun chetga surib qo'ying. Teri pulpadan tushganda, pomidorni stakan yoki yog'ochdan yasalgan taxtaga qo'ying. Plastik taxtadan foydalanmang, chunki u erishi mumkin. Pomidor sovushini taxminan besh daqiqa kuting (yoki qancha vaqt kerak bo'lsa).
   • Jarayonni tezlashtirish uchun, qisqich bilan pomidorni oling va muzli idishga botiring.
5. 5 Pomidorning terisini olib tashlang. Pomidor etarlicha soviganida, terini kesib oling. Barmoqlaringiz bilan terini tozalang. Agar kerak bo'lsa, siz qattiq joylarni pichoq bilan kesib qo'yishingiz mumkin.

3 -usul 4: Pomidorlarni qo'lda tozalash

1. 1 Kartoshka tozalagichdan foydalaning. Pomidor oling va kartoshka tozalagichining pichog'ini uning yuzasiga bosing. Kartoshkani tozalagichga ozgina bosing va pomidor yuzasiga suring. Pomidorning barcha terisini tozalang.
   • Pomidor va boshqa sabzavotlarni qirib tashlang. Bu sizni pichoq yoki kartoshka tozalagich bilan kesishingizga to'sqinlik qiladi.
   • Oddiy kartoshka tozalagichlari yumshoq pomidorga mos kelmasa -da, pomidorni tozalash uchun qulay bo'lgan tishli pichoqli maxsus peellar mavjud.
2. 2 Pichoq bilan qobig'ini kesib oling. Siz pomidorni xuddi olma kabi pichoq bilan tozalashingiz mumkin, garchi pomidorning yadrosi va po'sti yumshoqroq bo'lsa. Quyidagi tarzda davom eting:
   • pomidorning yuqori va pastki qismidan taxminan 13 millimetrni kesib oling;
   • pomidorni qirrasini pastga, kesish taxtasiga qo'ying;
   • o'tkir pichoqni oling va qobig'ini ehtiyotkorlik bilan tozalang, shu bilan birga pulpani iloji boricha ozroq kesib oling;
   • Pomidorning butun terisini kesib tashlang.
3. 3 Pomidorlarni tozalashdan oldin muzlatib qo'ying. Pomidorlarni muzlatgichda muzlatib qo'ying, shunda siz ularni osonroq olib tashlaysiz. Pomidorlarni muzlatgichga qo'ying va sovishini kuting. Keyin ularni olib tashlang va xona haroratiga qadar 15 daqiqa kuting. Pomidorlarni o'tkir pichoq bilan yaxshilab tozalang.

4 -usul 4: tozalangan pomidorlardan foydalanish

1. 1 Sho'rva pishiring. Pomidor sho'rvasi shamollash uchun mazali va sog'lomdir (yoki atir -upaga shunchaki issiq narsa olmoqchi bo'lganingizda). Tozalangan pomidor yumshoq, qalin pomidorli sho'rva uchun juda yaxshi. Pomidor sho'rvasini o'z -o'zidan eyish yoki salat, sendvich yoki asosiy taom bilan to'ldirish mumkin.
2. 2 Pomidorlarni qaynatib oling. Pishgan pomidorni mustaqil ravishda yoki non yoki kraker bilan eyish mumkin. Bundan tashqari, ular makaron va boshqa idishlar uchun mazali pomidor sosini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Pomidorni pishirish juda oddiy: ularni bo'laklarga bo'lib, past olovda uzoq vaqt pishiring.
   • Pishgan pomidor qishda yaxshi saqlanadi.
3. 3 Uyda pomidor sosini tayyorlang. Pomidor sosini turli xil taomlarga qo'shish mumkin: pizza, makaron, sho'rvalar va boshqalar. Do'konlarda siz tayyor pomidor sosini topishingiz mumkin bo'lsa-da, siz tozalangan yangi pomidorlardan o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Pomidor sosining yaxshi tomoni shundaki, siz unga turli xil lazzatlar bera olasiz. Pomidor sosiga xohlagan narsangizni qo'shishingiz mumkin, shu jumladan:
   • sarimsoq va piyoz ta'mi uchun;
   • o'tlar va ziravorlar;
   • turli sabzavotlar;
   • pishloq.